האם בקקאו יש קפאין? קקאו: יתרונות ונזקים בריאותיים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מאז ימי קדם, פולי הקקאו היו פופולריים בכל רחבי העולם בשל טעמם הייחודי ותכונותיהם המועילות.מקום הולדתו של הקקאו הוא יערות הגשם באמזונס. מאוחר יותר החלו לעבד עצי שוקולד באפריקה התת-משוונית. כיום, כ-69% מהקקאו בעולם נקטפים באפריקה, כאשר חוף השנהב היא היצרנית הגדולה ביותר. מפיקים גדולים אחרים כוללים אינדונזיה, ברזיל, גאנה, ניגריה, אקוודור, קולומביה.

האם בקקאו יש קפאין? האם כולם יכולים לענות על השאלה הזו? אבקת קקאו איכותית, העשויה מפולי קקאו טבעיים, עשירה במגוון רכיבים תזונתיים ואלמנטים. כיום, בעידן החדשנות, מוסיפים לאבקה כימיקלים, צבעים וטעמים רבים. למרבה הצער, זה לא רק מוביל לאובדן התכונות המועילות של המשקה, אלא גם משפיע לרעה על בריאות האדם באופן כללי. לכן, הבחירה בזהיש לגשת למוצר בזהירות ובמודע. האם קקאו מכיל קפאין? תלמד זאת בתהליך קריאת המאמר.

עקרונות לבחירת קקאו איכותי

• אבקת קקאו לא צריכה להיות מסיסה.
• מבנה הומגני, ללא גושים.
• חום בהיר או כהה. אפור הוא סימן למוצר באיכות נמוכה.
• תאריך תפוגה. לאבקה במיכל מתכת - לא יותר משנה, באריזת פלסטיק - לא יותר מ-6 חודשים.
• תכולת שומן של לפחות 15%.

ערך תזונתי וקלוריות

לפני שאתה יודע אם יש קפאין באבקת קקאו, כדאי לדבר על הערך התזונתי ותכולת הקלוריות שלו. הערך התזונתי של 100 גרם אבקה הוא 289 קק"ל. מתוכם: חלבונים - 34.3 גרם, שומנים - 15 גרם, פחמימות - 10.2 גרם, סיבים תזונתיים - 35.3 גרם, מים - 5 גרם. היחס של BJU: חלבונים - 97.2 קק"ל (35.6%), שומנים - 135 קק"ל (49.45%), פחמימות - 40.8 קק"ל (14.95%).

האם בקקאו יש קפאין? זה עשוי להפתיע חלק, אבל כן. הקקאו עשיר גם בחומרים כמו סיבים תזונתיים, ויטמינים מקבוצת B, ויטמין PP, אשלגן, סידן, מגנזיום, זרחן, ברזל.

למרות העובדה שקקאו הוא המוצר המועדף לשמירה על הגזרה, בהשוואה לשוקולד, הצריכה היומית לא תעלה על 2 כוסות המשקה. שעת הקבלה המומלצת היא החצי הראשון של היום.

יתרונות: חיזוק העצמות

סידן –המקור העיקרי לבריאות העצם. עקב הימצאות סידן בקקאו, שלד האדם מתחזק, הסיכון לקרישי דם מופחת, כיווץ השרירים והעירור של רקמות העצבים משתפרים. השימוש ב-100 גרם קקאו בשילוב עם חלב מאפשר לספק לאדם צריכה יומית של סידן.

גירוי המוח

Flavanol, שהוא חלק מהשעועית, משפר את תפקוד מערכת הדם, המשפיע לטובה על פעילות המוח ותהליכי החשיבה. אדם שצורך בקביעות קקאו נעשה יותר מאורגן, אנרגטי, לומד מידע חדש מהר יותר ופותר משימות הדורשות מתח נפשי.

התאוששות מהירה של השרירים לאחר פעילות גופנית

מחקר שנערך על ידי מדענים אמריקאים הראה שקצב התאוששות השרירים לאחר מאמץ גופני בעת שתיית קקאו גבוה בסדר גודל מזה של משקאות אחרים. השפעה זו מושגת על ידי נוכחות של חלבון ופחמימות הדרושים לחידוש מאגר האנרגיה של רקמת השריר. נוכחות קפאין בפולי קקאו מקדמת את ספיגת הגלוקוז על ידי השרירים ומאיצה את שיקום מאגרי הגליקוגן.

הצערה וריפוי פצעים

לא רק שתייה, אלא גם מסכות קקאו מביאות יתרונות משמעותיים לגוף. הקוקופילוס, הניאצין, הוויטמינים PP, B5 ו-B9 הקיימים בקקאו עוזרים לשפר את התחדשות תאי העור, ובכך מאפשרים לך להאיץ את תהליך הריפוי, להקל על גירוי, להחליק קמטים, ליישר את גוון העור ומבנה העור.נוכחות הברזל פותחת גישה לחמצן לשכבות העליונות של האפידרמיס. אשלגן מאפשר לך לשמור על לחות בתאים, ולמנוע עור יבש. קקאו משחזר את תפקודי ההגנה של העור, ממריץ את ייצור הקולגן והאלסטין.

