מי המציא אטריות אינסטנט: ההיסטוריה של ההמצאה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אטריות אינסטנט הן הישג רציני בתחום הקולינרי. אנשים רבים לא יכולים לדמיין את החיים בלי המוצר הזה, ועכשיו יש להם הזדמנות לאכול אותו כל הזמן, בכל מקום שבו יש מים חמים. מי המציא אטריות אינסטנט? היוצר שלו היה Momofuku Ando היפני, שעזב את העולם ב-2007.

Momofuku Ando

יצרנית האטריות נולדה ב-1910 בטייוואן, שנכבשה על ידי יפן באותה תקופה. את גידולו קיבל מסבו וסבתו, מאז נפטרו הוריו. לאחר שהגיע לגיל 22, אנדו עוזב את טייוואן ונוסע לאוסקה, שם הוא מתחיל לפתח את העסק שלו. כדי שהאחרון יצליח, מומופוקו סיים בהצטיינות את בית הספר לכלכלה של אוניברסיטת Ritsumeikan, הממוקם בקיוטו. כמו כן, היוצר מקבל אזרחות יפנית. העסקים פרחו לנגד עינינו, אך השפל הכלכלי הקשה שגרמה המלחמה לא יכל שלא להשפיע עליו. אנדו לא רק שהפסיק לעשות את עסקיו, הוא גם לא שילם מיסים, ועל כך הואמאוים במאסר.

רעב נורא שרר במדינה לאחר המלחמה, אז תושבי יפן עמדו בתורים ארוכים כדי להשיג כמות קטנה של מזון. מסיבה זו, השלטונות אילצו בכל דרך אפשרית את היפנים לצרוך לחם מחיטה אמריקאית, שהיה בשפע בשל סיוע הומניטרי מצד ארצות הברית. אנדו הופתע מהעובדה הזו, כי הוא לא הבין למה היפנים אוכלים לחם מסוג לא מובן, אם האטריות הכי מוכרות ונגישות לו? מסיבה זו הוא הופך לממציא אטריות האינסטנט, כי תעשיות רבות פשוט לא יכלו להתמודד עם ההיקפים, לא היה להן מספיק ציוד טכני וחומרי גלם.

בחירת עסק אחר

1948 סימן שינוי גדול עבור היפנים, כשהחליט לפתוח מחדש את עסקי המלח. לדעתו, מוצר כזה צריך להביא הכנסה. אולי זה היה קורה בתפקוד התקין של המשק בארץ, אבל לא במקרה הזה. היה ביקוש, אבל זה לא הספיק. החברה שוב אוימה בפשיטת רגל. לאנדו היה קשה לקבל זאת, כי הוא כבר די רגיל למהלך חייו של איש עסקים. מסיבה זו, הוא היה צריך לעשות משהו כדי לצאת מבור העוני.

מומופוקו הוא זה שהמציא אטריות אינסטנט, אבל הוא עבד הרבה זמן לפני שעשה את זה. הוא הפנה את הפרוטות האחרונות לעסק הזה, שבתיאוריה יביא לו לא רק רווח, אלא גם יספק לאנשים מקור קבוע של מזון גם בזמנים הקשים ביותר.

תהליך יצירה

תהליך הבריאה לא היה קל, הוא לקח הרבה זמן ודרש הרבה כוח מוסרי ופיזי. אנדו לא רצה לקחת כבסיס מנה שכבר הומצאה - אטריות יבשות. הוא הומצא בסין לפני אלף שנים שלמות. היתרון הבלתי מעורער שלו הוא משך האחסון, אבל זה לא הספיק ליפנים. הוא חשב בצורה רחבה יותר, אז הוא דמיין את המוצר העתידי באופן הבא: זה יהיה זול, אפשר להכין אותו במהירות, ולאטריות יהיה גם טעם מדהים ויוצא דופן. בעיר איקדה, אנדו מתכונן להולדת האטריות על ידי ביצוע כל מיני ניסויים קולינריים. הוא רצה להפוך למישהו שייזכר על ידי העולם; אלה שהמציאו אטריות אינסטנט בעצמם.

Momofuku השתמש בציוד פשוט שכלל מכונת נודלס פשוטה וסיר בגודל בינוני. בהתחלה, למען האמת, היוצר לא הצליח. התוצאות היו אטריות חסרות טעם או דייסת פסטה.

איך ומי המציא אטריות אינסטנט?

לא ידוע איך, אבל התגנבה למוחם של היפנים המחשבה שאם תרססו את המוצר במרק ממזלף רגיל, משהו עלול להסתדר. וכך זה קרה.

לאחר הריסוס המוצר ערבב היטב כך שהשכבות העליונות נספגו. לאחר מכן הטיגנו האטריות בשמן קוקוס, מה שגרם לעודפי המים להיעלם. לאחר ייבוש המוצר, יוצרים לבנית קטנה. כשאנשים בישלוהם רק היו צריכים להוסיף מים רותחים ואת התוכן של שני שקיות. אחד מהם הכיל שמן דקלים, השני תבלינים ומרק.

לשאלה מי המציא את אטריות האינסטנט "Doshirak", כעת תהיה תשובה ברורה - Momofuku Ando.

תפיסת הציבור

בתחילה, המוצר היה בעל עלות גבוהה יחסית. לאחר תקופה, המחיר ירד משמעותית, מכיוון שלא היה ביקוש. ברגע שזה קרה, המכירות החלו, והן היו גבוהות מאוד. כל יפני ידע מי ומתי המציא אטריות אינסטנט. המוצרים של אנדו דחקו הרבה מוצרים מהמדפים בחנויות, והפכו לרב מכר אמיתי.

