קציצות שעועית: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

המנה הזו מתאימה לצמחונים, צמים וסתם אוהבי שעועית. לקציצות יש תכולת חלבון גבוהה, מעניקות שובע לגוף ומעוררות תיאבון. מלבד הכנת השעועית, תהליך הבישול עצמו לא לוקח הרבה זמן.

למתכונים פשוטים לקציצות שעועית, קרא את המאמר.

מתכון קלאסי

למנה זו אפשר להשתמש גם בשעועית משומרת וגם בשעועית יבשה. שעועית מושרה מראש למשך הלילה, ולאחר מכן מבושלת במשך מספר שעות.

עבור קציצות תזדקק למוצרים הבאים:

• שתי ביצי עוף;
• 300 גרם שעועית;
• 20 גרם חמאה;
• 200 גרם פירורי לחם;
• 40 גרם של קמח חיטה;
• מלח ותבלינים;
• 100 מ"ל שמן חמניות;
• 80 גרם של בצל.

איך לבשל קציצות שעועית טעימות:

1. הרתיחו שעועית. אם אתה משתמש במוצר משומר, הנח אותו מיד במטחנת בשר.
2. קולפים את הבצל, קוצצים ומטגנים במחבת חמה כמה דקותעד להזהבה.
3. מניחים שעועית, בצל בקערה, טורפים ביצה, מוסיפים קמח. מערבבים היטב את המסה ומתבלים.
4. יוצרים כדורים קטנים, מגלגלים בפירורי לחם ומטגנים משני הצדדים.

קציצות מוכנות.

מתכון לאורז

לקציצות שעועית ואורז, השתמשו באורז לבן מלוטש רגיל. זנים קשים יותר עשויים שלא להתאים או להרחיק את הטעם הבהיר של המנה.

מוצרים לבישול קציצות:

• כוס שעועית מבושלת;
• bulb;
• מלח;
• כוס אורז לבן;
• שום קצוץ;
• 15-30 גרם פירורי לחם;
• פלפל, תבלינים;
• חבורה של ירוק;
• קורט פפריקה;
• ביצת עוף.

צעדי בישול:

1. שוטפים אורז, שמים בכלי עם מים ביחס של 1/2, מבשלים עד שהנוזל רותח לגמרי. שוטפים שוב את הגריסים ומניחים להתקרר.
2. קולפים את הבצל, קוצצים ומטגנים במחבת.
3. לשלב שעועית, אורז מקורר ובצל. טורפים את הביצה לתוך המסה, מוסיפים תבלינים, מלח ושום. ערבב.
4. הוסף קרוטונים.
5. עצבו את המסה שהתקבלה לכדורים.
6. מטגנים אותם עד להזהבה.

המנה מוכנה.

מתכון עם כוסמת וחומוס

ניתן לצרוך את המנה הזו במהלך צום. חומוס, כמו שעועית, עשיר בחלבון, אשלגן ומגנזיום. זה נותן לקציצות טעם אגוזי נחמד. המתכון משתמש בשעועית משומרת, אבל אפשר להשתמשרָגִיל. מומלץ להשרות ללילה ולבשל בבוקר. קציצות עם קטניות וכוסמת יכולות להתחרות עם קציצות בשר מבחינת ערך תזונתי וכמות חלבון.

כוסמת עשירה גם ביסודות קורט שימושיים. אתה לא יכול להרתיח אותו, אבל להשרות אותו לילה במים קרירים. אז הדגנים לא יאבדו את תכונותיו המועילות.

עבור קציצות שעועית תזדקק למרכיבים הבאים:

• כוס קטניות;
• שתי כפות גדולות של סובין;
• כוס כוסמת;
• breadcrumbs;
• חצי כוס חומוס;
• מלח, תבלינים;
• 45-60 גרם של קמח חיטה;
• שן שום;
• 100 מיליליטר שמן חמניות.

מתכון לקציצות שעועית וכוסמת טעימות:

1. לשטוף ולהרתיח כוסמת ושעועית. אל תזרוק את מי השעועית, תצטרך אותם בשלב הבא של הבישול.
2. טוחנים כוסמת ושעועית במטחנת בשר או בבלנדר. יוצקים כמות קטנה של מי שעועית לתוך המסה. אתה אמור לקבל עקביות דביקה.
3. סובין מונח במים למשך 10-15 דקות. לאחר התפחה מעבירים לקערה עם כוסמת.
4. ממליחים את המסה, מתבלים אותה, מוסיפים חומוס, 50 מיליליטר שמן וקוצצים שוב.
5. מהבשר הטחון יוצרים עיגולים, מגלגלים אותם בפירורי לחם ומטגנים במחבת שחוממת מראש.

המנה מוכנה.

מתכון עם פטריות

במתכון הזה משתמשים בפטריות שמפיניון. אפשר לקחת גם פטריות קפואות וגםטרי.

