מתכון לעוגת קרם שוקולד לימון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מתכונים לעוגות קלות מאוד שימושיים כשאין זמן או חשק לבשל עוגה או פשטידה. הם לא עשירים בקלוריות כמו מאפים אחרים, הם קלים ומהנים לקישוט.

והמתכון לעוגות לעולם לא יהיה רלוונטי כמו במסיבת ילדים. אחרי הכל, יותר נוח לילד להתמודד עם המעדן הקטן והקומפקטי הזה מאשר עם חתיכת עוגה ענקית.

מתכון לעוגת קרם לימון

אל תתנו למיץ החמוץ במתכון להפחיד אתכם. יש מספיק סוכר בבצק כדי לפצות על החמיצות. והרכות של מאפה שומן יהפוך את הטעם למאוזן. כמו כן, לאוהבי המתוקים, ניתן לייעץ לפזר מעל מוצרים מוגמרים אבקת סוכר או להגיש עם רוטב מתוק (או רק עם חלב מרוכז). לפני שאתם מכינים את העוגה, שאת המתכון שלה אנו נותנים כאן, דאגו לקנות לימונים איכותיים. באופן אידיאלי, הם צריכים להיות ריחניים, בעלי עור דק, בהירים, עסיסיים ומגולענים.

קנה כמה לימונים שונים מבעוד מועד ונסה אותם. לבסיס, מקציפים מאה וחמישים גרם של שמנתחמאה (מחוממת לטמפרטורת החדר) עם מאה גרם סוכר. המסה צריכה להפוך ללבן. מנפים קמח (שלוש מאות גרם) עם מלח, יוצקים לחמאה, מקציפים. אין צורך ללוש את הבצק הקצר במשך זמן רב, הוא יהפוך לקשה. אופים את הבסיס בנפרד במשך עשרים דקות. ואז מצננים. מכינים קרם לימון על ידי הקצפה של שש ביצים טריות עם מיץ מארבעה לימונים ושתי כפות גרידה. לאחר מכן מוסיפים מאתיים גרם קמח וכוס סוכר, מערבבים לתערובת אחידה, יוצקים על העוגה שהתקררה. אופים שלושים וחמש דקות. מצננים ואז חותכים לריבועים.

מתכון לעוגת אגוזים

בצק שוקולד קל מאוד להכנה. והארומה ממנו מגיעה כזו שפשוט אי אפשר להשאיר לפחות קצת מהמנה הראשונה. קחו, כמובן, שוקולד עם תכולת הקקאו הגבוהה ביותר. זה יהפוך את המרקם לרווי ככל האפשר. מתכון לעוגה זה מאפשר להחליף אגוזי מלך באגוזי לוז ואפילו אגוזי פקאן. אבל כמובן שהטעם יהיה שונה. יש להגיש את העוגות הללו צוננות - בגלל כמות השוקולד הגדולה בבצק הן עלולות לצוף ולאבד את צורתן. המבנה של המאפה הזה דומה מאוד לעוגה, רק שהוא פחות שומני ושמנוני, מה שמפוצה במלואו בתוספת של אגוז. ממיסים מאה גרם שוקולד עם אותה כמות חמאה באמצעות אמבט מים. טורפים שלוש ביצים עם סוכר, מערבבים עם כוס קמח, מוסיפים שוקולד ומוסיפים אגוזים. אופים במשך ארבעים דקות, ואז מעלים שוקולד, חמאה וחלב ציפוי.

ללא עוגות אופים

קח חצי קילוגרם עוגיות רגילות, קופסת חלב מרוכז, חבילת חמאה, ריבת פירות (כמאתיים גרם), ומאה גרם שקדים. תצטרך פומפיה או מרגמה. קוצצים את השקדים והעוגיות. מוסיפים חמאה רכה וחלב מרוכז לחומרים היבשים. מחלקים את התערובת שהתקבלה לשישה עשר חלקים. יוצרים עוגות, שמים באמצע כל אחת חתיכת ריבה ועוטפים אותה בכדור. מגלגלים בשקדים ומקררים.