דיאטה לכולסטרול גבוה בנשים: מנות ומתכונים. איך לאכול עם כולסטרול גבוה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-02 16:19

מחקרים מודרניים מראים שיותר מ-80% מהאנשים מעל גיל 30 מתמודדים עם הבעיה של כולסטרול גבוה בדם. וגם נשים וגברים סובלים מזה. אבל מכיוון שבגוף הנשי והגברי יש הבדלים רבים, יש צורך לבטל את בעיית הכולסטרול הגבוה בדרכים שונות. איך לאכול עם כולסטרול גבוה, ומה לעשות, מאמר זה יספר.

סיבות להעלאת רמות הכולסטרול בדם

קודם כל, אתה צריך לדעת שכולסטרול הוא לא תמיד רע. רק העודף שלו הוא מבשר מסוכן למחלות לב וכלי דם. 2/3 מהכולסטרול מיוצר על ידי הכבד שלנו, מכיוון שהוא חומר הבנייה העיקרי לתאים, רקמות עצבים, הורמונים וכמה ויטמינים. אנחנו מקבלים את השליש הנותר של הכולסטרול שאנחנו צריכים מהמזון.

בהתאם לכך, העיקריתהגורם לרמות גבוהות של כולסטרול בדם הוא עודף שלו במזון. לעתים רחוקות מאוד, מחלת כבד יכולה להיות הסיבה. בנוסף, אורח חיים בישיבה תורם גם להצטברות ושקיעה של חומר זה על דפנות כלי הדם.

על סמך זה, אפשר לקבוע מה לא ניתן לעשות עם כולסטרול גבוה, ומה צריך לעשות. אל תאכל יותר מדי, תזוז יותר וצפה במה שאתה אוכל.

סימנים של כולסטרול גבוה בנשים

לפעמים אפילו המראה של אדם יכול לספר על איום צפוי. כל אישה יכולה לקבוע את רמת הכולסטרול המשוערת בדם, חמושה בסרט סנטימטר ומחשבון.

הסימן הראשון לכולסטרול גבוה באישה יהיה היקף מותניים של יותר מ-88 ס מ. מצבורי שומן על הבטן והמותניים (ולא על הירכיים והרגליים, למשל) מעידים על חוסר איזון.

אם תמיד היית הבעלים של מותניים של צרעה ועד 88 ס"מ עדיין גדלים וגדלים, והיו הצטברויות במותניים כבר הרבה זמן, או שמותניים שופעות תמיד היו טבועות בך, אז שיטה מעט שונה תעזור לקבוע את מידת הסכנה. לאחר מדידת היקף המותניים והירכיים, עליך לחשב את היחס ביניהם. התוצאה המתקבלת לא תעלה על 0.8. לדוגמה, עם הנתונים: מותניים=75 ס"מ, ירכיים=101 ס"מ, היחס ביניהם יהיה כ-0.74, המתאים לנורמה. עבור גברים, נתון זה לא יעלה על 0.95.

כאשר כל הסימנים החיצוניים מאשרים את החששות שלך, עליך לפנות מידהמרפאה הקרובה ותעשה בדיקת דם.

איך להוריד כולסטרול?

הדרך הנכונה והבטוחה ביותר להוריד את רמות הכולסטרול לרמות נורמליות היא לשלוט בתזונה. תזונה מיוחדת לכולסטרול גבוה בנשים היא ההמלצה הראשונה של קרדיולוג. בנוסף להמלצות הכלליות של הרופא בעניין זה, תמיד תוכל לקבל את כל המידע הדרוש על תזונה נכונה מספרות מיוחדת וממקורות נוספים. לאחר שעבדת כראוי על נושא זה, תמצא לא רק רשימה של מזונות אסורים ומותר, אלא גם מתכונים טעימים. עם כולסטרול גבוה, תזונה נכונה תספק 80% הצלחה.

מאמינים שמנה קטנה של כל משקה אלכוהולי תמנע גם שקיעת כולסטרול על דפנות כלי הדם. אבל כאן חשוב לא להגזים, אחרת אתה יכול להשיג את האפקט ההפוך. הערכים היומיים הם:

- 40 גרם קוניאק או וודקה;

- 130 גרם יין יבש;

- 150 גרם בירה.

