איך לבשל בשר בקר: כמה כללים

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

כמה מנות שונות אפשר להכין מבשר בקר, כל עקרת בית יודעת. מדובר בקציצות בקר ושניצלים, תבשיל וצלי בקר, כופתאות, בשר בקר עם פטריות וכמובן מרק בשר. אתה יכול לרשום עוד הרבה מנות ראויות מהבשר המפואר הזה.

אבל בואו נתמקד בהכנת מרק בקר ונראה איך לבשל בשר בקר.

תהליך הרתחה של בשר בקר נראה פשוט מאוד, אבל הוא לא. גם כאן יש להקפיד על כללים מסוימים. אחרת, בשר מבושל בצורה לא נכונה יהיה קשה וחסר טעם, ומי שאוכל אותו יבזבז זמן ועצבים לא בהנאה מהמעדן, אלא בלעיסת אוכל בקנאות.

אז בואו נתחיל. נתאר בפירוט כיצד לבשל בשר בקר רך. אפשר לבשל אותו על הכיריים במטבח, וביער בסיר. מהות ההכנה עצמה אינה משתנה מכאן. על ידי ביצוע כל ההמלצות כיצד לבשל בשר בקר, בשני המקרים, תהיו מרוצים מהתוצאה.

קח סיר ושפך לתוכו מים קרים. אם זה מיכל של שני ליטר, אז שפכו ליטר וחצי מים, אם מחבת של חמישה ליטר, אז שלושה עד ארבעה ליטר.זה תלוי בעיקר בכמה בשר ולאיזו מנה אתה הולך לבשל. אם המים לא מסוננים, רצוי לעמוד במשך שעה.

בזמן שהמים שוקעים, קח את בשר הבקר וחתך אותו לחתיכות של כחמישה על חמישה סנטימטרים. זהו הגודל האופטימלי, אבל אתה יכול לחתוך כל חלק, בהתאם לתוכניות והעדפות שלך. לדוגמה, אם הבשר מתוכנן להיות מבושל עם תפוחי אדמה בעתיד, אז צריך להקטין את הנתחים.

ועכשיו המים שקעו, הבשר נחתך לחתיכות. שמים אותו במים קרים ומדליקים את האש. אין צורך להמליח את המים מיד. אם תכניס מלח מוקדם מדי, יהיה הרבה קצף, ויהיה צורך להסיר אותו כל הזמן. בנוסף, הרכיבים התזונתיים של הבשר הולכים לאיבוד. ברגע שהמים רותחים, מסירים את הקצף וממשיכים לבשל את הבקר על אש נמוכה, לאחר שמכסים את המחבת בצורה רופפת במכסה. בישול בשר בקר 2-3, 5 שעות. כ-30 דקות לפני סיום הבישול שמים את השורשים והמלח. אנו ממשיכים לבשל עד לבישול מלא.

חמש דקות לפני שהבשר שלנו מבושל לגמרי, מוסיפים תבלינים ותבלינים: עלה דפנה, בצל, פטרוזיליה ופלפל אנגלי. וכאן מסתיים התיאור של איך לבשל בשר בקר בסיר או בסיר, אולי. למרות שלא. אתה גם צריך להיות מסוגל להגיש בשר לשולחן, אבל זה עוד נושא שדורש אומנות ומיומנות אמיתית.

ועכשיו הבשר מבושל, ואנחנו רק צריכים להוציא אותו מהמחבת ולהגיש אותו כמנה נפרדת או להשתמש בו כדי להוסיף למנה אחרת. ניתן לבשל מרק על מרק בקר,בורשט, מלפפון חמוץ ומנות ראשונות אחרות. ישנן המלצות רבות כיצד לבשל בשר בקר, וכולן נכונות ובריאות בדרכן.

אדם צריך לאכול בשר, מכיוון שהוא עשיר בויטמינים, שומנים, חלבונים וחומרים שימושיים אחרים. בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו ותכולת השומן המינימלית שלו, בשר בקר הוא הכרחי בתזונה התזונתית והוא מיועד למי שמתמודד עם משקל עודף.