מיץ גזר לחורף בבית. מיץ גזר לקציר: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

היום, יש הרבה אפשרויות "טעימות" להכנת מיץ גזר לחורף בבית. שתיית מיצים טבעיים כל השנה היא שימושית מאוד, חוץ מזה, הם מאוחסנים היטב ואינם דורשים תשומת לב. ישנן דרכים שונות לקצירת מיץ, כך שכל עקרת בית יכולה למצוא מתכון "שלה". כל החומרים השימושיים מופקים במהלך מחזור הספין, כך שהמשקה הזה הוא הכרחי למבוגרים וילדים.

איך משיגים מיץ

ישנן דרכים רבות להשיג מיץ גזר, אך הבאות הן הנפוצות ביותר:

• מטחנת בשר. שיטה זו היא מאוד מייגעת וגוזלת זמן, מכיוון שאתה צריך לסובב אותה ידנית.
• מסחטה מכנית. כדי לקבל מיץ, פשוט הכינו את הגזרים וסובב אותם בעזרת ידית המקדחה.
• מסחטה חשמלית. תהליך הספינינג הוא אוטומטי. המארחת צריכה רק להניח את הגזרים.

שיטות שימור

בביתתנאים, אתה יכול מיץ בשתי דרכים:

• מילוי חם. במקרה זה, אתה צריך לחמם את המיץ ולהרתיח אותו על אש נמוכה. לאחר שפיכתו לצנצנות, עליך לגלגל אותן מיד. יש להפוך את המיכל ולהשאיר במצב זה ולהמתין עד שיתקרר.
• פסטור. קצירת מיץ גזר בדרך זו כרוכה בחימום כמעט עד לרתיחה. לאחר מכן, אתה צריך לשפוך את המיץ לצנצנות ולסגור עם אותם מכסים. הם מפוסטרים במשך כ-20 דקות בטמפרטורות של 90 מעלות צלזיוס. בסיום ההליך, יש לגלגל את המכסים בצורה הרמטית.

הכנת גזר

כדי להפוך את המיץ לטעים ובריא, צריך לבחור את הירקות הנכונים. הם חייבים להיות טריים, בוגרים, בריאים ואיכותיים. אם יש חורי תולעת או סדקים, אז גזר כזה לא מתאים למיץ. גם פירות בשלים מדי אינם מתאימים להכנת מיץ גזר. בישול זה לא תהליך מסובך במיוחד, אבל הוא דורש ידע על הדקויות.

יש לשטוף את הפירות היטב ולהסיר את כל הלכלוך. לשם כך, אתה יכול להשתמש גם במים זורמים וגם במיכל גדול של מים. יש צורך להסיר את כל העלים ולחתוך את החלק הקשה.

פסטור

למרות שעקרות בית ניסו להלבין את המיץ בכל מחיר, תזונאים מודרניים ממליצים לא לעשות זאת. לטענתם, המשקה עם העיסה הוא טוב לבריאות. בנוסף לויטמינים, הם שומרים על סיבים ופקטין. הם מנרמלים את העבודה של מערכת העיכול.

לאחר סחיטת המיץ, אתה צריך אותויוצקים לסיר ומחממים איפשהו עד 80-95 מעלות צלזיוס. חשוב מאוד לא להרתיח אותו. כשהמיץ התקרר, יש צורך לסנן ולחמם. במהלך ההליך השני, אתה יכול להוסיף כמות קטנה של סוכר.

בזמן שהמיץ חם, יש לשפוך אותו לצנצנות שעברו עיקור מראש. עדיף למזוג כמעט עד למעלה כדי שהמיץ לא יתקלקל. לאחר כיסוי הצנצנות, הן מפוסטרות למשך כ-20 דקות.

מילוי חם

כדי להכין מיץ גזר לחורף בבית בשיטת המילוי החמה, צריך לחמם אותו לכ-70-75 מעלות צלזיוס, ולאחר מכן לסנן. לאחר מכן, מרתיחים כמה דקות ומוזגים לצנצנות מעוקרות. כדי למקסם את היתרונות, תזונאים ממליצים להוסיף מעט שמנת. יש להפוך את המיכל המגולגל ולעטוף אותו במשהו חם, כגון שמיכה או שמיכה.

