מתכוני מרק הציד הטובים ביותר לארוחת צהריים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אם נמאס לכם ממרק הכרוב והבורשט הידוע לשמצה, אז אתם יכולים לגוון את התפריט עם מרק ציד. זוהי מנה דשנה ומזינה הפופולרית בשתי וריאציות. לפעמים קוראים לו "שולמקה", אבל "שולמקה" הוא מרק ציד קלאסי, שהמתכון שלו ישמח כל עקרת בית. אנו מציעים לבשל את שתי האפשרויות כדי לבחור את האופציה המתאימה לך ביותר.

Classic "Shulemka"

מתכון מרק הציד די פשוט. זה נקרא ציד כי הוא מוכן מציד ולרוב בטבע. אבל מעטים מאיתנו מסתובבים עם אקדח מוכן ועם פגר של חזיר בר מתחת לזרוע, אז נבשל את המרק מבשר חזיר רגיל שנקנה בחנות הקרובה.

בכלל, "שולמקה" הגיעה לשולחנות שלנו מאוקראינה. בישולו לוקח כשעה, והתבשיל אינו עשיר במיוחד בקלוריות - כ-35 קלוריות ל-100 גרם.

נצטרך

עבורבישול ארבע מנות של מתכון מרק ציד דורש סט פשוט של מוצרים שיש לכל בית:

• 200 גרם בשר (רצוי חזיר שומני).
• 3 תפוחי אדמה גדולים.
• גזר גדול.
• ראש בצל.
• כף רסק עגבניות.
• 2 ליטר מים.
• 3 שיני שום.
• כפית מלח.
• חצי כפית פלפל שחור גרוס.

שופכים מים לסיר ומניחים על אש גבוהה. אנחנו חותכים את הבשר לחתיכות גדולות ומטגנים עד שנוצר קרום במחבת חמה. ברגע שהמים רותחים והחזיר מטוגן, אנחנו שולחים אותו למים רותחים (ללא שמן, זה צריך להישאר במחבת). אנחנו מנקים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות גדולות, שולחים אותם לטיגון בשמן שעליו רק בושלו הבשר. כאשר תפוחי האדמה מקבלים צבע זהוב, ניתן לשלוח אותם אל הבשר במים רותחים. לאחר הניקוי חותכים את הגזרים לעיגולים, בצל לחצאי טבעות, שמים באותה מחבת ומטגנים עד שהירקות מתרככים. מוסיפים מלח, פלפל, רסק עגבניות ושום כתוש. מערבבים טיגון ריחני ואחרי דקה מוסיפים למחבת. מכסים במכסה ושומרים על אש בינונית כמה דקות. יש אנשים שמוסיפים פלפל צ'ילי שלם, שמחוררים אותו בכמה מקומות, לפיקנטיות.

האם זה נכון שהמתכון למרק ציד די פשוט? את שולמקה כדאי להגיש חם, עם עשבי תיבול טריים ולחם חום. אל תתערבו עם חמוצים תוצרת בית וכוס משהו משכר.

מתכון למרק ציד עם נקניקיות

האופציה השנייה מודרנית יותר: המנה מכילה נקניקיות ציד מעושנות. זה עוד יותר משביע, כדאי להגיש עם שיפודי נקניקיות מאולתרים, לחם לבן ועיגולי כרישה. המנה מתגלה כשומנית ומזינה מאוד - גברית גרידא.

נצטרך

• 200 גרם חלציים מעושנים.
• גזר גדול.
• 200 גרם של נקניקיות לציד.
• גבעול סלרי.
• בצל גדול.
• 4 תפוחי אדמה גדולים.
• שעועית שימורים לבנה ואדומה בקופסת שימורים.
• 3 שיני שום.
• עלה דפנה.
• כשות סונלי, כוסברה, מלח ופלפל לפי הטעם.

שופכים 3.5 ליטר מים לסיר ומעלים. חותכים את החלציים לקוביות וטובלים במחבת כדי להרתיח את המרק. קוצצים תפוחי אדמה לקוביות ומוסיפים לקערה. מגררים גזר ומטגנים עם סלרי קצוץ. בנפרד מטגנים בשמן בצל קצוץ ונקניקיות. כשתפוחי האדמה במרק כמעט מוכנים מוסיפים למרק ירקות מטוגנים, בצל עם נקניקיות ושעועית מקופסאות שימורים (ללא נוזלים). ואז מגיע תור התבלינים - יש להוסיף אותם לפי העדפותיך, אבל בלי עלה דפנה, בשום מקום.

כשהמרק מוכן, מוסיפים לו שום כתוש, מכבים את האש ומכסים במכסה כדי להחדיר את המנה. לפני ההגשה יש להסיר את עלה הדפנה כדי שלא ייתן מרירות למרק.

בזמן שהמרק מתבשל, מטגנים בחמאה קוביות לחם לבן, פרוסות כרישה וציד נקניקיות, משחילים על שיפודי עץ. אם עיניכם מאירות מהתמונה עם מתכון מרק הציד, גוונו את התזונה שלכם ללא היסוס.