מי המציא את הפופקורן: ההיסטוריה של ההמצאה והמאפיינים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פופקורן עבורנו היום קשור ישירות לבית קולנוע או צפייה בסרטים, סרטונים, בכלל, פעילויות פנאי. צריך רק להריח את הארומה שלו, שכן פנטזיה משתוללת מיד עם צבעים: מישהו זוכר רגעים נעימים מחייו, ומישהו חולם על חופשה מיוחלת. האם תהיתם פעם מי המציא את ה"חטיף" הזה, מי המציא את הפופקורן כפי שאנו מכירים אותו כיום, ואיך הוא הפך כל כך פופולרי.

המראה של תירס

ידוע מההיסטוריה שיבול כזה כמו תירס גדל לפני כ-7,000 שנה. לראשונה החלו לגדל אותו במרחבי מקסיקו, באזורים הרריים. וכבר במאה הראשונה של תקופתנו, התירס הפך למזון עיקרי באמריקה.

הזן המיוחד הזה של תירס המשמש להכנת פופקורן יכול להישמר במשך זמן רב מאוד בתנאים הנכונים. לדוגמה, ארכיאולוגים מצאו דגנים מלאים בקבורה בפרו. וגילו של ממצא זה נקבע ליותר מאלף שנים. היו גם כלים להכנת פופקורן.

מי המציאפופקורן

ישנן מספר גרסאות לגבי מי הפך למחבר של החטיף הפופולרי הזה. עם זאת, ההיסטוריה שותקת לגבי אישים, ולכן ההמצאה מוענקת לאומות.

לפי כמה מקורות, מגלי "התירס המתפוצץ", או ליתר דיוק, עדים מקריים למאפיין זה של התירס, היו האינדיאנים הקדמונים. אנשים הכינו בדרך זו כלי חרס (לימים מתכת) מיוחדים לבישול תירס. דרך נוספת הייתה להניח את כל הקלח בשמן חם.

באותה תקופה, פופקורן הפך לאב-טיפוס של "מזון מהיר", מכיוון שהוא מאוד קליל ומשביע, אפשר היה לקחת אותו לדרך כדי להתרענן. הוא נצרך לא רק יבש, אלא גם נשפך במים חמים.

גרסה נוספת של מי המציא את הפופקורן מדברת על המקור המקסיקני של "תירס מתפוצץ". המקסיקנים, בתורם, קיבלו פופקורן על ידי הנחתו על חול חם או סלעים. בפלישה למקסיקו (1519), הרנן קורטס הופתע מאוד מהאופן שבו האנשים התייחסו למזון כזה, מכיוון שזה היה החלק העיקרי בדיאטה.

מוצר זה הגיע לאירופה רק בשנת 1630.

מכירות הפופקורן הגיעו לשיא בארצות הברית במהלך השפל הגדול. פופקורן תמיד היה פינוק זול, אז עשירים ועניים כאחד יכולים להרשות זאת לעצמם.

פופקורן בטעמים שונים הומצא על ידי פרידריך רוקהיים בסוף המאה ה-19. זה היה זה שהכין לראשונה פופקורן מתוק, והחליט להוסיףקרמל מבושל ועוד הרבה שאוהבי המעדן הזה מאוד אהבו.

באשר לאופן שבו הפופקורן נכנס לקולנוע ולמה הוא גורם לאסוציאציה כזו, אז כדאי לשים לב לזכותו של סמואל רובין. הוא זה שהגה את הרעיון הזה, בזכותו נוכל לקנות פופקורן באריזות קרטון מיוחדות.

לכן, כבר אי אפשר לדעת מי המציא את הפופקורן, אבל במהלך מאות השנים המעדן הזה זכה לפופולריות עולמית. מספיק לדעת את העובדה המדהימה שה"מנה" הזו עברה אלפי שנים, לא שונה במיוחד, אלא רק שופרה מעט עם תוספים.

בארצות הברית של אמריקה מתקיים יום מיוחד המוקדש למעדן זה. יום הפופקורן מצוין בלוח השנה ב-22 בינואר.

מכונת פופקורן

הפופר, או מכונת הפופקורן המיוחדת, הומצאה על ידי מדען בשם צ'ארלס קריטורס ב-1885. המצאה זו נראתה כמו מיכל עם ידית מיוחדת שהניעה אותו וערבבה את גרגרי התירס. ראוי לציין שזו הייתה בנייה די מסורבלת.

קצת מאוחר יותר, פופרים החלו לפעול על גז או קיטור והצטמצמו בהרבה. הודות לכך התאפשר הובלת פופקורן למכירה ברחובות, למשל. מכונת הפופקורן הפכה למקור הכנסה נייד.

פופרים נמכרו לשימוש ביתי ב-1925. עם המצאת תנורי המיקרוגל, הכנת פופקורן בבית הפכה אפילו לקלה יותר. בשנת 1945פרסי ספנסר גילה שגרעיני התירס מתפוצצים כאשר הם נחשפים למיקרוגל. אבל חבילות דגנים שהוכנו במיוחד עבור תנורי מיקרוגל הוכנסו לייצור המוני רק ב-1984. מאז, פופקורן מיקרוגל הפך לאוצר לאומי ולאחד הפינוקים האהובים.

למה פופקורן מתפוצץ

כולנו יודעים שכוס אחת של תירס מיוחד עושה קערה גדולה של פינוקים טעימים. אבל מה קורה כשהשעועית מחוממת לטמפרטורה מסוימת?

הסיבה לכך היא כמות הלחות הגדולה בכל גרגר. אנחנו גם יודעים שלא כל הדגנים בסופו של דבר מתפוצצים, ואם מחכים ל"גרגיר האחרון", אז הפופקורן כולו עלול פשוט להישרף. ודגנים לא מתפוצצים רק אם אין בהם מספיק לחות.

חשוב גם שהגרגרים יהיו שלמים, עם קליפה שלמה, שכן זה תאדה את הלחות בהדרגה והגרגר לא יתפוצץ.

כך, טיפת מים בתוך גרעין תירס, כשהיא מחוממת, הופכת לאדים, שהתרחבותם מביאה לפריצת דרך של הקליפה.

מאפיינים שימושיים של פופקורן

קודם כל, ראוי לציין שפופקורן מכיל נוגדי חמצון של פוליפנולים. יש כאן יותר מהם מאשר בחלק מהירקות והפירות.

גם פופקורן מכיל סיבים וויטמין A, ויטמיני B ופחמימות מורכבות. כל זה טוב לגוף. אבל חשוב לדעת שפופקורן הוא לא מזון דל קלוריות. 100 גרם של חטיף מכיל 300 קק ל.

אתה צריך לזכור את זהתירס לפופקורן זקוק למגוון מיוחד, מכיוון שרק לו יש את התכונות הללו ומייצר חטיף טעים.

תכונות מזיקות של פופקורן

לרוב, ה"רע" של הפופקורן לא טמון בדגנים עצמם או בדרך הבישול, אלא בתוספים שהם מכילים.

אם אתם מכינים פופקורן משלכם בבית, סביר להניח שתכירו את המרכיבים. עדיף, כמובן, אם תוסיפו מעט שמן זית, מלח או סוכר. אבל זה יגדיל את תכולת הקלוריות של המוצר. יחד עם זאת, המזון יישאר בריא ולא יפגע בבריאות, כפי שתוסף תזונה בהרכב לא ידוע יכול לעשות אם הוא עובר שימוש לרעה.