האם תרצה לבשל דגים טעימים? ראה במהירות את המתכון לקרפיון צולב

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Crucian הוא דג נהר. הבשר דיאטטי ועסיסי. קל להכנה. אנו מציעים מתכון פשוט לקרפיון (דג מטוגן). אבל אם תקראו את המאמר עד הסוף, תגלו שעדיין אפשר לאפות אותו בתנור, בתנור איטי ולהכין באמצעותו מרק דגים.

קרפיון טרי: מתכוני בישול

אוזן קרפיון

מרכיבים עיקריים:

• בצל (שני ראשים);
• תפוחי אדמה (חמש חתיכות);
• מלח ים;
• אחד גזר;
• קרפיון (ק"ג אחד);
• פטרוזיליה;
• עלה דפנה;
• כל תבלין;
• מים (שני ליטר).

תהליך בישול

נקה, מעיים ושטוף את הדג. חתוך את הראש, הזנב והסנפירים. חותכים את הקרפיון לחתיכות קטנות. אנחנו לוקחים מחבת, שמים את הדג וממלאים אותו במים. העלינו את זה באש. ממליחים את המים ומוסיפים את עלה הדפנה. בזמן שהצלבים מבשלים, אנחנו ממשיכים לירקות. אנחנו שוטפים אותם, מנקים אותם וחותכים אותם לקוביות. אל תשכח את המרק. הסר את הקצף בזמן. כשהמרק רותח מוסיפים גזר, בצל, פלפלים. ולזרוק פטרוזיליה ותפוחי אדמה תוך עשרים דקות. להתערב.מבשלים את האוזן עוד שלושים דקות. מורידים את הסיר מהאש. מכסים במכסה ונותנים לזה להתבשל במשך חמש עשרה דקות. לאחר מכן אנו מוזגים את המרק הריחני לצלחות עמוקות.

מתכון לקרפיון אפוי בתנור

מרכיבים עיקריים:

• חבורה של שמיר;
• מלח ים;
• שמן צמחי (5 גרם);
• קרפיון גדול (אחד);
• בצל (שלושה ראשים);
• תבלינים;
• potatoes (500 גרם).

תהליך בישול

אנו מנקים את הצלב מקשקשים, מעיים ומכבסים. אנחנו משפשפים עם מלח ותבלינים (אתה יכול מיוחד לבישול דגים). קולפים את הבצל ואז חותכים אותו לטבעות. אנחנו לוקחים תפוח אדמה (רצוי קטן), שוטפים וחותכים את הקליפה. אנחנו מחממים את התנור. משמנים את תבנית האפייה בשמן, מפזרים את הבצל (שכבנו, כביכול, מצע נוצות לדגים). שים קרפיון צולב מעל, שים תפוחי אדמה מסביב. הכנסנו לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. תוך שלושים דקות המנה הטעימה הזו תהיה מוכנה. אתה יכול לאכול אותו לא רק בימי חול, אלא גם להגיש אותו על השולחן החגיגי.

מתכון לקרפיונים בסיר איטי

מרכיבים עיקריים:

• שמנת חמוצה (250 גרם);
• שמן צמחי;
• חמש קרפיונים (גודל בינוני);
• מלח (5 גרם);
• קמח חיטה (חצי כוס);
• שמיר;
• קישואים (שניים בינוניים);
• תיבול דגים.

תהליך בישול

אנחנו מנקים את הדגים מקשקשים, מקרביים. אנחנו שוטפים. רבלחתוך את הראש, הזנב והסנפירים. נאפה דגים שלמים. לאחר מכן, לעשות חריצים על הפגרים. ממליחים את הדג, מנגבים בתיבול. טובלים עוד בקמח. הקישוא שלי, חתוך לטבעות. אנחנו מנקים את הבצל, קוצצים אותו לרצועות. אנחנו לוקחים קערת מולטי-קוקר, שופכים שמן על התחתית ומניחים את הצלבנים. אנו מפעילים את מצב "טיגון" ומשחימים רק צד אחד של הפגר. כבה את כפתור "מטגן". הופכים את הדג ומטגנים את הצד השני במצב "אפייה". שמים את הבצל והקישוא על הדג. סוגרים את המולטי-קוקר ואופים במשך שלושים דקות. תוך כדי הכנת הרוטב. מערבבים שמנת חמוצה סמיכה עם שמיר קצוץ. המתכון הזה מאוד מעניין. מניחים את הקרפיון על צלחת, שמים את הקישואים לידו ומוסיפים כף רוטב. אפשר לפזר הכל בעשבי תיבול.

קרפיון קטן מבושל עם יין: מתכון

מרכיבים עיקריים:

• בצל (שני ראשים);
• karasiki (ק"ג אחד);
• מלח ים;
• שמן צמחי;
• יין (150 גרם);
• תבלינים;
• קמח (200 גרם).

תהליך בישול

על צלבונים שכבר מקולפים ומוקפים, אנו מבצעים חיתוכים בתדירות של חמישה מילימטרים משני הצדדים. זה הכרחי כדי לחתוך את העצמות הקטנות. אנחנו ממליחים את הדגים. מפזרים תבלינים. לאחר מכן, מגלגלים את הקרפיון בקמח (אפשר להשתמש בסולת). קחו מחבת (רצוי ברזל יצוק). אנחנו שופכים שמן. אנחנו מתחממים. הנח את הדג. מטגנים חמש דקות משני הצדדים. לאחר מכן ניקח מחבת עמוקה, מזיזים את הקרפיון הצלוב, מוסיפים בצל קצוץ מעל ויוצקיםיין (אפשר מים). סוגרים את המכסה ומבשלים למשך שעה.

בתאבון!