מיץ מוקצף עם מיקסר

בעזרת מיקסר אפשר להשיג גם מיץ גזר. לא כולם מכירים את המתכון, אבל הוא יוצא טעים מאוד. להכנתו, עליכם לבחור רק פירות בשלים ובצבעים עזים. יש לשטוף אותם היטב, לקלף ולגרר על פומפיה עם חורים גדולים. למסה המתקבלת, מוסיפים מעט מים ומניחים על אש קטנה. גזר צריך להיעלם עד שהוא נעשה רך.

יש להעביר את התערובת דרך מסחטת מיצים, ולאחר מכן להקציף במיקסר. הוספת סירופ סוכר 10% ביחס של 1:1, אתה צריך להביא את התערובת לרתיחה, תוך ערבוב כל הזמן. לאחר 5 דקות, יוצקים את המיץ לתוךמכינים צנצנות ומיד מגלגלים את המכסים. לאחר שהמכל התקרר, יש להסיר אותו במקום חשוך.

מתכון מסורתי

הכנת מיץ גזר לחורף בבית לפי המתכון הקלאסי לא קשה בכלל. קודם כל, יש צורך לשטוף ולטחון את הפירות עם בלנדר להכנת פירה. לאחר מכן, יש לסחוט אותו דרך בד גבינה. כדי לשפר את הטעם, יש עקרות בית שמוסיפות מעט חומצת לימון או סירופ סוכר.

מסחטת מיצים במסחטה

קל להכין מיץ גזר במסחטה. לפני הבישול, שטפו את המסחטה במים חמים והרתיחו את הצינור.

מים יוצקים לבסיס המסחטה ומחממים לרתיחה. כאשר כל הירקות נטענים, אתה צריך לכסות את סיר המיצים במכסה ולהמשיך לחמם. יש לסגור את צינור הגומי בעזרת מהדק. חשוב להקפיד שהמים לא ירתחו.

התהליך כולו נמשך בין חצי שעה ל-70 דקות. כשנגמר הזמן, יוצקים את המיץ החם לצנצנות שהוכנו מראש.

מיץ מעורב

לא כולם אוהבים את הטעם של גזר טהור, אז המיץ שלו מעורבב עם מיצים ונקטרים אחרים. מיץ תפוחים-גזר פופולרי מאוד. כדי להכין אותו, אתה צריך לחתוך את הפירות ולאדות אותם. למטרות אלו, ניתן להשתמש בסיר לחץ או בדוד כפול. לאחר מכן, יש צורך לנגב את המחית דרך מסננת ולערבב עם מיץ תפוחים. אתה יכול לקחת פרופורציות שרירותיות, תוך התמקדות בטעם שלך.

הוספת סוכר, מערבביםיש לחמם במשך מספר דקות בטמפרטורות של 85 מעלות צלזיוס. לאחר מכן, אתה יכול לשפוך את המיץ לצנצנות מעוקרות ולפסח. אם המיכל הוא ליטר, תהליך זה ייקח כ-25 דקות.

מיץ לירידה במשקל

לירידה במשקל, מכינים מיץ גזר מיוחד. המתכון שלו ידוע, אבל לא כולם יודעים על תכונות המשקה הזה. כדי לרדת במשקל, כדאי לשתות מיץ דלעת-גזר. יש לשמור על הפרופורציה על 3:1. מיץ כזה ניתן לשתות גם מוכן טרי וגם סגור לחורף. ניתן לשמר אותו בכל דרך נוחה.

איך לשתות מיץ כמו שצריך

הכנת מיץ גזר לחורף בבית היא רק חצי מהקרב. כדי שזה יועיל, יש לשתות אותו נכון. הקפידו להשתמש בו בין הארוחות, הוסיפו מעט שמנת חמוצה או חמאה לכוס. אתה לא יכול לקחת מיץ לתקופה ארוכה, אתה צריך לקחת הפסקה.

זהירות

רופאים לא ממליצים לשתות הרבה מיץ גזר, מכיוון שכמותו המוגזמת בגוף עלולה לגרום לכאבי ראש, נמנום, עייפות, בחילות, הקאות ואי נוחות אחרות. בנוסף, שימוש לרעה במיץ גזר עלול להוביל לשינוי צבע העור: הפנים, כפות הידיים והרגליים הופכות לכתום.