איך לבשל בורשט אוקראיני עם בשר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

היום אשתף אתכם בידע שלי כיצד לבשל בורשט אוקראיני עם בשר עם סלק אדום טרי ושמנת חמוצה. זו אחת המנות שאף פעם לא משעממות, ואחרי חליטה קטנה היא הופכת אפילו יותר טעימה.

כל עקרת בית שמכבדת את עצמה צריכה לדעת לבשל בורשט עם בשר. אבל אם אתה רק מתחיל להבין את העולם הקסום של הבישול, המתכון הזה יהיה שימושי עבורך.

אז, בשביל זה תצטרך:

• חזיר טרי - 0.8-1 ק ג;

• סלק אדום - 0.3 ק ג;

• כרוב טרי - 0.3 ק ג;

• תפוחי אדמה - 4 יח';

• גזר - 2 יח';

• בצל לבן או אדום - 2 יח';

• שעועית - חצי כוס;

• עגבניות - 2 יח'.;

• רסק עגבניות - 2 כפות. l.;

• עשבי תיבול טריים;

• גרגירי פלפל שחור;

• פלפל אדום גרוס;

• עלה דפנה;• מלח.

איך לבשל בורשט עם בשר

תחילה עליך להרתיח את בשר החזיר. חותכים אותו למנות וטובלים אותו במים קרים. על מנת להפחית משמעותית את זמן הבישול של הבשר, יש צורך לאחר 1-2 דקותלאחר הרתיחה, מסננים את המים ושופכים אותם בחזרה למחבת הקרה. במים השניים מבשלים את הבשר כשעה על אש בינונית. גם במרק הזה, מבשלים שעועית עם בשר. רצוי להשרות אותו לילה מראש. לאחר שעה מוסיפים מלח ותבלינים. במקביל לבישול במחבת מטגנים קלות בצל, גזר, סלק וכרוב, עגבניות ורסק עגבניות תוך ערבוב מתמיד. אתה יכול גם להוסיף שם תפוחי אדמה, ואז הוא יקבל גוון ורדרד יפהפה ממיץ סלק. תבשיל ירקות ממש 5-7 דקות. זה מספיק לצלי.

כשהבשר והשעועית כמעט מוכנים, מוסיפים ירקות למרק. מרתיחים הכל יחד במשך 10-15 דקות עד לבישול מלא. נסה זאת. אם הכל תקין, מכבים את האש ויוצקים ירקות קצוצים דק למחבת. זה טוב מאוד כשיש הרבה ירק בבורשט, אז אתה יכול להוסיף לא רק פטרוזיליה או שמיר מסורתיים, אלא גם עלי חומצה, נוצות בצל ירוק.

עכשיו אתה יודע איך לבשל בורשט עם בשר. אבל איך להגיש את זה נכון? בורש אדום אוקראיני מוגש חם מאוד, עם שמנת חמוצה וסופגניות טעימות עם שום ושומן חזיר. יתאימו גם לחם שחור וכמה שיני שום בביס. ריבה אמיתית! אגב, בהיעדר חזיר, אפשר לבשל בורש כזה מעוף או בקר.

בורשט הוא, כמובן, מנה טעימה בטירוף, אבל בקיץ, בחום של ארבעים מעלות, לא הרבה מעזים לאכול חם. הדרך לצאת מהמצב תהיה בורשט ליטאי.

איך לבשל בורשט קר? אין דבר קל יותר. רְתִיחָהסלק, מקלפים ומגררים אותו. חותכים ביצים מבושלות ומלפפונים טריים לקוביות. מערבבים את כל החומרים במיכל אחד. יש להוסיף גם ירקות ובצל קצוצים דק. יוצקים מעל 4 כפות שמנת חמוצה, יוצקים פלפל שחור גרוס ומלח. מערבבים, יוצקים קפיר ומים רותחים קרים או מים מינרלים ללא גז. סוגרים את המכסה ומכניסים למקרר לשעה. בורשט קר מוכן!

מרכיבים:

• סלק - 3 יח';

• מלפפונים - 2 יח';

• ביצי עוף - 4 יח';

• בצל ירוק, שמיר, פטרוזיליה;

• קפיר שומני - 1 ליטר;

• שמנת חמוצה בינונית - 4 כפות. כפיות;

• מים - 0.5 ליטר;• מלח/פלפל.