איך לבשל סלט "אוקראיני" לחורף?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בחורף, כשלא תמיד אפשר לרכוש ירקות טריים וטעימים, נעים מתמיד לקבל מהפחים צנצנת סלט שהוכנה בסתיו. יש מאות מתכונים לסלטים כאלה. מישהו מבשל, בהסתמך על עצת הדור המבוגר, ומישהו, מסתמך על הניסיון של משתמשי האינטרנט. אבל כשעולה השאלה מה לבשל לחורף, סלט אוקראיני הוא התשובה הראשונה והקלה ביותר. הטוויסט הזה לא דורש הרבה זמן והוצאות.

סלט אוקראיני

יש הרבה וריאציות של הסלט הזה. אבל פלפלים ועגבניות נשארים ללא שינוי. עקרות בית מוסיפות כרוב וירקות אחרים לפי שיקול דעתן. בצל, גוגושרי, פטרוזיליה, עלה דפנה ותבלינים נוספים מתווספים בהתאם להעדפות האישיות. ניתן להכין סלט אוקראיני לחורף עם או בלי שימור.

סלט מקל בהרבה על הבישול בחורף, כאשר ירקות טריים לא תמיד בהישג יד. החסר יכול לשמש כבסיס למרק טעים אובּוֹרשְׁט. הסלט גם מהווה תוספת נהדרת לתפוחי אדמה ומנות אחרות.

מרכיבים

עליך להכין מאכלים מסוימים. זה:

• שש מאות גרם של גזר;
• ארבע מאות גרם של בצל לבן;
• קילוגרם וחצי של פלפל;
• שש מאות גרם של עגבניות אדומות קשות;
• מאה גרם שורש פטרוזיליה;
• עלי פטרוזיליה כחמישים גרם;
• שמן - שתי כפות לצנצנת;
• sugar;
• שלוש כפיות מלח;
• שלושה עלי דפנה בינוניים;
• פלפל אדום חריף אחד;
• שתי כפות חומץ.

חלק מעשי

כדי להכין את הסלט "אוקראיני" יש צורך לנקות ולשטוף את הבצלים. לאחר מכן, חותכים אותו לטבעות ומטגנים במחבת גדולה עד להזהבה. שוטפים את העגבניות, יוצקים מעל מים רותחים ומקלפים את הסרט. ואז להעביר אותם דרך מטחנת בשר. נקו היטב את שורש הפטרוזיליה והגזר מלכלוך ואבק, ואז נפטר מהם מהקליפה. קוצצים את הגזרים לרצועות, וקוצצים את הפטרוזיליה על פומפיה. שוטפים את הפלפל, מסירים את החלק הפנימי וחותכים לקוביות גדולות.

למחבת עם בצל מטוגן, מוסיפים עגבניות טחונות, גזר קצוץ, שורש פטרוזיליה מגורר ופלפל חריף חתוך לקוביות. לאחר מכן מוסיפים פלפל אדום, פטרוזיליה קצוצה, עלה דפנה, חומץ, סוכר ומלח. שים את המחבת על אש איטית ומבשליםמערבבים מדי פעם, עשרים וחמש עד שלושים דקות.

בזמן שהירקות מתבשלים, צריך להכין את הצנצנות. לאחר שהסלט מוכן, הוא מונח מיד בצנצנות. שמים את הצנצנות בקערה עם מים חמים מאוד, מעלים אש, מחכים לרתיחה ומעקרים את הצנצנות בנפח של חצי ליטר על אש קטנה כשעה. מכבים את האש, מוציאים את הפחיות ומיד מגלגלים אותן. מניחים על השולחן עם המכסים למטה ומצננים. סלט אוקראיני שהוכן לפי מתכון זה לחורף יכול להפוך גם למנה עיקרית וגם לתוספת. זה טעים.

סלט אוקראיני לחורף עם כרוב

לגוון את דיאטת החורף עם אוכל בריא זה די קשה. ירקות ופירות לרוב אינם טריים, והם מכילים יותר מדי תוספים המזיקים לאורגניזמים. הישועה בעונה הקרה הם טוויסטים שהוכנו מאז הקיץ והסתיו.

פירות אהובים עולים על השולחן בצורת ריבה, ריבה ולפתן. מלפפונים ועגבניות - בצורת חמוצים. אבל פיתולים יכולים להיות לא רק מרכיב אחד. מגוון סלטי ירקות מושלמים לארוחות חורף משעממות.

אחד הסלט הפשוטים ביותר, אך עם זאת, טעים היה ונשאר סלט אוקראיני. מתכונים שונים רק במספר הירקות. עם זאת, ניתן לדלל את המתכון הקלאסי במרכיבים נוספים, כגון כרוב.

מרכיבים והכנה

הכן אוכל:

• שני קילוגרמים של עגבניות אדומות;
• אחד וחציקילוגרמים של פלפל;
• קילוגרם וחצי של בצל;
• שלושה קילו כרוב;
• קילו אחד של גזר;
• שלושה חתיכות של כדורי גוגו;
• מאה וחמישים גרם שום;
• מלח - ארבע כפות ללא שקף;
• שתי צרורות פטרוזיליה;
• שלוש כפות סוכר;
• מאתיים מיליליטר של חומץ 6%;
• מאתיים גרם שמן לא מזוקק;
• עלה דפנה;
• גרגירי פלפל שחור.

לסלט תצטרכו מנה גדולה. ראשית, קוצצים דק את הכרוב על פומפיה מיוחדת. יש להמליח ולמעוך כרוב. יש לקלף בצל, לחתוך לשניים ולחתוך לטבעות דקות. יוצקים אותו לתוך מיכל עם כרוב ומערבבים היטב. לאחר מכן, קולפים את הגזרים. אנו שוטפים אותו היטב תחת מים זורמים וקוצצים אותו על פומפיה גסה. מוסיפים גזר לכרוב ולבצל. לאחר מכן שוטפים בזהירות את הפלפל, מסירים את הגרעינים וחותכים לרצועות קטנות. מערבבים את הפלפל הקצוץ עם שאר הירקות ומערבבים.

אחרון מכינים את העגבניות. יש לשטוף אותם, להסיר את הליבה, לחתוך לחתיכות בגודל בינוני ולשפוך לכלי עם שאר הירקות. נשאר להוסיף פטרוזיליה קצוצה דק ולערבב היטב את כל המרכיבים.

הוסף תבלינים לירקות לפי הטעם. שים עלה דפנה אחד ושמונה עד עשרה גרגירי פלפל שחור בתחתית הצנצנות. ממלאים את הצנצנות בתערובת ירקות, יוצקים פנימה שתי כפות שמן צמחי ומעקרים במשך עשרים וחמש עד שלושים דקות.לאחר מכן, יוצקים כף אחת של חומץ לכל צנצנת ומגלגלים את הצנצנות. הסלט מוכן.