בשר עגל בסיר איטי: מתכונים ותכונות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עם טעם עדין עדין, בשר עגל פופולרי למדי בחלקים שונים של הפלנטה שלנו, במטבחים של מדינות שונות. היא מועדפת על ידי העוסקים בספורט וגזרה, מכיוון שהיא מכילה ויטמינים, חלבונים ויסודות קורט, ובמקביל דלת קלוריות. ומבשר עגל בסיר איטי, אתה יכול לבנות מגוון של מנות, והוא ישמור על מקסימום התועלת שלו. היום נראה איך מכינים את המנות הטעימות האלה.

עגל קלוע בבישול איטי

בשר רך - כן עם תפוחי אדמה! - יוצא לבבי וטעים. עם זאת, בגרסה זו משתמשים בבשר עגל, ותכולת הקלוריות של המנה הזו לא תהיה משמעותית מדי. אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים: קילו עיסת עגל, קילו תפוחי אדמה, כמה גזרים בינוניים, כמה בצל, אפונה - פלפל אנגלי ושחור, מלח לפי העדפות אישיות, שום - כמה שיני, שמן צמחי, דפנה, שורשי פטרוזיליה מיובשים, סלרי - בכמות קטנה, תערובת צמחים (לא חובה).

בישול המנה

1. עגל בפניםקל לבשל בסיר איטי - בשביל זה נוצר מכשיר המטבח הנפלא הזה. שוטפים את הבשר וחותכים לקוביות קטנות שוות.
2. הבצל שלי ותפוחי האדמה שלי, קולפים, חתוכים לקוביות בינוניות, שוטפים גזר, קולפים, מגררים גס.
3. מוסיפים שמן צמחי לקערה, מחממים אותו היטב ("טיגון") ומכניסים את בשר העגל לבישול האיטי. מטגנים את הנתחים כ-10 דקות בערך במצב המתאים.
4. מוסיפים לבשר גזר מגורד עם בצל קצוץ ומטגנים עוד 5 דקות.
5. לאחר מכן מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים עם שום ועלי דפנה, שחור ופלפל אנגלי, מלח ומערבבים היטב.
6. מוזגים את כל הטוב עם כמות קטנה של מים (בערך כוס רב-כיריים), בוחרים "כיבוי" ומבשלים כשעה. במהלך הזמן הזה, כל המרכיבים יהפכו רכים ונימוחים, אך עשויים לאבד חלק מהמבנה שלהם. אז אוהבי טפסים קפדניים: הגדר ל-35-40 דקות - זה יספיק.
7. בשר עגל בסיר איטי עם תפוחי אדמה מוכן. יוצקים את האוכל לכלי מתאים ומגישים. אפשר לפזר קלות על המנה עשבי תיבול טריים קצוצים.

גולאש

איך לבשל בשר עגל בסיר איטי? ניקח לדוגמא את הגולאש. אחרי הכל, זה כבר זמן רב מאוד פופולרי בתפריט של עמים שונים. ועכשיו, בעזרת המכשיר הזה, מכינים גולאש עגל בקלות ובמהירות. אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים: קילו עגל טרי ללא עצמות, גזר אחד או שניים, כמה בצל, חצי כוס רסק עגבניות, שמן צמחי,תבלינים, דפנה, עשבי תיבול טריים ומעט מלח.

בישול קל

1. עגל בבישול איטי מכיוון שקל להכין גולאש! שטפו וחתכו את הבשר המגולע לרצועות קטנות.
2. קולפים את הבצל וחותכים אותו לחצאי טבעות או קוצצים אותו, ומעגלים את הגזר.
3. קולפים את השום, כותשים וקוצצים בסכין (אפשר גם במכבש שום).
4. יש לשמן את הקערה של מכשיר המטבח בשמן צמחי ושם את הבשר יחד עם הירקות. מבשלים במשך 20 דקות על אפייה, תוך ערבוב קבוע.
5. בזמן שבשר העגל מתבשל בתנור האיטי, הכינו את הרוטב. הוסיפו כוס מים מטוהרים לרסק העגבניות, שימו את התבלינים האהובים עליכם לפי הטעם והמליחו. מערבבים הכל היטב ומוסיפים למסה הכוללת ממש בסוף הפעולה הקולינרית שלנו.
6. בנוסף, מבשלים 30-40 דקות (מצב תבשיל).