לאחר זמן מה, הסחורה כבר הוכנה למכירה לא רק ביפן, אלא גם בחו ל. מסיבה זו, לאטריות היה רק טעם עוף. לפיכך, זה יכול להיות זמין במדינות שבהן מאכלים מסוימים אסורים מסיבות דתיות. אף דת לא אוסרת על צריכת בשר עוף, אז מי שהמציא את אטריות האינסטנט של רולטון ידע מה הוא עושה.

אירופה ואמריקה

אחרי 12 שנים, לא רק ביפן ידעו על Nissin Food של Ando, אלא גם באירופה ובארה ב. הגבהים שהושגו לא מיתנו את להיט היוצר, הוא התקדם רק קדימה. אנדו המציא חידוש מחברתו - אטריות בקערות מיוחדות עמידות למים עשויות קלקר. זה איפשר לא לבזבז זמן בחיפוש אחר כלים, אפשר היה לשפוך מים רותחים ישירות לקופסה, ואחרי ארוחה פשוט לזרוק. רבהאירופים והאמריקאים ידעו את שמו של מי שהמציא את אטריות האינסטנט, והם גם העריכו מאוד את הטעם והנוחות של המוצר שהיוצר על ידי היוצר.

זמן קצר לאחר החידוש הזה, אפשר היה לראות אטריות עם שקית חדשה בתוכה, שהכילה ירקות מיובשים. עכשיו זה כבר לא היה רק חטיף, אלא ארוחה מלאה בצורת מרק קל.

2005 הייתה השנה הרווחית ביותר של החברה, והכל בגלל שאנדו המציא פתרון גאוני לארוחות בחלל - אטריות ארוזות בוואקום. האסטרונאוטים היו מרוצים מחידוש כזה, אז הם קנו כמות גדולה של אטריות מסוג זה.

היום, כשמסתכלים על ההיסטוריה של העסק של אנדו, אפשר להיות מופתעים, שכן זהו סיפור מדהים על אדם שרוצה להשיג משהו ועושה זאת למרות הקשיים. בחנויות של כל מדינה, כל יבשת, אתה יכול לראות מגוון עצום של טעמים וסוגים של אטריות אנדו.

אגב, אנדו ייחס את אריכות ימיו לתכונות המופלאות של האטריות שלו, ואמר שעל ידי אכילתן כל יום, אדם יכול לחיות חיים ארוכים ומאושרים מאוד.

רשומות צריכה

מי המציא אטריות אינסטנט? עכשיו אפילו ילד יודע על זה, במיוחד בסין, שם אנשים צורכים את המוצר Momofuku בהנאה רבה. סין היא זו שהשיגה נתוני מכירות שיא של כ-30 מיליארד חפיסות אטריות בשנה.

הבאה בהיררכיה הזו היא יפן ולאחר מכן אינדונזיה. לא פלא עכשיויש את האיגוד הבינלאומי של יצרני נודלס, שמארגן מדי שנה ועידות פסגה סגורות בקנה מידה עולמי.

הפסגה העריכה את הגאונות המדהימה של אנדו, שהציע שהמוצרים שלו צריכים להציל אנשים בזמן מצוקה, כשפשוט אין אוכל. וכך זה קרה. למשל, במהלך הצונאמי באסיה, כמו גם במהלך ההוריקן קתרינה. אנשים השתמשו באטריות מומופוקו, ששוות אגורה, בעלות חיי מדף ארוכים וטעם עוצר נשימה. המרק החם עזר להרגיע את מערכת העצבים, להטעין לפחות מצב רוח של אנשים בצרות.

למרות שהמוצרים מגיעים מחברות שונות, יש להם אותו עקרון בישול. לכן, פתיחת כל אטריות אינסטנט במקומות שונים בעולם, לא יכול להיות לאדם ספק שהמוצר הוא תוצאה של העבודה הקשה של Momofuku Ando.

היפנים מאוד מעריכים את יוצר הנודלס, אז השאלה מה הפכה להמצאה העיקרית ביפן במאה ה-20, ללא ספק נענתה - אטריות אינסטנט. וזה נובע לא רק מהטעם, אלא גם מהעובדה שהמנה חסכונית ומשתלמת לכל אחד בכל מצב.

פגמים

כמו לכל מוצר, לאטריות יש את החסרונות שלהן. הרופאים עדיין לא יכולים לענות בבירור על השאלה האם זה באמת מזון בריא. כשיודעים מיהו ממציא אטריות האינסטנט, קשה להאמין שהמוצר יכול להזיק.

אסתטים רבים מאמינים שאוכל כזה הורג באדם את התחושה שעוזרת לראות את ההבדל בין יצירת מופת לאוכל זול וחסר טעם. בכל מקרה,אף אחד לא יכול לומר בוודאות. העצה הטובה ביותר היא להגביל את הצריכה. אולי האטריות של אנדו לא יגרמו נזק, והיצרנים המקומיים לפעמים לא כל כך מצפוניים, אז הם יכולים להשתמש בהרבה תוספים כימיים.

יתרונות

הטבות מנה:

1. אטריות קלות מאוד להכנה, פשוט מוסיפים מים רותחים.
2. טעם עשיר ונעים.
3. מגוון המינים.
4. זול.

הודות לגורמים האלה המוצר זכה לתהילה עולמית.