מנות קלמארי: מתכוני בישול עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כולם שמעו על דיונונים. אבל לא כל עקרת בית יודעת לבשל אותם. במאמר שלנו אנו רוצים לתת מתכונים לבישול דיונון. רכיכות עשירות בחלבון, אותו הגוף שלנו קולט בצורה מושלמת ומעבד במהירות. בנוסף, אין שומנים בבשר שלהם. לכן, דיונון יכול להיחשב כמוצר דיאטטי. ניתן לבשל אותם, לתבשיל, לטגן ולשמור אותם.

סלט עם קלמארי ומולים

קשה להחליט על המתכון לדיוונונים הכי טעים, כי לכל מנה יש מעריצים ומתנגדים. עם זאת, המבחר שלנו יעזור לכם לנווט בין מגוון המנות שניתן להכין מרכיכות. אולי אחד ממתכוני הדיונונים ימשוך אותך.

הם משמשים לעתים קרובות להכנת סלטים. פירות ים בדרך כלל טעימים מאוד בשילוב עם גבינה וביצים.

מרכיבים:

• פילה קלמארי - 2 יחידות,
• חמש ביצים,
• צנצנת זיתים,
• גבינה קשה (120 גרם),
• חופן מולים,
• וכרוטב - שמנת חמוצה או מיונז.

מתכון הדיונונים הזה פשוט. סלט יכול להיות מאומץ על ידי אותן עקרות בית שמקפידות על דיאטת חלבון. כרוטב למנה, אתה יכול להשתמש לא רק מיונז, אלא גם שמנת חמוצה. אם אתה בדיאטה, אתה יכול גם לקחת יוגורט דל שומן כמטבל.

להפשיר ולהרתיח פירות ים. פילה קלמארי טובלים במים רותחים כבר ממש עשר שניות. מרתיחים קשות את הביצים ואז מכניסים אותן למים קרים. טוחנים את הגבינה על פומפיה, משאירים את המולים שלמים וקוצצים את הקלמארי. יש גם לקצוץ ביצים. פותחים צנצנת זיתים. עדיף לקחת מגולענים, ואז לא צריך להסיר אותם. חותכים את הזיתים לשני חצאים. מערבבים את כל החומרים בקערת סלט ומתבלים במיונז.

בישול בבלילה

המתכון לדיוונונים בבלילה פשוט. המנה יוצאת טעימה מאוד.

מרכיבים:

• דיונון (580 גרם),
• קמח (0.5 כוסות),
• עמילן (שליש כוס),
• שתי ביצים,
• מלח,
• פלפל,
• כוס חלב.

דיונונים יש לשטוף היטב, ולאחר מכן להסיר מהם את הקרביים ואת האקורד. הסר גם את הסרט הכהה. ואז לכמה דקות אנחנו מורידים את הקלמארי למים רותחים עם מלח. ואז אנחנו זורקים אותם למסננת ונותנים להם להתנקז.

לאחר מכן, חתוך אותם לטבעות. אתה יכול, כמובן, לחתוך לחתיכות, אבל בצורה של טבעות הםנראה הרבה יותר מעניין בסיום.

עכשיו אנחנו צריכים קצת בלילה. להכנתו מערבבים עמילן וקמח במיקסר. במסה היבשה שהתקבלה, עושים שקע ויוצקים לתוכו חלב. אנחנו מערבבים את הרכיבים. בנפרד מקציפים את החלבונים לקצף ומעבירים אותם בזהירות לבצק. מערבבים הכל שוב. ואל תשכח להוסיף פלפל ומלח.

להכנה נוספת של מנה טעימה, אנחנו צריכים מחבת או מחבת עם תחתית עבה. יוצקים שמן למיכל ומחממים אותו. טובלים כל טבעת של קלמארי בבלילה, ואז מטגנים עד להזהבה. אנחנו מוציאים את החלקים המוגמרים עם כף מחוררת ושמים אותם על מגבת נייר כך שעודפי השומן ייעלמו. כפי שאתה יכול לראות, המתכון של קלמארי פשוט.

סלט קלמארי עם תירס

אם אתם מחפשים את המתכון הכי טעים לקלמארי, אז אולי יעניין אתכם בסלט עם פירות ים ותירס. המנה הזו יכולה להיות אופציה חגיגית.

מרכיבים:

• שלוש ביצים,
• שני מלפפונים,
• בצל - 1 יחידה,
• אורז (60 גרם),
• דיונון (480 גרם),
• צנצנת תירס,
• שמיר,
• מיונז בצל ירוק,
• מלח,
• חמאה (35 גרם),
• מיץ לימון.