פעילות גופנית מתונה ושתיית מספיק מים (1-1.5 ליטר ליום) הם גם המפתח לבריאות הלב וכלי הדם.

מה לאכול עם כולסטרול גבוה?

שומנים רוויים המצויים במזונות ממקור מן החי תורמים לעלייה ברמות הכולסטרול בדם. לעומת זאת, חומצות שומן רב בלתי רוויות לא רק שאינן מופקדות בכלי הדם, אלא גם מסוגלות להפחית את רמת הכולסטרול שכבר קיימת. לכן, אם נוצר חוסר איזון, כדאי לעבור למזון צמחי ומזונות דלי שומן.בשר.

הצריכה הרגילה של כולסטרול בגוף עם אוכל היא 300 מ"ג ליום. אבל דיאטה לכולסטרול גבוה בנשים מספקת ירידה במדד זה ל-250 מ"ג. לכן, עליך לבחור מוצרים המבוססים על נורמה זו.

עדיף להחליף בשר בדגים וקטניות (סויה, שעועית, אפונה), לקנות לחם או לאפות רק מקמח מלא. החליפו את המאפינס בעוגיות שיבולת שועל או בקרקרים.

בין המוצרים השימושיים: תה, זית, שמן תירס וחמניות, מיצי ירקות ופירות, דגנים, ירקות, פירות.

מה אסור לאכול?

המידע הבא יעזור לענות על השאלה מה לאכול עם כולסטרול גבוה. ב-100 גרם של מוצרים כמו חזיר, בקר, כבד, נקניק מעושן גולמי, עור עוף, וכן בכלים המשתמשים בהם (כופתאות, תבשיל, פאטה), מכיל כ-100 מ ג כולסטרול. כך, 300 גרם של כופתאות (ללא חמאה, מיונז או שמנת חמוצה) כבר יכסו את הצריכה היומית של כולסטרול.

יותר מכך, בין פירות ים, קוויאר, דיונונים, שפטים כפופים לחריגה; ממוצרי חלב - שמנת חמוצה, שמנת, גבינת קוטג' שומנית (יותר מ-30%). חלמון ביצה מכיל הרבה כולסטרול, כך שניתן לאכול ביצים רק מבושלות ולא יותר מ-2-3 חתיכות בשבוע.

מזונות אסורים כוללים גם: קפה, סוכר, גלידה, נקניקיות, נקניקיות מבושלות, מיונז, חמאה, מרגרינה, קטשופ.

תפריט ושגרה יומית

דיאטה מתיכולסטרול גבוה אצל נשים נקבע בשני מקרים: אם בדיקת דם גילתה איום של טרשת עורקים ושבץ, כלומר, רמת הכולסטרול כבר גבוהה מאוד, או למטרות מניעה. במקרה הראשון מומלצת דיאטה קפדנית, במקרה השני מותרות חריגות נדירות מהקורס.

שגרת היומיום של אישה צריכה לכלול 3-5 ארוחות קטנות, טיול חובה באוויר הצח או פעילות גופנית קלה בחדר הכושר במשך 20-40 דקות (כושר, אירובי, שחייה).

למרות האיסור על מזונות רבים, התזונה של אישה עם כולסטרול גבוה בדם צריכה להיות מגוונת ולכלול את כל קבוצות המזון: בשר, דגים, דגנים, ירקות ופירות, מוצרי חלב, קטניות ושמנים.

תוכנית דיאטה

למרות כולסטרול גבוה בדם, הדיאטה לא צריכה להיות רעב.

הגוף צריך לקבל מדי יום:

- שומן - 70 גרם;

- חלבונים - 100 גרם;

- ויטמינים ומינרלים;

- פחמימות - 350 גרם.

כמובן, השימושיים ביותר הם ירקות ופירות טריים, בשר ודגים מבושלים ואפויים. בטיגון נוצרים רדיקלים חופשיים שיאיצו את היווצרותם של לוחות כולסטרול. בין הויטמינים הנחוצים ביותר לטרשת עורקים הם A, B₁, B_{2, C ו-E, מינרלים - מגנזיום, זרחן, אשלגן, ברזל ונתרן.}

יש להגביל את המלח ל-5 גרם ואת הסוכר ל-35 גרם ליום. אפשר להחליף סוכר בדבש.

