כוס וופל - איך לבשל אותו נכון?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

גלידה היא מעדן אהוב על ילדים ומבוגרים, שהוא המוצר המבוקש ביותר בימי הקיץ החמים. ישנם זנים רבים של גלידה ארוזות במיכלים שונים, אך אפשרות האריזה הפופולרית ביותר הייתה ונשארה גביע הוופל.

ההיסטוריה של גביע הוופל

כמו גביע הגלידה, ההיסטוריה של קונוס הוופל מתחילה בשנת 1896, כאשר איטלו מרצ'יוני, מהגר איטלקי, המציא לראשונה ולאחר מכן רשם פטנט על ההמצאה שלו.

מאמינים שמרצ'יוני היה סוחר קרח לימון מצליח באותה תקופה, אבל הוא מכר את מרכולתו בכוסות זכוכית שלעתים קרובות נשברו או נשכחו על ידי הלקוחות.

כדי להפסיק לזרוק כסף לטמיון, להרוס את הכלים, המציא מרצ'יוני והחל לייצר כוסות אכילות שחוזרות על צורתן של כוסות זכוכית. מאוחר יותר, בשנת 1903, קיבל הסוחר פטנט על גביע וופל, שהביא לו הרבה כסף ותהילה.

הרכב בצק לוופלכוס

תכונה אופיינית של כוס וופל היא קראנץ' בעת נגיסה, אשר ניתן להסביר לא רק בכמות הלחות הנמוכה בבצק, אלא גם במשטח הגלי של המוצר. כוסות רקיק בקנה מידה תעשייתי מיוצרים רק במכונות מיוחדות. הכנת כוסות כאלה בבית היא לא מציאותית, שכן למוצרים המוגמרים יש תחתית שמבדילה אותם מקונוס וופל.

המתכון לכוסות וופל די פשוט. הרכב הבצק, בנוסף לקמח חיטה, כולל את הרכיבים הבאים:

• מלח;
• soda;
• מים;
• שמן צמחי;
• לציטין (פועל כמתחלב טבעי).

לפעמים ניתן להחליף לציטין ושמן צמחי בביצים.

כמה קלוריות יש בכוס וופל? שאלה זו מעניינת אוהבי רבים של מעדן כמו גלידה. למעשה, תכולת הקלוריות של כוס וופל היא רק 341 קק"ל ל-100 גרם של המוצר, וזה, במונחים של כוס 1, אינדיקטור לא משמעותי. זו הסיבה שהם יכולים לשמש בבטחה למי שמבקש לשמור על משקלם "בפנים". עם זאת, אם אתה מוסיף קצת מילוי לכוס הוופל, אז תכולת הקלוריות של המוצר הזה עולה מאוד, אז אתה צריך להיות זהיר עם מוצרים כאלה (או שאתה יכול לשים רק מילויים דלי קלוריות בהם).

ייצור גביע וופל

טכנולוגיית הייצור של כוסות רקיק לא השתנתה הרבה מאז המצאתם. למרותהעובדה שמדובר במוצרים פשוטים למדי, טמפרטורת האוויר בחנות האפייה יכולה להגיע ל-50 מעלות, והלחות יכולה להגיע ל-100%.

לאחר לישה יסודית של הבצק ואין בו גושים, כל המסה הזו נשלחת לצורה מיוחדת, שבה מורידים אגרוף לחיצה מלמעלה. לאחר דקה בלבד, שבמהלכה ייאפה הבצק, הכוסות יהיו מוכנות. לאחר מכן, הם מוזגים על הקו, שם האורזים חותכים מהם ידנית את עודפי הבצק, ואז מכניסים את המוצרים המוגמרים לקופסאות. ניתן לייצר בדרך זו עד 100,000 כוסות וופל ליום.

ארגונים קטנים משתמשים בשיטת ייצור קלה יותר, מכיוון שיש להם תבניות הזזה בייצור, שאליהן מורידים את המכבש. לכן על גבי כוסות וופל רבות ניתן לראות את התפר שנוצר בחיבורי הצורות.

מילוי לכוסות וופל

מאז שהכנת כוסות וופל בבית לא יעבוד, מוצרים תעשייתיים מוגמרים זוכים לביקוש רב בקרב האוכלוסייה. כוסות כאלה אפשר למלא במגוון מילויים. חובבי מאכלים מתוקים יכולים למלא גביעי וופל לא רק בגלידה, מעוטרת בפירות יער טריים או חתיכות פרי, אלא גם בחלב מרוכז, שמנת או כל מילוי אחר לפי טעמכם.

אוהבי מנות מלוחות יכולים להוסיף מילויים לכוסות תמימות לפי טעמם, אשרעושה להם חטיף מהיר וטעים. זה יכול להיות בשר טחון, דגים או ירק, שאתה צריך להשקיע בחלק הפנימי של האמנות הקולינרית שלך. לאחר מכן ניתן לטגן את הכוסות המלאות במילוי במחבת, ולקבל מנה טעימה ומקורית שלא תתבייש להביא אורחים לשולחן.