בצק קרד: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ישנם סוגים רבים של בצק: שמרים, בצק קצר, גבינת קוטג'. היום נדבר על בצק גבינת קוטג' ואיזה טוב אפשר להכין ממנו. כלומר, נציג מתכונים מבצק קוטג' עם תמונה.

בחירת מוצרים

המרכיב העיקרי של בצק כזה הוא, כמובן, גבינת קוטג'. באופן מוזר, במקרה זה אין קריטריונים לבחירת מוצר. זה לא משנה כמה שמן המוצר. וגם אם יש לכם גבינת קוטג' ואולי קצת חמיצות במקרר כבר די הרבה זמן, זה לא מפחיד. המוצר הזה עצמו הוא חלב חמוץ, אז אין מה לדאוג, זה בדיוק אותו הדבר לאפייה. עכשיו בואו נסתכל ישירות על המתכון לבצק קוטג' צעד אחר צעד.

מרכיבים

• גבינת קוטג' – 200 גרם
• סוכר - 0.5 כוסות.
• ביצה - 1 piece.
• קמח - 1 כוס.
• אבקת אפייה - 2 כפיות.
• חמאה – 50 גרם
• מלח לפי הטעם.
• סוכר וניל לפי הטעם.

בצק קרד: מתכוןבישול

1. תחילה, הכינו קערה גדולה מספיק לבדיקה. לאחר מכן הכניסו לתוכה את גבינת הקוטג' ורככו אותה בעזרת מזלג או מטרפה.
2. הוסף סוכר, מלח וביצה לעיסה, ערבב הכל ביסודיות.
3. משאירים מראש את החמאה להתרככות בטמפרטורת החדר. אם אין לך מספיק זמן לזה, רכך אותו במיקרוגל, קבע אותו ל-5-10 שניות, פשוטו כמשמעו. לאחר שהחמאה התרככה, מערבבים אותה פנימה עם שאר המרכיבים.
4. מנפים מראש את הקמח במסננת. סביר להניח שאתם כבר יודעים שזה הכרחי כדי להרוות את הקמח בחמצן, אבל יותר חשוב, אפילו פשוט, אם לא מנפים את הקמח, עלולים להיווצר גושים לא רצויים בבצק.
5. תחילה מערבבים קמח עם אבקת אפייה ורק לאחר מכן מוסיפים את המסה הזו לבצק. יהיה יותר נוח לערבב את כל הבצק במיקסר כדי להסיר גושים אם הם מופיעים.
6. הבצק מוכן! אתה יכול להתחיל לבשל את המאפים שלך.

עוגה קצרה עם גבינת קוטג': מרכיבים

עבור שיטה זו תזדקק ל:

• גבינת קוטג' – 150 גרם
• סוכר - 60 גרם.
• קמח - 1 כוס.
• חמאה – 100 גרם
• מלח לפי הטעם.
• סוכר וניל - לפי הטעם, אם רוצים.

מתכון לקורד קצר

1. הכינו קערה להכנת בצק ורצוי מיקסר. מתכון הבצק השחור שונה מהרגיל, ולכן חשוב להקפיד על ההוראות. קודם כל, במקרה הזהמנפים את הקמח דרך מסננת לתוך קערה.
2. במתכון הזה אסור לרכך את החמאה, אלא להיפך, לצנן. שלח אותו לכמה דקות במקפיא, ואז מוציאים, חותכים לקוביות. נסו לעשות הכל כדי שהחמאה לא תספיק להמס. מערבבים חמאה היטב עם קמח.
3. כעת הוסף קצף ולאחר מכן ערבב את כל המרכיבים.
4. הוסף מלח וסוכר, ערבב שוב וסיימת! אבל לפני שאתה עושה משהו מבצק כזה, אתה צריך לשים אותו בשקית או בכלי אחר, ולאחר מכן לשלוח אותו למקפיא למשך 20-30 דקות.

מה אפשר לעשות מבצק קצף

כבר וידאתם שהכנת הבצק עצמה לא תהיה קשה. אבל זה לא הכל, אפשר להכין ממנו הרבה כל מיני דברים טובים, בעיקר מאפים. לאחר מכן, רשימה של מתכונים שונים מבצק קצף בתנור ועוד תוצג בפניכם למטה.

