קאפקייקס אוורירי - קינוח עדין וריחני בבית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קאפקייקס אווריריים ישמחו את המשפחה שלך לא רק עם מראה נעים, אלא גם עם טעם נהדר. מספר מתכונים לקינוח זה מוצגים במאמר. ולנו נותר רק לאחל לכולם בהצלחה בתחום הקולינרי!

עוגת קפיר אוורירית

סט מכולת:

• קח כוס אחת של קפיר (תכולת שומן לא יותר מ-5%) וסוכר לבן;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• 100 גרם כל אחד של צימוקים ואגוזי מלך;
• כמה כוסות קמח פרימיום;
• two eggs;
• ¾ כוס חמאה לא מזוקקת.

לשטרויזל:

• 2 כפות. ל. סוכר לבן ואבקת קקאו;
• ½ כוס קמח פרימיום;
• חתיכה (לא יותר מ-50 גרם) של חמאה.

איך מכינים קינוח

שים את הצימוקים השטופים בכוס ויוצקים עליו מים רותחים. כל עוד נשים את זה בצד. בוא נעשה מבחן. שוברים את הביצים לקערה. אנחנו מוסיפים סוכר. מקציפים את החומרים הללו בעזרת מיקסר או מטרפה. הכנס בהדרגה קפיר ושמן לא מזוקק. מוסיפים קמח עם אבקת אפייה. מערבבים.

הבצק שלנו צריך להיות סמיך אך נוזלי. אנחנו שמיםאגוזי מלך קלופים וקצוצים בתוכו. עכשיו בואו נכין את השטרויזל. לשם כך, שלבו חתיכות רכות של חמאה עם קקאו וסוכר. אם בסופו של דבר יש לנו פירור, אז עשינו הכל כמו שצריך. השמן התרכך? זה בסדר! רק להוסיף 1 כף. ל. קמח, מערבבים. את המסה הזו יש לקצוץ בסכין. הנה התינוק שלך.

תחתית תבנית האפייה מצופה בחמאה לא מזוקקת. יוצקים את הבצק בזהירות, מיישרים אותו. מפזרים שטרויזל מלמעלה. שוב מיישרים הכל עם מזלג. אנו מניחים את הטופס עם התוכן בתנור שחומם מראש (180 מעלות צלזיוס). הקאפקייק שלנו ייאפה לפחות 45 דקות. את מוכנותו ניתן לקבוע בעזרת שיפוד עץ או קיסם. מוציאים את הקינוח מהתנור. משאירים את העוגה להתקרר בתבנית. אחר כך חתכנו אותו ושמנו אותו על צלחות. שתיית תה שמחה!

מתכון עוגת קרד

מרכיבים נדרשים:

• שלוש ביצים;
• 200 גרם כל אחד מסוכר לבן, גבינת קוטג' (תכולת שומן עד 5%) וקמח (איכות גבוהה);
• קורט מלח;
• חמאה - מספיק 100 גרם;
• אבקת אפייה - לא יותר מ-2 כפיות;
• vanillin (אופציונלי);
• חמאה לא מזוקקת - לשימון תבניות בלבד.

תהליך בישול

1. לשלב ביצים עם סוכר וקורט מלח. מקציפים אותם קלות עם מטרפה.
2. להמיס את החמאה במיקרוגל. ואז אנחנו שולחים אותו לקערה לתערובת הביצים-סוכר. העיקר שהשמן לא חם, אלא מעט מקורר. אחרת, הביצים פשוט יתכרבלו.מקציפים שוב את החומרים האלה עם מטרפה.
3. אנחנו מקבלים את גבינת הקוטג' מהחבילה. מעבירים לקערה המכילה ביצים, סוכר וחמאה. מערבבים היטב. אנו מוודאים שלא יישאר גוש אחד. אפשר לטחון מראש את גבינת הקוטג' בבלנדר. לאחר מכן מוסיפים קמח ואבקת אפייה לבצק העתידי. ללוש עם כפית.
4. מחממים את התנור (180 מעלות צלזיוס). בינתיים נחלק את הבצק לתבניות מתכת. אנחנו ממלאים אותם ¾ מהנפח. הרי בתנור המאפה יתפח, תקבלו מאפינס אווריריים. זמן בישול - 30-40 דקות.

