מיץ צ'וקברי לחורף: מתכון

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

זמן ההבשלה של הפירות של chokeberry או chokeberry (כך נשמע שמו של צמח זה בצורה שונה) מגיע בסוף ספטמבר-אוקטובר. עם הכפור הראשון מרוכזת הכמות הגדולה ביותר של חומרים שימושיים ומרפאים בפירות יער שחורים. לפירות השוקולד יש טעם חמוץ-מתוק נעים, מעט חמצמץ. הם מכינים ריבה ריחנית, קומפוט יפה ומיץ אודם טעים מאוד. את כל זה אפשר להכין לעתיד לקראת החורף. מתכונים להכנת מיץ מ chokeberry מוצגים רק במאמר שלנו. אבל ראשית, בואו נתעכב על התכונות המועילות של פירות יער שחורים לגוף.

היתרונות של מיץ

לחומרים הכלולים בגרגרי שוקולד יש את ההשפעות החיוביות הבאות על גוף האדם:

• להאט את תהליך ההזדקנות בגלל הכמות הגדולה של פלבנואידים, במיוחד רוטין, שהוא פי 2 יותר ב-chokeberry מאשר בדומדמניות;
• לנרמל את העבודהמעיים, משפר את הפריסטלטיקה שלו בשל התוכן הגבוה של פקטין טבעי;
• הורדת לחץ דם ביתר לחץ דם;
• לעזור לחזק את החסינות ולהגן על הגוף מפני הצטננות במהלך עלייה במחלות עונתיות;
• לייצב את תפקוד בלוטת התריס עקב תכולת יוד גבוהה;
• לקדם את הסרת מתכות כבדות מהגוף;
• הם מניעה יעילה של טרשת עורקים.

להלן מתכונים למיץ שוקולד לחורף. בצורה זו ניתן לשמר את רוב הויטמינים השימושיים ולחדש באופן קבוע את הצריכה היומית שלהם.

מיץ שומניות עם מסחטה לחורף

שיטה זו להשגת משקה בריא היא העדיפה ביותר מבחינת חיסכון בזמן פנוי ומאמץ. להכנת מיץ משוקולד לחורף, רצוי להשתמש במסחטת מיץ שלאחר מכן נשאר מינימום עוגה.

מלכתחילה יש לשטוף היטב את כל פירות היער ולנקות מענפים ועלים. לאחר מכן, ניתן להטעין את השוקולד בהדרגה לתוך המסחטה. סוכר מתווסף למיץ שנוצר (לכל ליטר נוזלי 100 גרם חול). המשקה המתוק מוזג לצנצנות, מכוסה במכסים ונשלח למחבת לעיקור למשך 20 דקות. מיץ מוכן מגולגל עם מפתח פחית, הופכים ועוטפים עד הבוקר. אתה יכול לאחסן אותו בטמפרטורת החדר.

מיץ רואן עם משלהםידיים

לא לכל עקרות הבית יש מסחטת מיצים בבית. במקרה זה, מסננת תעזור לקבל מיץ מפירות יער. אבל קודם אתה צריך להשיג ריכוך של הפרי. לשם כך, פירות יער נקיים ומיובשים במגבת בסיר מכוסים בסוכר (בשיעור של 100 גרם סוכר לכל ק ג פרי). לאחר 3-4 שעות, מיץ יתחיל לבלוט מאפר ההרים. הגרגרים עצמם יהפכו רכים יותר. עכשיו צריך להעביר אותם למסננת ולטחון היטב. יוצקים את הנוזל שנוצר לצנצנות.

מיץ צ'וגרי לחורף כפוף לעיקור חובה. לשם כך מניחים פחיות עם משקה מרפא בסיר מים רותחים ומחממים במשך 15 דקות.

מיץ רואן עם חומצת לימון ועלה דובדבן

מכיוון שלא לכל האנשים יש מסחטת מיצים או מכשירים אחרים להשגת מיץ טבעי בביתם, אנו יכולים להציע לכם אפשרות מעניינת להכנתו באמצעים מאולתרים. ליתר דיוק, אין צורך בכלים. המתכון משתמש רק בצנצנות זכוכית נקיות עם מכסה, מים, פירות יער, סוכר, חומצת לימון ועלי דובדבן.

מיץ צ'וקברי לחורף מוכן ברצף הבא:

1. גרגרי ארוניה טהורים (1 ק"ג) ו-15 עלי דובדבן מונחים בסיר. מלמעלה יוצקים את החומרים במים (2 ליטר).
2. לאחר רתיחה של מים מבשלים את הקומפוט עוד 2 דקות ולאחר מכן מסירים את המחבת מהאש. המרק המוכן מוזלף בטמפרטורת החדר מתחת למכסה למשך יומיים.
3. לאחר הזמן שצוין, יש לשפוך את הנוזל לתבנית אחרת. מוסיפים לו 300 גרם סוכר, כפית חומצת לימון, 15 עלי דובדבן.
4. את המיץ מביאים לרתיחה, מבשלים אותו במשך 5 דקות, ולאחר מכן יוצקים אותו לצנצנות, מגלגלים אותו במפתח פחית ועוטפים אותו.

