איך לבשל פסטה עם תבשיל: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לפסטה של חיל הים, לא תזדקק להרבה מרכיבים, והזמן שתצטרך להקדיש לבישול לא יהיה יותר מעשרים דקות. אם אתה אדם רוסי, אבל מעולם לא ניסית מעדן לאומי כזה בחייך, אז בהחלט כדאי לפחות לנסות אותו, אבל סביר להניח שתאהב את זה, אז אל תגזים!

לפני שתלמדו את שיטות הבישול האפשריות וכיצד להכין פסטה נייבי עם תבשיל למנה טעימה, ארומטית ואפילו מעט איכותית למסעדה, כדאי שתכירו את ההיסטוריה של התרחשותה, כי היא די סקרנית וטובה שווה קריאה.

ההיסטוריה של המנה

פסטה בסגנון חיל הים הפכה למאכל רוסי בתחילת המאה ה-18, למרות העובדה שהפסטה עצמה הייתה המצאה איטלקית. אם כבר בישלתם את המנה הזו הרבה פעמים, אבל מעולם לא חשבת למה הם עדיין בדרך ימית, נספר לכם עלזֶה. לא קשה לנחש שמנה כזו הוכנה על הספינה, כי היא הייתה הכי קלה להכנה.

בימי הביניים הרחוקים לא היו יצירות מופת קולינריות מיוחדות, או שבאותה תקופה הן פשוט נוצרו. גם באוניות היה מחסור במזון, אבל מכיוון שהיה צורך לשרוד איכשהו, הטבחים נתנו לא פעם למלחים ולכל עובדי האניה מנות מבשר שהוכן בחביות. הכינו ממנו מרק, והבשר עצמו נכתש והוגש למלחים כחלק ממאכלים שונים. כך, יום אחד הם קיבלו פסטה עם תבשיל, שנקרא כיום "סגנון הצי".

מבחר פסטה

כמעט הכל מוכן, אבל לפני הבישול יש שאלה הגיונית: איזו פסטה לקחת? חשוב שבמהלך הבישול הם לא יידבקו זה לזה ולא יהפכו לגוש אחד גדול של אין מושג מה. לכן כדאי לקחת פסטה, כמו למשל קרניים או ורמיצ'לי. כל פסטה בצורת צינורות או אוזניים תעבוד גם כן.

אבל בהחלט לא כדאי לקחת קורי עכביש או ספגטי, כי פסטה ימית לא נהוג להכין עם סוגים דקים. אם תבשל את המנה הזו עם אטריות, היא תאבד את משמעותה. אי אפשר לומר בדיוק למה, אבל זה כן.

עכשיו, לאחר שאספתם מספיק מידע על המנה הזו, תוכלו להתחיל לבשל. מאמר זה ידון בשתי דרכים: כיצד לבשל פסטה עם תבשיל ופסטה ברוטב עגבניות בתוספת ירקות ותבלינים שונים. הדרך הפשוטה ביותר היא ללא ספק הראשונה. עם זאת, עם השני אתה יכולהתנסו וקבלו מנה טעימה.

מרכיבים לפסטה עם תבשיל

• תבשיל חזיר או בקר - פחית אחת.
• פסטה - 300 גרם
• מלח לפי הטעם.
• פלפל ותבלינים אחרים לפי הטעם.
• שמן צמחי.
• בצל - חצי ראש.

פסטה עם תבשיל. מתכון

1. קודם כל, כמובן, תתחילו לבשל פסטה. שמים הרבה מים על האש, כשהמים רותחים ממליחים ומניחים את הפסטה. מבשלים 7-10 דקות תוך ערבוב מתמיד כדי שהפסטה לא תידבק זה לזה.
2. מסננים אותם במסננת ונותנים להם להתקרר מעט.
3. שוטפים, קולפים וחותכים את הבצל לחתיכות קטנות.
4. מחממים מחבת ויוצקים שמן צמחי, כשהוא גם מתחמם, שמים בצל, ואחר כך פסטה ותבשיל. ממליחים, מוסיפים תבלינים לפי הצורך. מטגנים פסטה עם תבשיל במחבת במשך 5-7 דקות. מערבבים מדי פעם. אל תתנו לפסטה או לתבשיל להידבק למחבת או שהוא ישרף ויהרוס את המנה.
5. אחרי שהכל מטוגן, כסו את המחבת במכסה ותנו ליצירת המופת הקולינרית שלכם להתבשל לזמן מה. בהגשה אפשר לגרר גבינה מעל או לפזר עשבי תיבול - זה רק יהיה טעים יותר ומעורר תיאבון.

