מה לבשל לקראת השנה החדשה? מתכונים, תפריט לדוגמה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תפריט ראש השנה גורם לך לעתים קרובות לחשוב. הרי החג בפתח, אבל אני רוצה לעשות משהו חדש, מיוחד ומעניין. מה לבשל לראש השנה הפעם? שנת הקוף בפתח ואנו מציעים מספר אפשרויות לתפריט החגיגי, המחולקות לקבוצות עיקריות: מתאבנים, מנה עיקרית, קינוחים ושתייה.

שנה חדשה: איך לחגוג, מה לבשל?

מסכים שאנחנו תמיד מצפים לחג הזה. כל כך הרבה תקוות בערב שלו, רשמים חיים חדשים וציפייה לאירועים נפלאים בחיים.

מה ללבוש ולבשל לקראת השנה החדשה? משהו מעניין, יוצא דופן, חדש. קמע השנה בוודאי יביא מזל טוב אם הבית שלך מואר, השולחן עשיר ומצב הרוח שלך עליז ופרובוקטיבי. אל תשכח שצבע השנה הוא אדום. לכן, השתמש בו גם בתמונה שלך וגם על השולחן.

מה קוף אוהב?

מה עלי לבשל לקראת השנה החדשה? קופים, שיהיו הסמל של 2016, מעדיפים מזון צמחי וירק. לכן, כמובן, קודם כל, יש לשים כיבוד קל ופירות על השולחן. אם אתם מאוד אוהבים בשר, בחרו בזנים דלי שומן, הוסיפו פחות שמנים. אפשרות אידיאלית על השולחן החגיגי תהיה ציפור, דגמנות, מנות פירות ים. בנוסף, זכרו: אנחנו מכינים אוכל לשנה החדשה - שנת הקוף - מאודה, בתנור, בנייר כסף.

כדאי לציין שבהחלט חייב להיות שפע של תבלינים ורטבים שונים על השולחן. לכן בבישול אפשר להשתמש גם בתבלינים רבים ומעניינים שרק יהפכו את המנות לטעימות יותר. העיקר לא להגזים. הקוף ישמח מאוד עם מנות מעניינות חדשות, כי זו חיה מאוד סקרנית, והוא מאבד במהירות עניין בכל דבר רגיל.

מה לבשל לקראת השנה החדשה בתור קינוחים? לא לוקח הרבה זמן למצוא את התשובה לשאלה הזו. מכינים בננה כמרכיב הבסיס. זה יכול להיות סלטי פירות בשילובים שונים: ג'לי, פשטידות, עוגות, מאפינס, מאפים, עוגה או קרמים מעניינים, גלידה.

מתאבן חטיף בננה מפואר

למנה זו תזדקק למרכיבים הבאים: 3 בננות, 400 גרם בייקון, חמאה, שיפודים (קיסמים).

שיטת בישול:

1. חותכים את הבננה לפרוסות בעובי 2-3 ס מ. מכינים רצועות בייקון.

2. עוטפים פרוסת בננה עם פרוסת בייקון ומהדקים בעזרת קיסם.

3. אנחנו מחממים את המחבת עם חמאה ופורסים את החסר שלנו. מטגנים עד פריך.

אל תשכח שהכנת מתאבן כזה לשנה החדשה היא די מסוכנת, כי לא כל האורחים שלך יבינו שילוב כל כך יוצא דופן של טעמים. עם זאת, שווה לנסות, כי זה בעצם טעים מאוד. חשוב גם להגישמנה על השולחן חמה.

ניתן להשתמש בצלחת פירות גם כמתאבן - אפשר לבחור פירות לפי טעמכם, כשעדיף לסדר בצורה לא שגרתית.

חלצי חזיר עם תפוחים

המתכון הזה הוא אחד המעניינים בקבוצת המנות העיקריות. מספר זה של מוצרים מיועד ל-8-10 אנשים. למרות העובדה שבשר חזיר נבחר כמרכיב העיקרי, לפירות והתבלינים במנה זו יש טעם מעולה והם בטוח ישמחו את הקמע של השנה הקרובה.

מרכיבים: 2 ק ג חלצי חזיר, 1 כף קמח, פלפל שחור גרוס טרי ומלח, 2 כפיות רוזמרין כתוש, 4 כפות חמאה, 3 בצלים בינוניים (קצוצים), 2 שיני שום (קצוצות), 4 ענפים רוזמרין (אופציונלי), 5 רבעי תפוחים אפויים, 0.5 כוס סיידר קשה, ¼ כוס קלבדוס (ברנדי תפוחים או אגסים).

שיטת בישול חלציים עם תפוחים

1. מחממים את התנור ל-325 מעלות. עוטפים את הבשר בחוט מטבח במרחק של כל 5 ס מ בערך. בקערה קטנה מערבבים את הקמח, המלח, הפלפל והרוזמרין הקצוץ. שפשפו באופן שווה את החלציים בתערובת שהתקבלה.