הכנת סלט טעים, מתחילים בעיבוד של קלמארי. אנחנו צורבים אותם במים רותחים, מסירים את הסרט הכהה ואז שוטפים ביסודיות. לאחר מכן, יש להרתיח פירות ים. מניחים את המחבת על האש, מביאים את המים לרתיחה ומוסיפים מלח. במסה רותחתאנחנו זורקים דיונונים, לאחר רתיחה של מים, מבשלים אותם לא יותר מחמש דקות. פירות ים מבושלים יתר על המידה הופכים לגומיים, לכן חשוב לא לבשל יתר על המידה לאורך זמן.

חותכים את הבצל לחצאי טבעות, ואת הקלמארי המקורר לרצועות. במחבת בחמאה מטגנים את הבצל עד לשקיפות ולאחר מכן מוסיפים את פירות הים. מטגנים את החומרים יחד במשך שתיים עד שלוש דקות. לאחר מכן כבה את האש.

להרתיח מראש את הביצים, לחתוך אותן ולהוסיף לבצל ולקלמארי. אנחנו מוסיפים גם מלפפונים קצוצים, אורז מבושל ותירס משומר. אפשר לשים בסלט גם ירקות קצוצים ובצל ירוק קצוץ. מפזרים את המנה במיץ לימון ומתבלים במיונז. סלט טעים מוכן.

דיונון בשמנת חמוצה

דיונונים טעימים מאוד בשמנת חמוצה. המתכון למנה פשוט. אוכל כזה יכול להיחשב כאופציה תזונתית. אתה לא צריך להשקיע הרבה זמן בבישול. אבל תקבלו אוכל טעים ובריא. התכונה העיקרית של בישול מנות קלמארי היא שאתה צריך להיות מסוגל לבשל או לטגן אותם כמו שצריך.

מרכיבים:

• דיונון (ארבע חתיכות),
• שום,
• חומוס משומר (140 גרם),
• רוזמרין,
• שמן זית,
• פלפל,
• מלח,
• שמנת חמוצה (ארבע כפות),
• עגבניות.

הסר את העור מהדיונון. קל מאוד לנקות פירות ים טריים. לאחר מכן, שטפו את הפגרים וחתכו לרוחבו. מחממים מחבת ומוסיפים מעט שמן. אנחנו מורחים את הקלמארי ומטגנים אותם פנימהתוך שלוש דקות. לאחר מכן, העבירו אותם לכלי.

בסיר בשמן מטגנים מעט שן שום חתוכה. אנחנו מוסיפים גם ענף רוזמרין. זה יחדיר לשמן ניחוחות. לאחר מכן, שמים את החומוס במחבת ומחממים אותו כחמש דקות. לאחר מכן מוסיפים מלח, שמנת חמוצה ומבשלים על האש הקטנה ביותר. לאחר מכן, מקציפים את המסה עם בלנדר. שמים חתיכת קלמארי על צלחת ומתבלים ברוטב. ניתן לקשט את המנה בפרוסות עגבנייה ועשבי תיבול.

דיונון בסגנון קוריאני

רבים מאיתנו אוהבים חטיפים מלוחים מתובלים. לאלה ניתן לייחס דיונונים בקוריאנית. ישנם מתכונים שונים לבישול. אנו מציעים רק אחת מהאפשרויות. קלמארי מלוח יכול לשמש כסלט לארוחת צהריים או ערב. ואפשר להגיש אותו כחטיף חריף על השולחן החגיגי.

מרכיבים:

• דיונון (1.4 ק"ג),
• שמן צמחי,
• חומץ (כפית),
• אותה כמות של רוטב סויה ושומשום,
• קורט סוכר ומלח,
• שום,
• פלפל אדום גרוס.

שופכים מים רותחים על הקלמארי, ואז מסירים את הסרט ומסירים את החלק הפנימי. במים מומלחים, מבשלים פירות ים לא יותר מדקה. לאחר הקירור, חותכים את הקלמארי לרצועות.

במחבת יבשה, לטגן שומשום, ולאחר מכן לשפוך שמן צמחי ורוטב סויה. אנו מוסיפים גם חומץ, שום, פלפל, מלח, סוכר. מחממים מעט ומסירים מהאש. חַםיוצקים מרינדה על קלמארי. לאחר שהמסה התקררה, אנו שולחים אותה למקרר. לאחר שלוש או ארבע שעות, אתה יכול לנסות. אבל עדיף אם התבשיל יהיה כבוש כל הלילה.

