קלמנטינות אבחזיות: עונת הקציר. קלמנטינות אבחזיה: ביקורות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-02 16:19

איזו מנה מאוד פופולרית ותמיד נוכחת על שולחן השנה החדשה? התשובה הנכונה היא קלמנטינות. כעת הפירות הטעימים הללו זמינים לכולם ונמכרים בשווקים כל השנה. מרוקו, ספרד, ארגנטינה וסיציליה הן הספקיות העיקריות לשולחן שלנו של פירות ההדר הללו, הקשורים לשמש, משפרים את מצב הרוח שלנו עם הארומה והצבע הכתום שלהם. בשנים האחרונות נפוצו בארצנו קלמנטינות אבחזיה שיובאו מטורקיה. נדבר עליהם עכשיו.

קצת היסטוריה: איך הופיעו מנדרינות באבחזיה

למעשה, המולדת ההיסטורית של פירות ההדר הללו היא הודו. הם גודלו כאן לפני כמה אלפי שנים. הם קיבלו את שמם הנוכחי בסין, לשם הובאו. בתחילת תקופתנו, קלמנטינות היו זמינות רק לקיסר, לאחר מאה שנים - גם לנכבדים הגבוהים ביותר. הם נחשבו לאליטהפירות והפכו נפוצים, זמינים לכולם רק בימי הביניים. לאחר מספר מסעות צלב, במאה השש עשרה, הופיעו מנדרינות באירופה.

הזרעים שלהם הובאו על ידי אבירים, וחממות החלו להופיע בבתי העשירים. עד מהרה הופיעו הפירות הללו בספרד, יוון, טורקיה ואיטליה. התברר שהם לא גחמניים מדי ובדרך כלל משתרשים באקלים אחר. יתר על כן, פירות הדר מסין עברו ליפן, מספרד למרוקו השכנה. קלמנטינות אבחזיה, כפי שכבר צוין, הגיעו מטורקיה.

פופולריות של מנדרינות

אנשים רבים זוכרים שלפני זמן לא רב הפירות האלה היו מצרך נדיר מאוד, ולעתים קרובות ילדים יכלו לאכול אותם רק בחגים של השנה החדשה. למרבה המזל, הימים ההם חלפו, ועכשיו אנחנו קונים אותם ברגע שנרצה. אבל מנדרינות המשיכו מאז להיות קשורות לילדות ולחופשות חג המולד. הם טעימים ויש להם שימושים רבים.

מנדרינות אבחזיות משמשות במשקאות אלכוהוליים, הן משמשות להכנת מי פירות, מיצים, הכנת ריבות, לפתנים, הכנת ממתקים וריבה. בייצור תרופות, תמיסות, סירופים ותמציות, קליפת מנדרינה משמשת כתחליף לקליפת תפוז.

קלמנטינות אבחזיות, תכונותיהן והיתרונות שלהן

מהו התכונה הבסיסית ביותר של פירות ההדר שלנו? זוהי היכולת לחדש ויטמינים שאבדו בעונות הסתיו והחורף. מומלץ לאכול אותם יחד עם רשת לבנה, כי זה מאודשימושי לחיזוק מערכת הלב וכלי הדם האנושית. מיץ, כמו הפרי עצמו, הוא נוגד דיכאון מצוין ובעל השפעה אנטי-מיקרוביאלית.

התכונה הידועה היא התכולה הגבוהה של ויטמין C. ישנם גם מלחים מינרלים, פקטין, ויטמינים B₁, B_{2, D ו-K, שמן אתרי, כולין, לוטאין וזאקסנטין. תראה את המנדרינות האבחזיות. תמונות של פרי זה אינן מעבירות אפילו חלק קטן מהיתרונות שלהם, את השפעת הצריכה. אבל זה נושא למאמר נפרד, אז בואו נתמקד במה שכבר נאמר.}

היתרונות של קלמנטינות אבחזיות על פני אחרות

הם לא לשווא נחשבים לשימושיים והטעימים ביותר. בחנויות ובשוק, רוב הקונים הרוסים מעדיפים פירות הדר מאבחזיה, ולא טורקיה או מרוקו. כמובן שהם לא פוטוגניים כמו אלה שנעשו בשעווה ממדינות הדרום, אבל הם לא נחותים מהם מבחינת תכונות שימושיות ומרפאות. וניתן להשתמש בקליפה שלהם גם נוספת, שכן היא אינה נתונה לטיפול כימי כלשהו.

חוץ מזה, עונת הקלמנטינות באבחזיה מתחילה במחצית השנייה של נובמבר, ופירות מופיעים מיד על מדפי החנויות, אבל קציר הסתיו ממרוקו וטורקיה יכול להיות במחסנים לכמה חודשים ולהפסיד בתקופה זו משמעותית חלק מהמאפיינים השימושיים שלו.

כאשר מנדרינות מבשילות באבחזיה

הקציר הנרחב של קציר טעים במקומות האלה מתחיל, כאמור, לאחר ה-15 בנובמבר. אבללפירות הדר יש כמה זנים, ואת הראשון מבין כמה מהמוקדמים אפשר לטעום חודש קודם לכן. עכשיו אתה יודע מספיק מידע על פרי כזה כמו קלמנטינות אבחזיה: כשהן מבשילות, תכונות שימושיות וכו'

אתם צריכים לדעת שכולם מיוצאים תחת אותו שם - אבחזיה, אבל יש כאן כמה עשרות זנים וזנים שלהם. באזור קטן יחסית בארץ, באחת מפינותיה, יכולים לצמוח פירות קטנים, דלי קליפה, בעלי טעם חמצמץ. ובמרחק של 50-60 קילומטרים מהמקום הזה - עבה עור, גדול, בעל טעם עשיר ומתוק. הדבר מושפע מהמיקרו אקלים של המקום בו נמצאים המטעים: לחות, אוויר ים ואפילו הרים.