2. מחממים את כמות השמן המצוינת במחבת גדולה ומטגנים את הבשר, הופכים לעתים קרובות, כך שנוצר קרום זהוב. לאחר מכן, מעבירים את הבשר ואת כל תכולת התבנית לתבנית אפייה. מוסיפים גם בצל ושום. חותכים את יתרת החמאה (2 כפות) לחתיכות קטנות יותר ולפרוס בצורה עם בשר. מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש.

3. מבשלים 45 דקות, ואז מוסיפים תפוחים וסיידר לתבנית. יוצקים את המיצים על הבשר, מכסים שוב בנייר כסף ומבשלים 30 דקות. מעלים את הטמפרטורה בתנור ל-400 מעלות, מסירים את נייר הכסף, יוצקים מיצים על הבשר ומבשלים עוד 15 דקות.

4. אנחנו מוציאים את הבשר ומסירים את החוט על הלוח ומשאירים לנוח 10 דקות. בינתיים מעבירים את הבצל והתפוחים לצלחת הגשה. מצמצמים את כמות הנוזלים בתבנית בחצי, מוסיפים קלבדוס לתבנית ומעלים אותה באש. לכל מקרה, אנחנו שומרים מכסה בקרבת מקום כדי שנוכל לכסות אותו אם הלהבה חזקה. לאחר מכן, משאירים את הרוטב הזה על אש נמוכה, ובינתיים חותכים את החלציים לפרוסות. מסדרים את הבשר סביב התפוחים והבצל ומגישים עם הרוטב.

מנה חמה כזו תהיה גולת הכותרת של התפריט לקראת השנה החדשה. מה לבשל - אתם מחליטים כמובן. אולי אתה לא ממש אוהב בשר ומעדיף דגים. יש הרבה מתכונים טעימים לצליית דגים עם תבלינים שונים. זה תמיד טעים ולא כל כך עשיר בקלוריות.

קיסר עם שרימפס

אנחנו תמיד מכינים סלטים לשנה החדשה. זהו חלק בלתי נפרד מהתפריט של החג הזה. כמובן, אנחנו בוחרים ומכינים משהו יוצא דופן וחדש לשנה החדשה (המתכונים כל כך מגוונים אחרי הכל).

האפשרות שאנו מציעים בהחלט תשמח את טעמו של הקמע, שכן המנה תהיה בהירה, טעימה, יש לה פירות ים וצבע אדום.

אז, לארבע מנות מהסלט הזהתצטרך: צרור עלי חסה, 100 גרם גבינה קשה, 600 גרם שרימפס טרי קלוף, 2 עגבניות ופלפל מתוק, באגט או כיכר.

מרינדת הסלט תהיה מורכבת מ: 2 כפיות דבש, 2 כפיות לימון, 2 כפות שמן זית, קורט מלח ופלפל גרוס טרי. אנחנו מערבבים הכל והמרינדה מוכנה.

רוטב: שתי ביצים, חצי כפית חרדל, כפית אחת לימון, 40 מ"ל שמן זית, 80 מ"ל שמן חמניות מזוקק, שתי שיני שום, שתי כפיות רוטב ווסטרשייר.

איך לבשל את סלט הקיסר המלכותי

1. מערבבים את השרימפס הקלופים עם המרינדה המוכנה ומניחים לכמה שעות.

2. שמן שום בישול כבסיס לרוטב: יוצקים 80 מ ל שמן לקערה עם שיני שום קצוצות דק, משאירים גם לכמה שעות.

3. בישול קרוטונים: מייבשים את קוביות הבאגט בתנור בחום של 200 מעלות. לפיקנטיות, ניתן לשפשף כל קרקר בשום. מפזרים תבלינים צמחיים.

4. שרימפס מטוגן במחבת יבשה.

6. לרוטב: מרתיחים ביצים רכות ומוציאים מהן את החלמונים. אנחנו מוסיפים להם חרדל, מיץ לימון. מתחילים להקציף ומוסיפים שמן זית תוך כדי. הרוטב יהיה דומה למיונז נוזלי. ממשיכים להקציף תוך הוספת הדרגתיות של רוטב ווסטרשייר. אנחנו עושים הכל במתינות כדי שהרוטב לא יתקלף.

7. יוצקים עלי חסה עם מים קרים למשך 20 דקות, מייבשים בנייר סופג וקורעים לחתיכות קטנות, מפזרים רוטב. אנחנו מניחים אותםצַלַחַת. לאחר מכן, לפרוס את השרימפס, שוב להוסיף מעט רוטב. מגררים גבינה קשה מעל. חותכים את העגבניות והפלפלים לכוס ומוסיפים גם לסלט. לאחר מכן, מפזרים את הקרוטונים גם ברוטב. אבל אנחנו בהחלט מוסיפים אותם אחרונים כדי שלא יירטבו מראש.

