איך מכינים עוגת פירות

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

ניחוחם של מאפים טריים, מבושלים לבד לפי מתכונים של סבתא, עושה כל אחד מאיתנו רעב. עם זאת, לא כל עקרת בית תוכל להשיג בצק אוורירי ומתפורר כל כך, כפי שמתואר במתכונים. זה לא סוד שהכלל העיקרי של כל אפייה הוא היחס הנכון בין כל המרכיבים והזמן המוקצב לבישול. המתכונים הפשוטים ביותר של מאפים טריים מכונים בדרך כלל קאפקייק עם פירות. ניתן ללוש בקלות עם שמנת חמוצה, קפיר, חלב או יוגורט עם אחוז שומן נמוך. עקרות בית נוהגות לאפות קאפקייקס בתבניות מיוחדות בתוספת של פירות שונים, כמו דומדמניות, חמוציות, תפוחים ודובדבנים.

מתכון לעוגת שמנת חמוצה

כדי להכין עוגות שמנת חמוצה פשוטות תזדקק ל:

75g מרגרינה;
250 גרם סוכר מגורען;
2-3 ביצים;
20 גרם שמנת חמוצה;
300 גרם קמח;
תבלינים כגון קינמון, אגוז מוסקט וכו';
פרי למילוי;
אבקת סוכר לקישוט המנה המוגמרת.

ממש בתחילת העבודה כדאי ללוש את הבצק. כדי לעשות זאת, מקציפים היטב את הביצים, מוסיפים סוכר בהדרגה, ומוסיפים מרגרינה מומסת למסה שהתקבלה.ושמנת חמוצה. מערבבים שוב את החומרים ומקציפים את המסה במיקסר. חשוב לזכור שיש צורך להקציף את הסוכר והביצים עד להופעת מסת אוויר.

הוסף בהדרגה פירות יבשים למסה שהתקבלה. במקרה זה, דובדבן ודומדמניות משמשים. לפני הכנת הבצק יש לשטוף ולייבש את הפירות. לאחר מכן הוסיפו אותם לבצק וערבבו את המסה שהתקבלה.

משמנים היטב את כל התבניות בשמן כדי שהקאפקייקס לא יידבקו לקצוות, ויוצקים את הבצק. יש לחמם את התנור ל-170 מעלות ולהוציא את האפייה המוגמרת לאחר 25 דקות. אפשר להגיש את המנה לאחר שהתקררה לחלוטין. מגררים שוקולד מריר על גבי קאפקייקס או מפזרים פתיתי קוקוס כציפוי.

מאפים עם פירות וריבה

כווריאציה בזמן הבישול, אפשר להשתמש בריבה כמלית לקאפקייקס.

כדי להכין את המתכון הזה תזדקק ל:

250g קמח פרימיום;
150 גרם חמאה מומסת;
200 גרם סוכר או תחליף;
2 ביצים טריות;
פרי למילוי;
jam;
קינמון וקקאו לפי הטעם.

שוטפים את הפירות היטב במים קרים ומניחים בצד על מגבת. לאחר מכן, בקערה, טורפים את הביצים עם הסוכר בעזרת מיקסר. מערבבים בהדרגה את המסה שהתקבלה, מוסיפים את הקמח והחמאה המומסת. לפעמים אפשר ללוש מיד סוכר עם חמאה, ורק אז להוסיף קמח וביצים. להכנת קאפקייקס שוקולדלבצק מוסיפים קקאו. חותכים פירות אחרונים, מוסיפים ריבה, ושוב מערבבים היטב את התערובת.

מחממים תנור ל-175 מעלות ומניחים נייר על תבנית אפייה. לאחר מכן משמנים את התבניות בשמן וממלאים בבצק. אופים 15-25 דקות עד שמאפינס פירות בתבניות סיליקון משחימים. מגישים עם חלב או מיץ.

קאפקייקס בסיר איטי עם פירות

עם שיפור הטכנולוגיה, הגיע לעזרת עקרות בית מכשיר מולטי-קוקר, המבשל לא רק מנה ראשונה ושנייה, אלא גם מתמודד עם אפייה.

כדי להכין עוגת פירות תזדקק ל:

100 גרם חמאה;
300 גרם תפוחים;
150 גרם סוכר מגורען;
150 גרם קמח מנופה;
2 ביצי עוף.

תפוחים יש לחתוך לפרוסות קטנות ולהניח בתחתית המולטי-קוקר. לאחר מכן טורפים ביצים עם סוכר וחמאה. מערבבים את המסה בהדרגה, מוסיפים את הקמח המנופה ויוצקים את הבצק על התפוחים. האפייה צריכה להיות במצב "אפייה".

Cranberry Nut Cupcake

עוגת פירות דומה, שהמתכון שלה די פשוט ואינו דורש כישורים מיוחדים, בעלת טעם וארומה חריגים יוצאי דופן.

במהלך תהליך הבישול, עליך להכין את המוצרים הבאים:

2 ביצים;
40 מ"ל חלב;
חופן אגוזים קלופים;
100 גרם חמוציות;
80 גרם חמאה;
120 גרם סוכרחול;
130 גרם קמח.

בקערה נפרדת מערבבים היטב סוכר עם חמאה מומסת ויוצקים פנימה את הביצים הטרופות. לאחר מכן מוסיפים קמח ומערבבים שוב את התערובת. את האגוזים חותכים לחתיכות קטנות ויוצקים לתוך הבצק יחד עם חמוציות.