דיונון עם בצל

המתכון פשוט להפליא.

מרכיבים:

• שני בצלים,
• מלח,
• שום,
• שמן צמחי,
• דיונון (1.4 ק"ג).

יש הרבה מתכונים לדיוונונים מטוגנים. אם אתה לא משתמש בשמן במהלך טיגון פירות ים, אז אתה יכול לקבל מנה דיאטטית באופן כללי. קלמארי משחררים הרבה נוזלים, כך שניתן לבשל אותם מתחת למכסה.

נבשל מנה בשמן. אנחנו מנקים את הדיונון ושוטפים אותו במים זורמים. לאחר מכן, חותכים אותם לרצועות. אנחנו גם קוצצים את הבצל.

מחממים את המחבת ויוצקים פנימה לא מעט שמן. מטגנים עליו בצל, ואז מוסיפים קלמארי, מלח, פלפל. ואל תשכחו לערבב את תכולת המחבת במהלך הבישול. קלמארי מבושלים בממוצע 5-7 דקות. כל הנוזל מהם אמור להתאדות.

קלמרי ממולא

דיונון הוא מוצר אידיאלי, כאילו נוצר על מנת למלא אותו. כמילוי אפשר להשתמש בכל מזון - אורז, פירה, בשר או דג טחון, ירקות, פטריות ועוד.

אנו מציעים מתכון לבישול (עם תמונה) דיונונים ממולאים בפטריות וירקות.

מרכיבים:

• פטריות צדפה (240 גרם),
• קישוא,
• גזר,
• פלפל מתוק,
• לימון,
• מלח,
• שמן זית,
• פלפל,
• כוסברה טחונה.

לרוטב:

• יין לבן יבש (90 מ"ל),
• אותה כמות של רוטב סויה,
• ג'ינג'ר טרי (שורש של 3 ס"מ),
• סוכר חום (כפית),
• עמילן (כפית),
• שום.

כדאי לציין שתמיד ניתן לשנות את הכמות וההרכב של הירקות. לאף אחד אסור להתנסות. טוחנים את כל הירקות לרצועות, ולאחר מכן מטגנים בשמן זית כחמש דקות. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות ומבשלים עוד את אותה כמות. לאחר מכן, מסירים את המחבת מהאש ומוסיפים ירקות קצוצים, פלפל, מיץ לימון, שום.

בזמן שהבשר הטחון מתקרר, אפשר לעשות את הקלמארי, כי עדיין צריך לנקות אותם. זה חייב להיעשות בזהירות כדי לא להפר את היושרה. להכנת המנה חשוב מאוד שהפגרים יישארו שלמים, כי אנחנו נמלא אותם. שוטפים את הקלמארי ומייבשים אותם במגבות. ואז אנחנו ממלאים את הפגרים בתערובת של ירקות ופטריות. חותכים את הקצה הפתוח של הפגר בעזרת קיסמים. מטגנים כל ריק מכל צד למשך שלושים שניות.

במחבת נקייה מכינים את הרוטב למנה. פורסים את הג'ינג'ר וקוצצים את השום. יוצקים את היין למחבת ואז מביאים אותו לרתיחה. אנחנו מוסיפים גם רוטב סויה, שום וג'ינג'ר. מבשלים את הרוטב כשלוש דקות. לאחר מכן מסירים אותו מהאש ומוסיפים סוכר, ולאחר מכן עמילן, מדולל בכף מים. מערבבים את כל המרכיבים היטב. לאחר מכן מעבירים לרוטב.קלמארי ומטגנים אותם דקה מכל צד. ניתן להגיש את המנה לשולחן עם ירקות.

דיונון עם גבינה

המתכון הבא לדיוונונים ממולאים מאפשר לכם לבשל מנה טעימה. פירות ים הולכים נהדר עם גבינה. השילוב הזה משמש במתכון.

מרכיבים:

• שני בצלים,
• ארבע ביצים,
• ארבעה דיונונים,
• שמפיניון (750 גרם),
• גבינה (180 גרם),
• שמן זית,
• greens,
• מלח,
• מיונז.

מתכון לבישול דיונון עם תמונה יעזור לכם להבין את הניואנסים.

מרתיחים ביצים קשות, קוצצים דק את הבצל וקוצצים את הגזר על פומפיה. מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים בו את הבצל. לאחר מכן מוסיפים שמפיניון פרוס ומטגנים עד לריכוך.