איך משיגים מיץ רואן באמצעות מסחטה?

עם שיטה זו, אתה יכול לקבל את המיץ הטבעי ביותר. כדי להכין אותו, אתה צריך לשים פירות יער נקיים במסננת מסחטה ולהתקין אותו על המבנה. סיר הבישול עצמו מועלה באש, אשר לאחר הופעת עיבוי על המכסה, יש להפחית. יש לפתוח את ברז המיץ כשעה לאחר הנחת המסחטה על הכיריים. טעם המשקה צריך להיות עשיר וטבעי ככל האפשר.

מיץ צ'וקברי לחורף ניתן לאסוף מיד בצנצנות, ואז פשוט לגלגל אותם עם מכסים. סוכר הוא אופציונלי.

לפתן צ'וקברי עם תפוחים

פירות צ'וקברי מייצרים לא רק מיץ בריא, אלא גם קומפוט טעים. אפשר להכין מרווואן לבד, או בתוספת של פירות אחרים, כמו שזיפים או תפוחים. אפשרות זו של קצירת שוקולד לחורף (גם מיץ וגם לפתן) מאפשרת לך לפצות על מחסור בוויטמין בעונה הקרה. מומלץ לצרוך אותו מדי יום.

רצף ההכנה של לפתן פרוני שחור עםתפוחים:

1. גרגרים בשלים (1.5 כוסות) יש לשטוף היטב ולנקז במסננת כדי לנקז את המים.
2. יש לחתוך ארבעה תפוחים חמוצים-מתוקים ל-8 חתיכות, הליבה עם הסרת גרעינים.
3. בתחתית צנצנת של שלושה ליטר, שים תחילה גרגרי שוקולד, ולאחר מכן תפוחים ושופכים עליהם מים רותחים.
4. כסו את הצנצנת והשאירו אותה על השולחן למשך 20 דקות.
5. שפוך 2 כוסות סוכר לסיר נפרד.
6. באמצעות מכסה מיוחד עם חורים, מסננים את העירוי מהצנצנת לסיר עם סוכר, מרתיחים ויוצקים שוב את פירות היער והתפוחים.
7. מגלגלים את הצנצנת עם מפתח פחית, הופכים ועוטפים למשך 8 שעות.

צ'וקברי במיץ משלו לחורף

מעדן טעים שהוכן לפי המתכון הזה יכול להיקרא גם מיץ וגם ריבה בו זמנית. ניתן להשתמש בפירות יער שלמים לקישוט קינוחים ופשטידות תוצרת בית. ואם אתה מוזג שוקולד במיץ שלו עם מים, אתה מקבל קומפוט טעים.

להכנת הכנת פירות יער (2 ק"ג) יש צורך לשטוף, למיין זרדים ועלים ולייבש על מגבת. לאחר מכן מעבירים את הרוואן למחבת. בזמן זה יוצקים סוכר (2 ק"ג) לכלי אחר ומוזגים כוס מים. מביאים את המסה לרתיחה, ולאחר מכן מבשלים עוד כמה דקות עד שהסוכר נמס לחלוטין. פירות יער בסיר מוזגים עם סירופ, מוסיפים מיץ מחצי לימון. חומוס מבושל במשך 5 דקות, ולאחר מכן הוא מונח בצנצנות וסגורמכסים.

טיפים מועילים

הטיפים הבאים לעיבוד מיצים יעזרו לכם להפיק את המקסימום מהחומניות:

1. הוויטמינים המקסימליים נמצאים רק בפירות בשלים של שוקולד. כדי לוודא שהגיע הזמן לקצור, אתה צריך לסחוט קלות את ברי עם האצבעות. אם מתחיל לבלוט ממנו מיץ אודם כהה, אז אתה יכול לקטוף את הפירות מהענפים.
2. מהגרגרים שנותרו לאחר הכנת מיץ עם חומצת לימון ועלי דובדבן, אפשר לבשל ריבה טעימה. כדי לעשות זאת, פשוט לדלג על הפירות הרכים דרך מטחנת בשר ולהוסיף להם סוכר לפי הטעם. מבושל במשך 5 דקות, הריבה מונחת בצנצנות.
3. מעדן דומה אפשר להכין מחונוברי שנשארו אחרי קומפוט עם תפוחים. אפילו פירות יער מבושלים שומרים על הרבה ויטמינים, אז בשום פנים ואופן אין לזרוק אותם.