מהם היתרונות של פיסטוקים לגוף האדם?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אגוזים תמיד היו מחסן של תכונות מרפא שיש להם השפעה חיובית על גוף האדם. פיסטוקים אינם יוצאי דופן. הם משמשים גם באופן עצמאי וגם מתווספים למנות בשר, דגים, גבינות, כמו גם קינוחים. במאמר זה נשקול את התכונות המועילות והתוויות נגד של פיסטוקים.

מולדת הפיסטוקים

הפירות של האגוז הזה גדלים על עץ קטן. גידול פיסטוקים מתבצע על ידי תושבי מדינות כמו טורקיה, איטליה, טורקמניסטן, אוזבקיסטן, יוון. עצים נמצאים גם בטג'יקיסטן, קירגיזסטן, ספרד ומדינות חמות אחרות. הם מאריכים ימים, בסמרקנד אפשר לראות צמח בן למעלה מחמש מאות שנה.

לתושבי מדינות חמות אין שאלה אם פיסטוקים בריאים, הם בטוחים בהשפעה החיובית שיש לאגוזים על הגוף.

פיסטוקים נקצרים מספטמבר עד נובמבר.

Classification

מאפיינים שימושיים של פיסטוקיםלא תלויים בסוג שלהם. הספקים העיקריים של פיצוחים הם מדינות כמו איראן וטורקיה. אנטל הוא הסוג הפופולרי ביותר של פיסטוקים טורקיים. אכברי, קייל-גוצ'י ופנדוג'י נחשבים לסוגים הנפוצים יותר של אגוזים איראניים. יוון ואמריקה תופסות עמדות גבוהות בייבוא מוצרים באיכות גבוהה. התכונות החיוביות של אגוזים שיש להם על הגוף תלויות ישירות בתכונות המוצר. פיסטוקים איכותיים בריאים יותר מאגוזים שנקטפו בתנאים טבעיים גרועים. כל מוצר חייב להיות בעל תעודת איכות.

ערך תזונתי

אגוזים אלה הם הקלוריות הנמוכות ביותר מבין עמיתיהם. מומלץ לכלול אותם בתפריט הדיאטה. יתר על כן, פיסטוקים שימושיים לגוף. ככל שתשתמש בהם לעתים קרובות יותר, כך הגוף שלך יקבל יותר ויטמינים וסיבים. אבל צריך לזכור שאכילת יתר מאיימת בעלייה במשקל ובבעיות במערכת העיכול. לכן, עדיף להגביל את עצמך לעשרה או חמישה עשר אגוזים ביום. כך, לא תזיק לגוף שלך ותראה עד כמה הפיסטוקים שימושיים. אגוזים מכילים גם שומנים בריאים המשפרים את בריאות כלי הדם.

הרכב האגוזים

לאגוזים יש הרכב ויטמין עשיר. הם מכילים אלמנטים שימושיים כמו ויטמינים E ו-B6, אשלגן, מנגן, זרחן, נחושת. הצריכה היומית שלהם של מזון משפיעה לטובה על מצב העור, מקדמת התחדשות, שהיא גורם חשוב, במיוחד עבור נשים. כמה שיותר שימושיפיסטוקים, ככל שהם משפיעים יותר על הגוף.

אגוזים מכילים אחוז גבוה של שמנים שומניים, סיבים, חומצות אמינו, נוגדי חמצון, מינרלים. הכללתם בתזונה תשפיע לטובה על עבודתם של אברי העיכול, מערכת השלד וחידוש הגוף. הסיבים המצויים בשלושים אגוזים שווים למנת שיבולת שועל ולא פחות בריא מפיסטוקים.

נכסים שימושיים

אגוזים הם לא רק מזינים וטעימים, אלא גם בריאים מאוד. יש להם תכונות רפואיות, משפיעות באופן חיובי על פעילות מערכת העיכול והלב. שקול כיצד פיסטוקים מועילים לגוף האדם.

אגוזים אלה מעובדים ללא הפרעות חיצוניות. בשל כך, המוצרים ידידותיים לסביבה ולכן מומלץ לשלבם בתזונה לתזונה רפואית

אגוזים פועלים כאפרודיזיאק, משפרים את הזרע ואת ייצור הורמוני המין, מגבירים את הטון של האורגניזם כולו, ומשפיעים לטובה על מצב התפקוד המיני. הנה איך פיסטוקים טובים לגברים.