חותכים את הביצים, טוחנים את הגבינה על פומפיה. אנחנו מנקים את הדיונונים מהסרט ומהקרביים, שוטפים ומייבשים. מערבבים את כל החומרים המוכנים למילוי בקערת סלט אחת. מתבלים את המסה במיונז, ממליחים ומפלפלים. אנחנו מניחים את המילוי בפגרים ומתקנים את הקצוות בקיסמי עץ. לאחר מכן, מעבירים את הקלמארי לנייר כסף. משמנים את הפגרים בשמן ומפזרים עשבי תיבול קצוצים. אנחנו מהדקים היטב את הקצוות של נייר הכסף ושולחים את המנה לאפייה בתנור. הבישול נמשך כעשרים דקות.

כתוצאה מכך, אנחנו מקבלים דיונונים טעימים מאוד, המתכון שלו זה עתה שקלנו, עם מלית.

דיונון נכנסרוטב עדין

המתכון לבישול קלמארי בשמנת חמוצה (עם תמונה) מאפשר לבשל מנה מאוד עדינה וטעימה.

מרכיבים:

• שמנת חמוצה (שתי כפות),
• ארבעה דיונונים,
• חמאה (שתי כפות),
• st. ל. קמח,
• מלח,
• פלפל שחור (טחון).

הבישול חייב להתחיל בניקוי הדיונון. אנו שוטפים את הפגרים ומסירים את החלק הפנימי. לאחר מכן זרוק לתוך מי מלח רותחים. מבשלים לא יותר משתיים עד שלוש דקות, עד שהעור הופך לבן. אנחנו מוציאים את הקלמארי ונותנים להם להתקרר. אחרי שננקה אותם וחתכנו אותם לרצועות.

מחממים את המחבת ומניחים עליה את החמאה. לאחר שהוא נמס, מניחים את הקלמארי. מטגנים אותם כמה דקות על אש גבוהה, לא שוכחים לערבב. הקלמארי צריכים להתכרבל וכל הנוזלים צריכים להתאדות. מפזרים את החלק העליון בקמח ומטגנים אותו קלות. לאחר מכן אנו מציגים שמנת חמוצה ויוצקים מעט מים רותחים כך שהדיונונים מכוסים בנוזל. מנמיכים את האש ומבשלים מתחת למכסה כמה דקות, תוך הוספת מלח ופלפל.

עם רוטב חמוץ מתוק

שילוב יוצא דופן של טעם קלמארי ורוטב חמוץ מתוק הופך את המנה הזו לייחודית.

מרכיבים:

• דיונון (280 גרם),
• קשת,
• גבעול סלרי,
• שום,
• פלפל,
• סוכר (35 גרם),
• רסק עגבניות (35 גרם),
• רוטב סויה (35 מ"ל),
• חומץ (30 מ"ל),
• אננס (70 גרם),
• עמילן,
• פלפל חריף (שני תרמילים),
• שורש ג'ינג'ר.

אנחנו שוטפים ומנקים דיונונים. ואז לחתוך לחתיכות. אנחנו גם קוצצים את הירקות ומוסיפים להם ג'ינג'ר מגורר, פלפל חריף ושום. מערבבים את כל החומרים ומורחים את רסק העגבניות. המסה המתקבלת מועברת למחבת. יוצקים מעט מים ומוסיפים סוכר, חומץ, עמילן ורוטב סויה. מבשלים ירקות במשך חמש דקות על אש נמוכה. לאחר מכן, מניחים את הקלמארי ומבשלים עוד חמש דקות. ניתן להגיש את המנה הזו עם כל תוספת.

במקום אחר מילה

כפי שאתה יכול לראות, מבחר המנות עם קלמארי הוא די גדול. הם יכולים לשמש להכנת סלטים, חטיפים, ממולאים, מטוגנים, מבושלים וכו 'כאשר רוכשים פגרי רכיכה, אתה צריך לשים לב למראה שלהם. הצלחת המנה תלויה במידה רבה באיכות ובטריות של הקלמארי. הכלל העיקרי שיש לזכור בעת בישול צדפות הוא לא להגזים עם טיפול בחום. הבשר מתבשל במהירות, והרתחה יתרה או הקפצה עלולה לגרום לו להתקשות. המתכונים שניתנו על ידינו פשוטים למדי, כך שכל עקרת בית יכולה לנסות לבשל מנה חדשה לגמרי.