נקניקיית כבד. ממה זה מורכב?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

רוב האנשים שמעו אי פעם על פצעי כבד. הסבים והסבתות שלנו אכלו אותו לעתים קרובות כשהיא בשיא הפופולריות שלו. אבל ממה מכינים פצעי כבד מעכשיו?

בין סוגי הנקניקיות השונים, נקניקיות כבד נחשבת למשהו מיוחד. בעיקר בשל העובדה שהוא לא עשוי מבשר קלאסי, אלא מסוגים שונים של פסולת.

מאילו מרכיבים עשויים פצעי כבד?

הרכבו הוא בעיקר מקרביים מעובדים ופסלים מעובדים. נקניקיית כבד נקראת לעתים קרובות נקניק כבד, שכן בימים עברו היא הוכנה מהכבד.

עד היום, נקניקיית כבד מתחלקת לשני סוגים: כבד וכבד. בנקניק הכבד, הכבד קיים בהרכב, אך בכבד אין. הוא מורכב בעיקר משפכים, אשר בתורם מחולקים לשפכים של כיתה א' ו-ב'.

פסולת כיתה א' כוללת מוצרים כמו כבד, מזנטריה וכליות. מוצרים אלה עשירים בחומרי הזנה, ויטמינים וחלבונים.

וכל שאר הקרביים מסווגים כפסולת סוג ב' - זה העטין, הלב, הצלקת והקיבה, כמו גם כל מיני רצועות וגידים. כל זה נתון לטיפול בחום, על ידי הרתחה, ואז הוא נמעך ומשמש כבשר טחון להכנת נקניקיות. מתוצרי הלוואי הללו מייצרים נקניקיות כבד ופיטות שונות.

תוצרי לוואי מכיתה ב' אינם כל כך חסרי תועלת עבור גוף האדם, מכיוון שהם מכילים הרבה חומרים מזינים שונים, חלבונים וחומצות אמינו, כמו גם שומנים וויטמינים. אבל רכיבים כאלה נחותים למדי מחללית של כיתה א'. כלומר, נקניק כבד נחות משמעותית מנקניק כבד.

נקניקיית כבד: איך לבחור?

איך לא לטעות בבחירת בשר כבד? איך לקנות מוצר איכותי שימושי? זה די קל, אתה רק צריך לעקוב אחר כמה כללים בעת בחירת בשר כבד, כגון:

- למד היטב את הרכב הנקניק. אם הרכב מצביע על נוכחות של הכבד, אז אתה צריך לשים לב מה זה: בקר, חזיר או עגל. אחרי הכל, הכבד השימושי ביותר הוא בשר חזיר ועגל. אם ההרכב אינו מעיד על נוכחות הכבד, סביר להניח שהוא פשוט לא שם.

- להעריך את הצבע של פצעי כבד. אפילו נקניק הכבד האיכותי ביותר עם תכולה משמעותית של כבד לעולם לא יהיה ורוד עז, זה מצביע על כך שצבעים קיימים בהרכב. הצבע של פצעי הכבד הוא אפור, כך נראה בשר טחון מבושל.

- כמה תוספים סינתטיים מכילים בהרכב. אםמספר התוספים גדול, האיכות של נקניק כזה משאירה הרבה מה לרצוי. לדוגמה, יכול להיות שזה כבד, אבל הוא כבר הוקפא מספר פעמים, חיי המדף שלו כמעט חלפו, זה בשום אופן לא יעניק לו טריות ושימושיות.

כתוצאה מכך, אנו יכולים להסיק כי דלקת כבד, באופן עקרוני, היא מוצר שימושי. אבל אתה צריך להיות זהיר מאוד לקנות אותו בחנות. עדיף לבשל את זה בעצמך, אם אתה כל כך אוהב את זה, מכיוון שיש הרבה מתכונים באינטרנט.