אכילת אגוזים עוזרת להעלות את מצב הרוח, לצבור מרץ, חיוניות, כוח פיזי ונפשי. מומלץ במיוחד לכלול אותם בתזונה לאנשים שעוסקים באופן פעיל בפעילות ספורטיבית ונפשית.

פעמים רבות ניתן למצוא פיסטוקים כחטיף בתפריט הדיאטה. כמות קטנה מהם יכולה להשביע את הרעב. עובדה זו חשובה במיוחד עבור נשים.

מה מועילכבר זמן רב ידוע כי פיסטוקים נמצאים בשימוש נרחב ברפואה המסורתית. הם משמשים למחלות של קיבה, כבד, לב, כלי דם, דרכי נשימה ואנמיה. כמו כן, מומלץ להוסיף מוצר זה לתזונה שלך לאנשים עם בעיות עור.

התוויות נגד

קודם לכן, למדת על התכונות המועילות של פיסטוקים. התוויות נגד מצטמצמות לתגובות אלרגיות אפשריות. לפני אכילת אגוזים, אנשים שיש להם אי סבילות למזונות רבים, רצוי להתייעץ עם רופא ולעבור את כל הבדיקות הדרושות החושפות אפשרות לאלרגיות.

צריכה מוגזמת של אגוזים מלוחים עלולה להוביל לעלייה בלחץ הדם. לכן, יש צורך לשמור על הנורמה של פיסטוקים ליום.

במקרים אחרים, פיסטוקים שימושיים. ככל שתתייחסו בצורה רציונלית יותר לשימוש באגוזים, כך הם ישפיעו בצורה חיובית יותר על הגוף. בכל בחירה של תזונה חשובים מידה וגישה סבירה. כך תוכל לטפל בגוף שלך.

איך לבחור את הפיסטוקים הנכונים

אגוזים רגילים בריאים לא פחות מפיסטוקים מלוחים. כאשר בוחרים את שניהם, כדאי קודם כל לשים לב לצבע המוצר. לאגוזים בשלים וטעימים צבע ירוק עשיר, קליפתם פתוחה וניתן להסירם בקלות. החלק הפנימי של המוצר חייב להיות בז'. אם הוא אדום, אז יש לך מוצר צבעוני שאסור לצרוך אותו. לפיסטוקים יש טעם אגוזי נעים וחם. ריחות אחרים המגיעים מאגוזים צריכיםהתראה.

כללי אחסון

כדי שאגוזים קנויים ישמחו אתכם לאורך זמן, יש לאחסן אותם כראוי. האם פיסטוקים יועילו בגישה שגויה לעניין הזה? מזון מקולקל יכול לא רק לאבד את התכונות החיוביות שלהם, אלא גם להזיק לגוף שלך, במיוחד בקיבה. כדי להימנע מכך, אחסן את האגוזים בכלי אטום. מומלץ להכניסם למקרר אם רוצים ליהנות מפיסטוקים במשך שלושה חודשים. מקפיא שומר מזון כשנה אחת.

להשתמש בבישול

בשל טעמם הנעים ותכונותיהם המועילות, פיסטוקים פופולריים מאוד בתחום הקולינרי. שמן מרפא מופק מאגוזים, הנמצאים בשימוש נרחב בהכנת מנות שונות.

ניתן למצוא אגוזים לעתים קרובות בקינוחים כמו גלידה, שוקולד, ממתקים, חלבה, עוגות, עוגיות ושאר ממתקים.

פיסטוקים הולכים נהדר גם עם בירה וגם עם שמפניה. אניני טעם אמיתיים של בישול מעדיפים קינוח עם תותים, גבינת שמנת ופיסטוקים.

סלט עם אורז ופיסטוקים

המנה יוצאת הדופן הזו הגיעה אלינו מהמטבח ההודי. לסלט טעם מתוק מקורי וארומה רעננה.