מרכיבים לפסטה ברוטב עגבניות עם תבשיל

• תבשיל בקר או חזיר - פחית אחת.
• עגבניות - 3-4 חתיכות.
• פסטה - 300g.
• שמן צמחי.
• שום - 3-4 שיני.
• בצל - ראש אחד.
• גזר - 1 piece.
• גבינה - 100 גרם
• מלח לפי הטעם.
• פלפל ותבלינים אחרים לפי הטעם.

פסטה ברוטב עגבניות עם תבשיל. מתכון

הכנת רוטב עגבניות:

1. שטפו את העגבניות. מגררים אותם ויוצקים את כל המסה לקערה נפרדת.
2. שוטפים ומקלפים את השום, גם מגררים אותו.
3. הוסף את השום לעגבניות וערבב היטב.

בישול המנה:

1. תחילה עליך לבשל את הפסטה. יוצקים מים לסיר, מחכים עד לרתיחה. כשרותחים שמים את הפסטה והמלח. מבשלים חמש עד שבע דקות ומערבבים כל הזמן. לאחר מכן, מסננים את המים דרך מסננת ונותנים לפסטה להתקרר מעט.
2. לאחר מכן, הכינו את הירקות. קולפים ושוטפים את הגזרים, מגררים ומניחים בקערה נפרדת.
3. עכשיו הקשת. צריך גם לקלף ולשטוף אותו, ואז לחתוך אותו לחתיכות קטנות. אתה יכול מיד לערבב את הבצל עם הגזר, זה לא יהיה יותר גרוע מזה.
4. בזמן שהפסטה מתקררת, התחילו לחמם את המחבת. יוצקים שמן צמחי וכשהמחבת חמה מספיק, יוצקים פנימה את רוטב העגבניות.
5. חכו עד שהרוטב יתחיל לרתוח. זה לא ייקח יותר מ-3-4 דקות, וכשהוא רותח מורחים את התבשיל על המחבת. נקו מראש את התבשיל משומן, אחרת התבשיל יתברר כשומני מדי.
6. קצתמקפיצים את התבשיל, תוך ערבוב מדי פעם, ולאחר מכן מוסיפים את הירקות. חשוב לחלק אותם בכל התבנית כדי שלא יידבקו זה לזה ויהפכו לגוש עם התבשיל.
7. על ידי ערבוב התבשיל עם ירקות, ניתן להוסיף מיד את הפסטה ולטגן 7-10 דקות.
8. בעת הטיגון, הוסיפו את כל התבלינים הדרושים: מלח, פלפל ואחרים לפי הצורך.
9. כשאתה בטוח שהמנה שלך מוכנה לחלוטין, הסר מהאש. בהגשה מגררים את הגבינה על פומפיה, היא תימס מעט ותוסיף עוד פיקנטיות. לעגבניות יש תפקיד משמעותי למדי במנה כזו, מכיוון שהן מעניקות טעם וארומה ייחודיים, ולכן לעתים קרובות הפסטה מטוגנת ברוטב עגבניות.

מסקנה

היום למדת שני מתכוני פסטה ימית, שתי המנות יתבררו כמעוררות תיאבון וטעימות במיוחד, כולם ירצו לנסות קצת. המתכונים די פשוטים, כך שלא צריך להשקיע הרבה זמן ומאמץ. בהחלט כדאי לנסות את המנה המסורתית ולהתנסות. אם כבר ניסית את זה בעצמך, אז פנקו את האורחים שלכם!