עם שזיפים מיובשים

שזיף מיובש משולב בצורה מיטבית עם בשר רזה, נותן טעם מיוחד למנה, מדגיש את הארומה שלו. רכיבים: חצי קילו בשר עגל טרי, כוס שזיפים מיובשים מגולענים, זוג גזר ובצל, שמן צמחי, חצי כוס שמנת חמוצה בינונית שומן, עלי דפנה ומלח עם תבלינים שבדרך כלל משתמשים בהם.

איך לבשל

1. אנחנו שוטפים את בשר העגל וחותכים לחתיכות.
2. בקערת רב-כיריים, מטגנים את העיסה בשמן צמחי עד להזהבה (מצב "טיגון")
3. לאחר מכן מגיע בצל קצוץ (חצי טבעת או קובייה). מטגנים עוד 5 דקות עד להזהבה.
4. חותכים את הגזר לקוביות ומכניסים לקערה, מערבביםומטגנים 5 דקות.
5. הוסף שמנת חמוצה עם תבלינים ומלח מעל.
6. שופכים כוס מים כדי שהנוזל יכסה מעט את הבשר. בישול כשעה (מצב תבשיל).
7. בזמן הבישול, שטפו וחתכו את השזיפים לחצאים. יש להכניס אותם למסה הכוללת 15 דקות לפני סיום ההמרה, תוך כדי ערבוב התבשיל. כשהוא מוכן, ניתן להגיש לצד תוספת או כמנה עצמאית.

עגל מאודה בסיר איטי

מנות המוכנות כך, ללא ספק, הן השימושיות ביותר, שומרות על הטעם והארומה הטבעיים עד כמה שניתן. נצטרך את המרכיבים הבאים: קילו עיסה, כמה בצל, תבלינים ומלח לפי העדפתך האישית, חרדל.

איך לבשל את המנה

1. בשר נשטף ומשפשף בחרדל חריף ותבלינים. תן לזה להיספג קצת, תשכב. אתה יכול לעטוף אותו בצורה זו בניילון נצמד ולשלוח אותו למקרר.
2. בינתיים בואו נכין את הבצל. צריך לחתוך אותו לטבעות או חצאי טבעות גדולות וכרוכות קלות - בכל אחד מההרכבים המקובלים עליכם. זה נעשה תוך חצי שעה.
3. זה רק הבשר שהושרה כמו שצריך. והבצלים מושכים היטב. אנחנו מורחים את בשר העגל בחתיכת נייר הכסף המוכנה. יוצקים מעל את הבצל הכבוש, עוטפים הכל בזהירות בנייר כסף.
4. שפוך מעט מים לקערת מכשיר המטבח והניח מעליו מיכל שבו יתבשל בשר העגל.
5. הגדרנו "מבשלים הלאהלאדות" ולבשל כשעה.
6. כשהעגל מוכן, אנחנו מוציאים אותו מהמולטי-קוקר, חותכים למנות ומגישים עם רטבים ותוספות שונות - לפי שיקול דעתכם.

פילאף עגל

עקרות בית רבות לא אוהבות יותר מדי פילאף תוצרת בית, כי הכנתו לוקחת די הרבה זמן. עם זאת, בעזרת multicooker הכל קל ומהיר יותר. למנה אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים: חצי קילו עיסה, 2 רב כוסות אורז ארוך, 3 בצלים, 2 גזרים, תבלינים לפילאף, שמן רזה, פלפלים ומלח.

פילאף לבישול

1. שוטפים את הירקות וחותכים לקוביות.
2. אנחנו שוטפים את בשר העגל וחותכים לחתיכות.
3. שטפו את האורז והניחו במיכל עם מים קרירים. לאחר מכן אנו מרוקנים אותו, ונותנים לגריסים להתנקז למסננת.
4. לשמן את קערת המכשיר בשמן, לשים את נתחי הבשר, לטגן אותם מכל הצדדים (מצב "טיגון" - 15 דקות).
5. הוסף גזר מגורר, בצל קצוץ והנח לבשל עוד 10 דקות באותו מצב.
6. בסוף, הוסיפו אורז והוסיפו תבלינים עם מלח לפי הטעם.
7. ממלאים מים 1:2 ומבשלים עוד 40 דקות (מצב "פילאף"). בסיום הבישול, כבו את ה-multi-cooker והניחו לו להתבשל עוד עשרים דקות.