עבור קציצות תזדקק למוצרים הבאים:

• 300 גרם של פטריות;
• כוס שעועית;
• שני בצלים;
• קמח חיטה;
• רוטב סויה;
• פלפל;
• מלח;
• שמן חמניות.

מתכון לקציצות שעועית עם פטריות:

1. לבשל את השעועית, לטחון עם בלנדר.
2. קלפו וקוצצו דק את הבצלים.
3. שוטפים פטריות, חתוכים לחתיכות קטנות. מטגנים בשמן חמניות, מוסיפים בצל.
4. בקערה שלבו שעועית, פטריות מטוגנות עם בצל, מעט רוטב סויה. מערבבים את התערובת ומתבלים.
5. עצבו לעיגולים, מגלגלים בקמח ומטגנים קציצות.
6. מטגנים פלפלים קצוצים בקערה אחרת.

הגישו קציצות עם פלפלים מטוגנים.

מתכון לתענית עם תפוחי אדמה

במקום ביצים, משתמשים בתפוחי אדמה מבושלים בשיטת בישול זו. הוא גם מדביק היטב את הבשר הטחון ואינו מאפשר לקציצה לאבד את צורתה.

מוצרים נדרשים:

• שני תפוחי אדמה גדולים;
• 250 גרם שעועית;
• חצי כפית קטנה של תיבול כורכום או קארי;
• פלפל שחור;
• 45 גרם קמח חיטה כלחם;
• חצי כפית קטנה של כוסברה.

שלבי בישול קציצות שעועית רזה:

1. השרו שעועית לילה במים קרירים. בבוקר מסננים את המים ושוטפים את השעועית. מבשלים עד לריכוך, ואז טוחנים עם בלנדר.
2. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים. מניחים בסיר מים קרים ומרתיחים.
3. מוכן לריסוק היטב. אתה יכול להשתמש במטחנת בשר. מערבבים עם שעועית.
4. ממליחים את המסה, מוסיפים כוסברה, קארי ופלפל.
5. מהמסה שהתקבלה, יוצרים עיגולים בגודל בינוני.
6. מניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
7. מחממים תנור ל-190 מעלות.
8. מבשלים קציצות 30-40 דקות עד לקבלת קרום. אפשר גם לטגן קציצות.

מנת ה-Lenten מוכנה.

מתכון עם בשר טחון

ניתן להשתמש בבשר חזיר טחון, בקר או טלה כמילוי. כדי לשמור על רכות הקציצות, ערבבו את הבשר הטחון והחזיר יחד.

מוצרים:

• חצי קילו בשר טחון;
• מעט קמח חיטה;
• כוס שעועית;
• 60 מיליליטר חלב;
• שני בצלים בינוניים;
• ביצת עוף;
• שמן חמניות;
• תבלינים ומלח.

תהליך בישול קציצות שעועית עם בשר טחון:

1. קולפים את הבצל, חותכים לפרוסות קטנות, מערבבים עם בשר טחון.
2. הרתיחו את השעועית. טוחנים היטב בבלנדר, מוסיפים לתערובת הבשר.
3. מתבלים, טורפים את הביצה, יוצקים פנימה את החלב. ערבב.
4. עצבו את המסה שהתקבלה לכדורים, גלגלו אותם בקמח כדי לשמור על צורתם.
5. מחממים את המחבת, יוצקים פנימה את שמן החמניות. מטגנים קציצות.

המנה מוכנה.

מתכון עוף

קציצות עוף נימוחות ומשביעות. יש לבשל שעועית כמה שעות לפני הבישול.

מוצרים נדרשים:

• 300 גרם פילה עוף;
• 30 מ"ל שמן זית;
• חצי כוס סולת;
• 200 גרם שעועית;
• 50 גרם גבינה;
• 150 גרם קישואים;
• 30 גרם שום;
• בצל גדול;
• 50 מ"ל קרם;
• ביצת עוף;
• סלרי, גזר מיובש, פרצלונים ופטרוזיליה (כפית קטנה כל אחד).

שלבי בישול קציצות שעועית עם עוף:

1. לשטוף את הפילה, לחתוך לחתיכות בינוניות, לשים יחד עם שעועית מבושלת במטחנת בשר או לקצוץ עם בלנדר.
2. הוסף שום קצוץ, בצל וביצה טרופה לתערובת העוף.
3. קוצצים את הקישואים דק, מניחים בתערובת, ממליחים ומתבלים. יוצקים פנימה את השמנת. טוחנים היטב את המסה ומערבבים.
4. שפוך סולת לצלחת.
5. מהבשר הטחון שנוצר, יוצרים עיגולים, מגלגלים אותם בסולת ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
6. לבשל קציצות ב-190 מעלות למשך חצי שעה.
7. גבינה מגרדת. מפזרים אותן על הקציצות 5 דקות לפני שהן מוכנות.

המנה מוכנה.