עוגת גבינה בננה

ככלל, אנחנו מתחילים להכין את התפריט לשנה החדשה מראש. מה לבשל לקינוח לא צריך לעורר שאלות, כי שנת הקוף בפתח. כמובן, הקינוח חייב להיות בננה. עוגת גבינה תוכנה ללא אפייה.

ל"בצק" שעל העוגה תצטרכו: 200 גרם עוגיות, 50 גרם חמאה (מותכת), 1-2 כפות חלב.

לשמנת צריך את הדברים הבאים: 400 גרם גבינת קוטג' באחוז שומן של 9%, 200 מ ל שמנת באחוז שומן של 33%, 100 גרם שמנת חמוצה באחוז שומן של 15 %, 8 גרם ג'לטין (בהכרח אינסטנט), 3 בננות שלמות, 4 כפות דבש, 3 כפות מיץ לימון סחוט טרי, 2 כפות אבקת סוכר, 1 כפית גרידת לימון, 1 כפית סוכר וניל.

איך להכין עוגת גבינה בננה

1. אנו מרפדים צורה ניתנת להסרה (רצוי) עם קלף וממלאים אותה בפירורי עוגיות, שעורבבו קודם לכן עם חמאה וחלב. אנחנו מיישרים את התערובת הזו לאורך תחתית התבנית ומכניסים אותה למקרר לזמן מה.

2. משרים ג'לטין במיץ לימון. מערבבים בננות עד למחית. לאחר מכן, מניחים את תערובת הג'לטין באמבט מים ומוסיפים לה פירה. שים גם בקירור למשך 10-15 דקות.

3. אנחנו טוחנים את גבינת הקוטג' דרך מסננת,מוסיפים לו גרידת לימון, דבש ושמנת חמוצה, מקציפים מעט.

4. מערבבים שמנת ואבקת סוכר. מוסיפים סוכר וניל ומקציפים.

5. כעת אנו משלבים את החסר שלנו - תערובות בננה, קרם ושמנת (שלבים 3-5) ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

6. יוצקים את הקרם שנוצר לתבנית ומכניסים לקר למספר שעות, רצוי בלילה, כדי שיקפא. מעל עוגת הגבינה קצפת.

פרפה בננה

מאחר והחלטנו שנכין מנות אטרקטיביות עבור הקמע, הפרפה פשוט עומד בקריטריונים המוצהרים.

זה יצטרך את המרכיבים הבאים: 500 גרם שמנת כבדה, 2 בננות, 1 ביצה, 2 חלמונים, 100 גרם סוכר, 1 כף גרידת לימון, 1 כף רום או קוניאק, 2 כפות אמרטו, 1 כף מיץ לימון, 2 כפות שוקולד מגורר.

Perfait בננה לבישול

1. מוסיפים מים לסוכר ומדליקים. מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים במשך דקה אחת.

2. בינתיים טורפים היטב את החלמונים ומוסיפים את הגרידה ויוצקים את הסירופ. כעת מצננים אותו במהירות במקפיא, ולאחר מכן טורפים שוב עד שהוא מתקרר לטמפרטורת החדר.

3. טוחנים בננות דרך מסננת ומערבבים עם מיץ לימון, מוסיפים מרכיבי אלכוהול.

4. מקציפים את השמנת לקצף ומוסיפים את עיסת הביצים, הבננה המעוכה והשוקולד. מערבבים בעדינות.

5. אנחנו לוקחיםצורה מיוחדת ומכסים בניילון נצמד. יוצקים את המסה המוכנה לתבנית ומכניסים למקפיא למשך 8 שעות לפחות.

6. לפני ההגשה מקשטים את הפרפה בפירות טריים ושוקולד מגורר, אפשר להוסיף כמה עוגיות מפוררות מעל, אבל זה לא חובה.

משקאות לשנה החדשה

קופים, סמל השנה הזו, ידועים כאוהבים פירות. לכן, ממשקאות אתה יכול לבחור קוקטיילים ללא אלכוהול חלב ופירות - יש גם הרבה וריאציות על הנושא הזה. אתה יכול להתנסות ממש ליד השולחן החגיגי עם האורחים.

אם מדברים על אלכוהול, עדיף גם שמדובר במשקאות קלים, למשל, בקוקטיילים. גם ליקרים שונים יעבדו.

הכי חשוב שיהיה לכם חג בנשמה, כי זה יהיה המגדלור המרכזי לקמע של השנה הקרובה. זה יביא אושר לביתך.

לכן, ענו במלואו על השאלה מה לבשל לקראת השנה החדשה. קופים - הם לא יומרניים במיוחד. העיקר עבורם הוא שהכל בהיר ויפה. אז הכל די פשוט, צריך רק קצת השראה ומרץ, והמנות בהחלט ייצאו טעימות, החג יהיה בלתי נשכח, והשנה תביא הרבה שמחה והצלחה.