רכיבים:

• 1, 8 ליטר מים;
• כוס וחצי של אורז בר;
• שתי כפות גדולות של שמן זית;
• זוג שיני שום;
• בצל אדום;
• פלפל אדום אחד;
• כמה כפות קטנות של כמון;
• מאהגרם של משמשים מיובשים;
• שבע כפות גדולות של מיץ תפוזים;
• חמישים גרם של פיסטוקים;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

מתכון:

1. הוסף אורז למים רותחים. מרתיחים את הדגנים על אש נמוכה במשך כחמישים דקות.
2. מטגנים בצל קצוץ בשמן זית במשך שלוש דקות, מביאים אותו למצב רך.
3. הוסף פלפלים כתושים ושום.
4. לאחר דקה, שלבו את המסה שהתקבלה עם משמשים מיובשים קצוצים ומיץ. מלח לטעימה. מבשלים עד שהמשמשים המיובשים רכים.
5. הוסף אורז מבושל והסר מהאש.
6. שים את המנה בקערת סלט, שם אגוזים וירוקים קצוצים.

לסלט חם, בחרו את הירוקים לבחירתכם. פטרוזיליה, כמון, כוסברה וחסה נהדרים.

טרין עם עוף ופיסטוקים

Terrine הוא מאכל צרפתי שהוא גם יוצא דופן וגם פשוט. הוא כולל מוצרים טעימים ובריאים. למשל, בשר עוף בריא לא פחות מפיסטוקים.

מוצרים נדרשים:

• שלוש מאות גרם פילה עוף.
• מאה ועשרים גרם של בשר חזיר טחון.
• שמונים גרם של כבד עוף.
• מאתיים וחמישים גרם עוף טחון.
• בצל.
• Egg.
• ארבעים וחמישה מיליליטר קוניאק.
• מאתיים ועשרים גרם של פיסטוקים.
• בצק פילו.
• כמה פירורי לחם.
• חמישה גבעולי אספרגוס.
• שלוש ציפורןשום.
• קליפת לימון מלימון אחד.
• תבלינים לפי הטעם.

צעדי בישול:

1. מטגנים בשמן בצל קצוץ דק, מוסיפים כבד וקוניאק. המשך לבשל כמה דקות.
2. קוצצים את הפילה, מערבבים אותו עם בשר טחון (עוף וחזיר), פירורים, אגוזים, ביצה, שום, תבלינים וגרידת לימון. ערבב.
3. הוסף את הכבד עם הבצל למסה שהתקבלה.
4. מכסים תבנית צלחת בבצק. מחלקים בו מחצית ממסת הבשר, מורחים מעל את האספרגוס.
5. יוצקים על יתרת התערובת ומכסים בבצק. למעלה בנייר אפייה.
6. מבשלים את המנה בתנור כשעה בטמפרטורה של מאה ותשעים מעלות.

את הפטה המוגמר ניתן להגיש גם קר וגם חם.

בקר עם פיסטוקים ולביבות

מנה יוצאת דופן ודשנה תעשה שפריץ בארוחת הערב החגיגית שלכם. זה משתלב גם עם ירקות חיים וגם עם ירקות מבושלים.

רכיבים נדרשים:

• קילוגרם וחצי של פילה בקר;
• שמן זית;
• כפית קטנה של מיץ לימון;
• חופן פיסטוקים;
• פלפל שחור;
• מלח;
• פטרוזיליה;
• thyme;
• זוג שיני שום;
• שישה תפוחי אדמה;
• כמה כפות גדולות של קמח;
• ביצה אחת;
• חמש מאות גרם של שמפיניון;
• מאתיים גרם של יין לבן יבש;
• כמה טיפות קוניאק;
• כמה כפיות ריבת פטל;
• אדום חדפלפל.

צעדי בישול:

1. קוצצים את הפטרוזיליה והשום, מערבבים עם כף שמן זית, מיץ לימון, פלפל שחור ופיסטוקים.
2. חתיכת בשר חתוכה לאורכה לשני שליש.
3. הנח את מילוי הפיסטוק לתוך החתך. מחברים את שני צידי הפילה ומהדקים אותם בעזרת קיסמים.
4. משמנים את הבשר בשמן זית ופלפל שחור ומשאירים לזמן מה.
5. לבשל לביבות תפוחי אדמה. מגררים תפוחי אדמה בקערה נפרדת, מוסיפים קמח, ביצה ותימין. מלח ופלפל לפי הטעם.
6. לעצב לביבות שטוחות ולטגן היטב משני הצדדים. שים את המוצרים המוגמרים על מפית או מגבת נייר כדי לזגוג את השמן.
7. מטגנים היטב את הבשר, מוסיפים מעט מלח ומכניסים לתנור שחומם מראש למאה ותשעים מעלות. לאחר שלושים דקות, בדוק את מוכנות המנה.
8. שוטפים היטב פטריות ומטגנים במחבת עם שום, מלח, פלפל וטימין.
9. יוצקים פנימה את היין ומטגנים עד שהמשקה מתאדה.
10. בקערה מחוממת נוספת מטגנים את הריבה עד לקרמל. הוסף יין וקוניאק.
11. לאחר עיבוי המסה, מתבלים אותה בפלפל חריף. לרוטב המוגמר צריך להיות טעם חמוץ מתוק, מתובל וחריף.