הגנת UV

מלנין, שהוא חלק מההרכב, מפחית את ההשפעות השליליות של קרינת השמש. אז, קקאו עוזר למנוע מכת חום, צריבה בעור, ראייה מטושטשת, שיבושים הורמונליים בגוף. השמש היא הגורם העיקרי להזדקנות הצילום, לכן, בתנאים של קרינת שמש מוגברת, יש צורך לשתות משקה כדי לשמר את הנעורים, הגמישות ורמות הלחות הטבעיות של העור.

האצת צמיחת שיער

ליופי, בריאות וגירוי צמיחת שיער, נעשה שימוש יעיל בקקאו הן בנטילה דרך הפה והן כמרכיב להכנת מסכות ביתיות. תכולת החומצה הניקוטינית במוצר מבטיחה הפעלת צמיחת שיער עקב השפעת חימום הקרקפת והשפעה על זקיקי השיער.

חיזוק מצב הרוח

אבקת קקאו, שאת היתרונות והנזקים הבריאותיים שלה אנו שוקלים, מוכרת כאחת מהתרופות נוגדות הדיכאון הטבעיות היעילות ביותר. בשל שחרור פנילאתילאמין על ידי המוח, אדם מרגיש גל של רגשות חיוביים - אושר, אהבה, שמחה, מרגיש רגוע וסיפוק. לסרוטונין, שגם השעועית הזו תורמת לו, יש השפעה דומה.

הפחתת לחץ

שתיית 2 כוסות מהמשקה מהווה מניעה מצוינת של שבץ מוחי ומפחיתה את התלות במזג האוויר, בשל נוכחותם של פלבנואידים בהרכב. רמת הליפופרוטאין בצפיפות גבוהה יורדת, כתוצאה מכך טסיות הדם אינן נצמדות זו לזו, והסיכון לפקקת פוחת. הנוכחות של תיאוברומין מגבירה את ההתנגדות של שריר הלב לעליות לחץ.

נזק והתוויות נגד

עכשיו אנחנו יודעים את היתרונות של אבקת קקאו. ואת הפגיעה בבריאות אי אפשר גם לשלול תשומת לב. יש גם התוויות נגד. לרוב, קקאו מזיק בשני מקרים:

1. בשימוש יתר.
2. בעת שימוש במוצר באיכות ירודה.

איפה יש יותר קפאין, קפה או קקאו? כמובן, בקפה. אבל גם הקקאו מכיל את זה. המשקה מכיל 0.2% קפאין, שעלול להשפיע לרעה על מצבם של ילדים צעירים, נשים בהריון ואנשים עם התוויות נגד לקפאין.

בשל נוכחות פורינים, רצוי להגביל את צריכת המשקה לאנשים הסובלים מבעיות כליות ושיגדון. הסיבה לכך היא הצטברות חומצת שתן ושקיעה של מלחים במפרקים.

באזורים שבהם מגדלים עצי קקאו, הדרישות הסניטריות אינן גבוהות מספיק. התוצאה של זה היא נוכחות של חרקים וחיידקים בפירות. לצורך חיטוי עצים מטופלים ברעלים ובכימיקלים בכמויות גדולות.במקרים מסוימים ניתן לטחון חרקים אקזוטיים יחד עם חומרי גלם במהלך תהליך העיבוד. ואז נהדרהסבירות לתגובה אלרגית. פולי הקקאו עצמם אינם מכילים אלרגנים, עם זאת, יצרנים של אבקות אינסטנט באיכות נמוכה משתמשים בתוספים כימיים שונים שגורמים לרוב לאלרגיות.

מאחר והשאלה האם יש קפאין בקקאו היא שאלה חיובית, לא מומלץ לשתות את המשקה לקטגוריות הבאות של אנשים:

• ילדים מתחת לגיל 3.
• אנשים הסובלים מסוכרת, שלשולים, טרשת עורקים.
• אנשים הסובלים ממחלות מפרקים.
• נשים בהריון ומניקות.
• אנשים עם עודף משקל.
• אנשים עם חומציות גבוהה בקיבה.

מתכון לבישול

בכלי קטן, ערבבו שתי כפיות מהאבקה עם כמות הסוכר הדרושה (או ממתיק לתועלת רבה יותר), יוצקים כוס חלב חם או מים, מערבבים עד לקבלת מרקם אחיד ללא גושים, מביאים לתערובת אחידה. רתיחה.