אז, מה אפשר להכין ממאפה קצף ומאפה? יש את האפשרויות הבאות:

1. עוגות גבינה. מנה פשוטה וטעימה, שמטוגנת במחבת. מושלם לארוחת בוקר קלילה ומזינה. ניתן להגיש עם חלב מרוכז, ריבה או שמנת חמוצה.
2. עוגיות. העוגיות הטעימות ביותר ייעשו מבצק קוטג', מתברר שהוא יותר פירורי ורך. ניתן להכין עוגיות כאלה לשולחן החגיגי ולקשט בסוג של ציפוי או שמנת. ילדים ומבוגרים ישמחו.
3. Roguelikes. בתור מתכון לקצפתמבחן הבייגל יכול להיות כל אחד מאלה שנדונו לעיל, אך כדאי גם ללמוד כיצד להכין את הבייגל בעצמם. זהו מאפה אוורירי רך שנאפה בתנור. אפשר להוסיף ריבה או כל ריבה אחרת בפנים. באופן כללי, המנה הזו דומה לקרואסונים צרפתיים.
4. Curd Easter. באופן טבעי, מנה כזו עשויה בעיקר לחג הפסחא, אבל יש גם אנלוגים. בכלל, קינוח מאוד עדין וטעים שאפשר לשים בו פירות מסוכרים, הם רק יוסיפו ארומה וטעם למוצר.
5. פשטידות שונות. בצק גבינת קוטג' נחשב רך ואוורירי מאוד, בהתאמה, והפשטידות עליו פשוט מדהימות. שווה לנסות!
6. סופגניות כרמל. כדורי סופגניות רוסיות - מנה טעימה! קל מאוד להכנה, הם גם מושלמים לשולחן החגיגי.

מתכון בייגלס גבינה

עכשיו עוד על התהליך:

1. מכיוון שהבצק מוכן, כל שעליכם לעשות הוא לרדד אותו, לחתוך ולעצב אותו. הקפידו לפזר על מקום העבודה קמח, אחרת הבצק יידבק גם לידיים וגם לשולחן. הצורה צריכה להיות כמו של עלה, ואז לגלגל את השכבה לצורת קרואסון.
2. מחממים את התנור. הטמפרטורה האופטימלית היא 180 מעלות.
3. פורסים תבנית עם שמן צמחי, מפזרים עליו את הבייגל ושלחו לתנור שחומם מראש ל-20-25 דקות. אל תשכח להסתכל מדי פעם ולבדוק אם יש מוכנות.
4. אפשר לקשט את הבייגל באבקת סוכר ולהגיש.

מתכוןעוגיות קצפת

עכשיו אתה צריך בצק קצף.

1. מוציאים מהמקפיא, מרדדים בעזרת מערוך לעובי של כ-1 ס"מ.
2. אם יש לכם חותכי עוגיות יפים, אז חתכו איתם עוגיות, ואם לא היו בהישג יד, תצטרכו לחתוך אותם עם סכין ביד, וזה יהיה קצת יותר קשה. אבל אפשר גם להשתמש בכוסות רגילות ולהכין עוגיות עגולות.
3. שוב, מחממים את התנור ל-180 מעלות, ולאחר מכן מצפים את תבנית האפייה בשמן צמחי.
4. מניחים עוגיות על נייר אפייה ושולחים לתנור ל-20 דקות. כל הזמן לפקוח עליו עין ולבדוק את המוכנות.
5. העוגיה הטעימה הזו אפילו לא צריכה תוספת, אפשר פשוט להבריש אותה בחמאה מומסת. אבל אם בכל זאת רוצים, אפשר לפזר מלמעלה סוכר או אבקת סוכר, או להכין אבקת סוכר בכלל - זה ייצא לא פחות טעים, אם כי מתוק.

מתכון לסירניקי

המתכון הזה לבצק קוטג' הוא פשוט ומהיר להכנה:

1. התחל עם קמח על סביבת העבודה שלך, וגם את הידיים שלך, כדי שהבצק לא יידבק לידיים שלך או לשולחן.
2. לגלגל את הבצק לכדורים ולשטח אותם מעט.
3. מחממים מחבת ויוצקים פנימה רק מעט שמן צמחי. מטגנים עוגות גבינה איכותיות משני הצדדים ומגישים עם שמנת חמוצה.

לסיכום, אנחנו יכולים להסיק שמתכונים של בצק קצף קל מאוד להכנה, ואתםאתה לא צריך להשקיע בזה הרבה מאמץ. גם מבצק כזה למדתם כמה מתכונים למנות, ואם כבר בישלתם אותו, אתם משוכנעים שהוא ממש טעים. אני מאחל לך הצלחה בבישול ובהצלחה בבישול כל המנות הנ ל!