אייר קאפקייקס בתבניות

רשימת מוצרים:

• תפוז קטן אחד או שתי קלמנטינות;
• ½ כוס כל אחת של סוכר לבן וקמח פרימיום;
• two eggs;
• כמה כפות אבקת סוכר - תצטרכו לקשט את הקינוח.

הוראות מפורטות

שלב מספר 1. מורחים על משטח העבודה את כל המוצרים מהם נכין קאפקייקס אווריריים. יש לשטוף ולייבש תבניות מראש. אנחנו גם מפעילים את התנור (180 מעלות צלזיוס) כדי שיתחמם היטב.

שלב מספר 2. שוברים שתי ביצים לקערה. אנחנו ממלאים אותם בכמות הנכונה של סוכר. מקציפים במיקסר כך שמתקבל קצף עשיר.

שלב מספר 3. שלבו קמח עם אבקת אפייה. מנפים, ולאחר מכן מוסיפים לתערובת הביצים-סוכר. הפעל שוב את המיקסר.

שלב מספר 4. בואו נכין תפוז או קלמנטינות. מסירים את הקליפה מההדרים. בעזרת סכין מסירים בזהירות את הסרט מכל פרוסה. גם זרעיםצריך להיות מוסר. חותכים עיסת קלמנטינה או תפוז לחתיכות. מוזגים את המיץ המופק לכוס. אנחנו לא נזדקק לזה. אבל אפשר להעביר את הגרידה דרך פיית פומפיה דקה, ואז להוסיף לקינוח כדי לשפר את הטעם והארומה. מה הלאה? מוסיפים לקערה עם תערובת הביצים-סוכר-קמח את העיסה והקליפה המרוסקים. מקציפים הכל עם כפית.

שלב מספר 5. מצפים תבניות סיליקון בשמן מבפנים. אנו ממלאים כל אחד מהם ב-¾ מהנפח בבצק שהוכן קודם לכן. אנו מסירים קאפקייקס עתידיים בתנור חם. זמן אפייה מומלץ הוא 20-25 דקות.

שלב 6. הוציאו את הקאפקייקס האווריריים מהתנור. אנחנו מוציאים את הקינוח מהתבנית. אנו עושים זאת בזהירות רבה כדי לא לפגוע במבנה. בעוד שהמוצרים הקולינריים שלנו לא התקררו, פזרו עליהם אבקת סוכר. להניח על צלחת שטוחה. ובכן, בואו נתחיל לשתות תה ולאכול קינוח נפלא שכזה. את המתכון הזה לקאפקייקס אוורירי ניתן לשנות מעט לפי טעמכם. לדוגמה, אנחנו מחליפים תפוז (קלמנטינות) בעיסה וגרידת לימון. אפשרות למילוי טובה היא גם בננה.

בישול עוגת אוויר במיקרוגל (דרך מהירה)

מרכיבים:

• 3 כפות. ל. חמאה מזוקקת, סוכר לבן ואבקת קקאו;
• אבקת אפייה - לא יותר מ-½ כפית;
• ביצה אחת;
• 4 כפות. ל. חלב דל שומן וקמח (w/c).

חלק מעשי

לפצח ביצה לתוך ספל. יוצקים שם את השמן בכמות הנכונה.מוסיפים קקאו, חלב וסוכר. מערבבים את החומרים הללו. מפזרים קמח על כף. מערבבים בכל פעם. שמתי את אבקת האפייה. מערבבים שוב. אנחנו שולחים את הספל עם הבצק שהתקבל למיקרוגל. לאחר 3 דקות, הקינוח האוורירי בצבע שוקולד שלנו יהיה מוכן. אתה יכול לקרר אותו או להתחיל לטעום מיד. מטפטפים ריבת פירות על גבי המיני קאפקייק. זה יוצא טעים להפליא.

לסיכום

עכשיו אתה יודע איך מכינים קאפקייקס אווריריים. מתכונים עם תמונות מדגימים בבירור כיצד קינוחים מוכנים צריכים להיראות. ניתן להשתמש בפתיתי קוקוס, משחת שוקולד או חלב מרוכז לקישוט קאפקייקס.