כמה דוגמאות לתזונה יומית

דיאטה מתיכולסטרול גבוה בנשים עשוי להיראות כך:

אפשרות 1

ארוחת בוקר: חביתת חלבון - 150 גרם, דייסת כוסמת או חיטה - 90 גרם, חתיכת לחם, תה עם חלב (לא יותר מ-1.5% שומן) - 200 גרם.

ארוחת בוקר שנייה: סלט אצות - 250 גרם, מיץ - 200 גרם.

צהריים: מרק אפונה - 300 מ ל, קציצות בשר רזה, מאודות - 150 גרם, ירקות בגריל - 150 גרם, חתיכת לחם, 2 - 3 תפוחים או מיץ.

חטיף: מוזלי או שיבולת שועל - 150 גרם, מרק שושנים.

ארוחת ערב: דג אפוי עם ירקות - 400 גרם (250 גרם - דג, 150 גרם - ירקות), אורז מבושל - 200 גרם, חתיכת לחם, כוס קפיר.

אפשרות 2

ארוחת בוקר: שיבולת שועל עם מים או חלב רזה עם פירות יבשים ואגוזים - 200 גרם, תה או חלב רזה.

ארוחת בוקר שנייה: סלט ירקות (מלפפונים, עגבניות, שמיר או פטרוזיליה) בתוספת שמן זית ותבלינים - 200 גרם, כוס מיץ.

צהריים: מרק ירקות - 300 מ ל, בשר רזה אפוי עם ירקות - 300 גרם, קומפוט פירות יבשים.

חטיף: גבינת קוטג' דלת שומן - 150 גרם, כוס תה.

ארוחת ערב: תפוחי אדמה ודגים בגריל - 200 גרם כל אחד, סלט אצות או סלק עם שמן חמניות - 150 גרם, כוס קפיר או קומפוט.

זכור שמגוון התזונה תלוי רק בדמיון שלך. אם הוא מדולדל, חפש אפשרויות תפריט בספרים או מגזינים מיוחדים - יש הרבה מידע.

המנות הכי מעניינות עם כולסטרול גבוה

כל עקרת בית יכולהמציעים מספר אפשרויות דיאטה לכולסטרול גבוה בנשים וגברים בבת אחת. אבל לפעמים אפילו הטבח המיומן ביותר רוצה משהו חדש ויוצא דופן. הכרת רשימת המזונות המותרים והאסורים, תוכל, על ידי ניסוי, להמציא מגוון מנות בעצמך עם כולסטרול גבוה. אם שום דבר חדש לא עולה בראשכם, אנו מציעים לכם כמה מתכונים מעניינים ופשוטים.

עיסה-פטריות עם גבינה מומסת וכמון

למנה תצטרכו: 120 גרם פטריות טריות, 250 גרם גבינת קוטג' דלת שומן, 50 גרם גבינה מעובדת, 40 גרם מרגרינה, זרעי כמון, פטרוזיליה, מלח.

שוטפים היטב את הפטריות, קולפים, חותכים לחתיכות ומרתיחים 15 דקות במים עם זרעי כמון. בשלב זה מערבבים גבינת קוטג' וגבינה מומסת עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים את הפטריות המבושלות למסננת כדי לזגוג את המים. לאחר מכן, מערבבים אותם עם המסה של הקמח, ממליחים ומוסיפים פטרוזיליה. המנה מוכנה.

מדליוני עוף עם אפרסקים

למנה תצטרכו: 250 גרם חזה עוף או הודו, 2 אפרסקים משומרים, שמן זית לטיגון, קמח חיטה, מלח, קארי ו-50 מ ל מים.

חותכים את החזה לחתיכות קטנות לאורך, מקציפים מעט וממליחים. לאחר מכן, מטגנים את הנתחים בשמן זית עד שהם מבושלים מתחת למכסה. מוציאים את הבשר מהמחבת, ומוסיפים לשמן שנותר לאחר הטיגון קמח, קארי, מים ו-1 אפרסק (עדיף להסיר את העור). מבשלים את הרוטב על אש קטנה עד שהוא מסמיך מעט. שמים מדליונים מוכנים על צלחת, יוצקים מעל את הרוטב שנוצר ולקשט עם האפרסק הנותר. בתיאבון!