איך קוטפים קלמנטינות

בעונת קטיף הפירות, נופשים רבים מגיעים לאבחזיה. במהלך תקופה זו, אתה יכול ליהנות בצורה מושלמת מהיבול החורפי והטרי ביותר של פירות: תפוז, קלמנטינה, קיווי, אפרסמון, פייג'ואה. התענוג הזה נמשך עד סוף ינואר. אז את השנה החדשה אפשר לחגוג במקומות היפים האלה. כולל לצפות בקטיף הפירות, או אפילו לקחת חלק פעיל בעצמך. קטיף קלמנטינות באבחזיה הוא אחת מעונות העבודה העיקריות, כאשר התושבים המקומיים, ואפילו מבקרים, מרוויחים כסף במשך שישה חודשים מראש. כמעט בכל חווה במקומות האלה יש מטעי מנדרינות. משימת קצירתם קשה משמעותית מאשר בעת קציר תפוחים, למשל.

אם אתה רוצה לשמור את הפירות שנקטפו זמן רב ככל האפשר, ולא שבועיים או שלושה, אזאתה צריך להיות מאוד זהיר לגבי זה. קודם כל, יש צורך לחתוך בזהירות את הגבעולים, כדי למנוע מהם לשרוט אחד את השני. בשום מקרה לא ניתן לקטוף בגסות, אבל אתה צריך להשתמש גוזם. אם תעשה הכל נכון, יסופקו לפחות כמה חודשים של אחסון מוצלח. רוב היבול מיוצא, וכמעט כל פירות ההדר נשלחים לרוסיה. הם כמעט אף פעם לא נשארים בבית. הם לא מאוחסנים כאן זמן רב, אין מנות עם קלמנטינות במטבח הלאומי. הם נאכלים בעיקר טריים, לפעמים מיץ או מכינים סלט פירות.

איך אפשר להציל קלמנטינות

אנחנו יודעים מתי קוטפים קלמנטינות באבחזיה. אנחנו גם יודעים לקצור. ואיך לשמור על הפירות הללו זמן רב יותר בקנייתם בחנות או הבאתם מטיול במדינה דרומית? הנה כמה טיפים בשבילך:

1. אחת הדרכים הטובות ביותר היא להכניס קלמנטינות למקרר, רצוי בתא נפרד המיועד במיוחד לירקות ופירות. הם יישמרו לחודש אחד ללא בעיות.
2. עם אפשרות אחסון זו, אין צורך לפחד שפירות הדר ירקב. הרבה יותר חשוב שהם לא יתייבשו. לכן יש להקפיד על תנאי לחות גבוהה וטמפרטורה של +6 מעלות במקרר.
3. אם תשפשפו את הפירות בשמן צמחי ולאחר מכן תשלחו אותם למקרר, חיי המדף יגדלו מעט.



4. בשום מקרה אין לאחסן את הפירות שלנו בשקית ניילון, מכיוון שהם יתקלקלו מהר יותר בתנאים כאלה.הסיבה היא שהשקית לא מאפשרת לחמצן לעבור, מתחיל אידוי מוגבר של לחות, והקלמנטינות "נחנקות".
5. האופציה הטובה ביותר היא לשים את הפירות ברשת. זוכרים את אלה מהעבר?
6. לאחר טיפול בחום של פירות הדר, אתה יכול לאכול אותם במשך שנה אחת לפחות. מכינים מילוי ריבה, ריבה, ג'לי, ג'לי או פאי.

ביקורות על קלמנטינות מאבחזיה

במה עוד נוכל להתעניין כאשר שוקלים פירות כמו קלמנטינות אבחזיה? מתי הם מבשילים? אנחנו כבר יודעים את זה. זה רק הכרחי לציין כי בהתאם לתנאי מזג האוויר, עונת הקציר יכולה להתחיל שבועיים קודם לכן או הרבה יותר מאוחר. לחום או להיפך גשמים עזים יש השפעה ניכרת על כך. ובכן, מה אומרים אוהבי הדרים על ההתרשמות שלהם מהפרי הזה? שתי המילים מתמזגות לאחת: מנדרין - אבחזיה. ביקורות הטעם הן בעיקר חיוביות.

ובכן, אף אחד לא אמר מילה אחת רעה על היתרונות של הפירות האלה. כאן, והכי חשוב, יש להקפיד על תנאי אחד - בשום מקרה אסור לאכול יותר מדי. במקרה זה עלולות להופיע גם בעיות בריאותיות. זה נכון במיוחד עבור ילדים. לדברי חלק מהאנשים, דיאטת הקלמנטינות עזרה להם לרדת קצת במשקל ולשפר באופן ניכר את בריאותם. יתרה מכך, קלמנטינות הן תרופה נוגדת דיכאון נהדרת, ולרדת איתה במשקל היא תענוג אמיתי. אז אכלו את פירות ההדר האהובים עליכם באופן קבוע ותמיד תהיו עליזים, בריאים ופעילים!