כשהבשר מוכן, חתכו אותו לחתיכות קטנות. הוסף כמה פטריות לכל פרוסה, פנקייק תפוחי אדמה. אפשר לצקת את הרוטב על הפילה עצמו או להניח אותו בכלי קטן נפרד.

Kataifi

המנה הזו היא מנה מפורסמתבישול יווני. הביצוע המקורי והטעם יוצא הדופן ירשימו כל גורמה. אפשר להשתמש במתכון גם בפיסטוקים רגילים וגם בפיסטוקים מלוחים. האם אכילת מזון מלוח טובה לגוף שלך היא תלויה בך לשקול.

רכיבים נדרשים:

• ארבע מאות גרם של בצק kataifi;
• שלוש מאות וחמישים גרם של פיסטוקים;
• מאה וחמישים גרם חמאה;
• כמה כוסות סוכר;
• כמה כוסות מים מזוקקים;
• חצי לימון.

צעדי בישול:

1. קצוץ אגוזים לחתיכות בינוניות.
2. הכן מיכלים קטנים ליצירת עיגולים.
3. פורסים רצועת בצק קטנה לתוך מיכל כך שיראה כמו קן.
4. הנח את האגוזים באמצע הקן.
5. קחו עוד רצועה קטנה ומכסים את הפיסטוקים. יוצרים כדור.
6. מניחים את הכדורים בתבנית מיוחדת עמידה בחום. מטפטפים עליהם חמאה מומסת.
7. שלח את המנה לתנור שחומם מראש למאה ושמונים מעלות.
8. מחממים מים עם סוכר בקערה. לאחר שהמסה רותחת, הניחו את המחבת בצד.
9. מצננים ומוסיפים מיץ לימון. הסירופ מוכן.
10. שפוך סירופ על קינוח מוכן.

לפני הגשת המנה, מומלץ לפזר על הקינוח אגוזים.

עוגת שמנת חמוצה פיסטוק

במתכון הזה אפשר להחליף ליים בלימון רגיל. קינוח מזה ייצא לא פחות טעים.

עבור העוגה אנחנו צריכים:

• מאה וחמישים גרם קמח חיטה;
• חמש ביצים;
• מאתיים וארבעים גרם חמאה;
• 225 גרם סוכר לבן;
• שבעים וחמישה גרם של פיסטוקים;
• שני חופנים של אגוזי מלך;
• שתי כפיות קטנות של סודה;
• שתי כפות קטנות של אבקת אפייה;
• שתי כפות גדולות של שמן צמחי;
• שלוש מאות גרם שמנת חמוצה (30% שומן);
• שני ליים;
• שלוש כפות גדולות של אבקת סוכר.

שלבי הכנת הקינוח:

1. קצוץ את האגוזים בבלנדר.
2. בקערה נפרדת מערבבים קמח עם אבקת אפייה וסודה.
3. מחממים את החמאה במיקרוגל או באמבט מים עד שהיא הופכת לרכה.
4. שלבו חמאה עם סוכר. מכים היטב.
5. הוסף ביצה אחת בכל פעם לתערובת הסוכר תוך כדי המשך הקצפה.
6. הוסף קמח, אגוזים וערבב עד שנוצרת מסה הומוגנית צפופה.
7. משמנים את תבנית הפאי בחמאה ומניחים בתוכה את הבצק שנוצר.
8. הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש למאתיים מעלות למשך עשרים וחמש דקות.
9. בינתיים, הכינו את הקרם.
10. ליים קלוף על ידי שפשוף על פומפיה. סוחטים ממנו כף אחת קטנה של מיץ.
11. לשלב שמנת חמוצה, אבקה, גרידה ומיץ הדרים.
12. מערבבים ומקררים.
13. שופכים את הפאי הצונן עם הקרם שהתקבל.

ניתן לקשט את הקינוח עם אגוזים, ענף נענע או זילוף קונדיטוריה.