פיצה ביתית בשר. כמה מתכונים פשוטים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

רבים מאיתנו מזמינים את המנה הזו במשלוח עד הבית - כעת לפיצריות יש תשתית מפותחת למדי: השליח יביא אוכל עד הדלת. אבל הנה רק בעיה אחת: למרות האיכות הגבוהה של המוצרים והעמידה בסטנדרטים האירופיים, חלק מהמעריצים של המנה האיטלקית עדיין לא מוצאים את זה מספיק למלא את הפיצה בתוספות (מהסדרה "הם יכלו לשים יותר בכסף הזה"). אז במקרה זה, אפשרות מצוינת היא פיצה בשרית תוצרת בית. כאן אתה כבר יכול להזין כמה תוספות שאתה רואה לנכון, ולבסוף, לאכול את המנה האהובה עליך "לשובע".

פיצה בשרית לבית

טוב, אבל ברצינות, בהחלט אפשרי לבשל מוצר תחרותי בבית, במיוחד שיש הרבה מתכונים למנה. ואפשר להרים בשר ועוף, והודו, ועגל, וחזיר, ואפשר להוסיף נקניקיות שונות למרכיבים. כל מה שהנשמה רוצה. וניתן להכין מגוון בשרים מסוגים שונים ובשרים מעושנים - פשוט ללקק את האצבעות! בקיצור, יש הרבה אפשרויות מילוי. האם ננסה לבשל?

פיצה בשרית. מתכון לבדיקה

אבל קודם צריך להכין את הבצק - הבסיס למנה שלנו. אפשר כמובן לקנות בחנות: בכל סופרמרקט תמצאו כמה אפשרויות. אבל זה יותר מעניין במו ידיך. אז, בצק פיצה דק.

מרכיבים (לפיצה סטנדרטית אחת בקוטר 30 ס"מ): 175 גרם קמח, 125 מ"ל מים חמימים, כף גדולה שמן זית, כף קטנה של שמרים יבשים מהירים, מלח על קצה סכין.

מערבבים קמח עם שמרים ומלח, ומים עם חמאה. יוצקים בהדרגה את הנוזל שנוצר לתוך התערובת היבשה. ללוש את הבצק, שאמור להיות הומוגני. לאחר סמיכות, הופכים על משטח מקומח ולשים מספר דקות. יש לשמן את הקערה בשמן ולשים שם את המוצר. מכסים, משאירים חמים למשך 30-40 דקות (כדי להתאים). לאחר מכן ללוש עוד מעט ולרדד את הבצק לעיגול. שים את העיגול על תבנית אפייה. אתה יכול לשים מלית מעל.

הערה: ניתן להכין בצק פיצה עם קפיר, בירה ושמנת חמוצה. השתמשו בשמרים טריים, תפוחים - כמו שאתם אוהבים. הדוגמה שלמעלה היא אחת מיני אפשרויות רבות.

עם בשר בקר (או עגל)

עם בשר בקר ומלפפונים כבושים - פיצה בשרית מעולה ולבבית. המתכון שלו קל להכנה. נצטרך (המרכיבים מצוינים להכנת פיצה אחת, אם נבשל כמה, נכפיל בכמות):300 גרם בשר בקר רך מבושל, 3-4 מלפפונים כבושים בגודל בינוני, 1 פלפל, 1 עגבנייה גדולה, 1 בצל, גבינה (מוצרלה או משהו אחר) - 150 גרם.

1. שים בצק מוכן ומגולגל על תבנית אפייה.
2. חותכים את בשר הבקר לרצועות. פלפל, בצל - חצאי טבעות. מלפפונים ועגבניות - פרוסות דקות.
3. לפזר: קודם את בשר הבקר, ואז את תערובת הירקות. מעל גבינה מגוררת.
4. הכניסו את תבנית האפייה לתנור בטמפרטורה בינונית. אופים במשך 20 דקות.

עם חזיר

פיצה בשרית עם בשר חזיר וביצה היא ארוחה דשנה אמיתית! אנחנו לוקחים 200 גרם חזיר מעושן, לא שומני מדי, 150 גרם גבינה קשה, 100 גרם חלב, 2 ביצים, 2-3 עגבניות, תבלינים, מלח.

1. חותכים את הבשר לקוביות ומטגנים מעט במחבת.
2. חותכים את העגבניות והגבינה לקוביות. מערבבים עם בשר חזיר. מורחים על בסיס הבצק.
3. טורפים את הביצים ומערבבים אותן עם חלב, מוסיפים מלח ותבלינים (אפשר עשבי תיבול) לפי הטעם.
4. שופכים את המלית המונחת על הבצק עם המסה הזו.
5. הכניסו את תבנית האפייה לתנור שחומם לטמפרטורות בינוניות ואפו במשך 20 דקות.

עם טלה ואורז

פיצה בשרית עם כבש ואורז, מתובלת בתבלינים וגבינה, כאילו היא משלבת מטבח אסיאתי ואירופאי. זה מאוד משביע והמשפחה שלך בוודאי תאהב את זה כחלופה מצוינת לעוגת יום הולדת.

אנחנו לוקחים 250 גרם של כבש מבושל או מבושל (העיקר שזה לא צריך להיותקשה), 200 גרם אורז פריך מבושל, 3 שיני שום, 3-5 עגבניות טריות, ביצה אחת, בצל אחד, תבלינים.

1. כבש חתוך לרצועות. בצל - חצאי טבעות.
2. כותשים את השום. מרתיחים את הביצה וחותכים לקוביות.
3. עגבניות מקולפות ומועכות בבלנדר (טוב, או מגוררות גס).
4. כל המוצרים (בתוספת אורז מבושל) משולבים על בסיס שהוכן ומונחים על תבנית אפייה.
5. מכסים את המילוי ברסק עגבניות.
6. מגררים את הגבינה ומפזרים אותה על כל המבנה.
7. להכניס לתנור ל-20 דקות.
8. פיצה בשרית מעולה ודשנה (ראה תמונה למטה) מוכנה! נותר להתקשר הביתה לשולחן.

עם בשר טחון: טריקים קטנים

ניתן לבשל פיצה בשרית תוצרת בית עם בשר טחון: בקר, עגל, חזיר, עוף. כאן אנו מציעים להשתמש בטריק קטן ולקחת פורי גרוזיני (עגול ושופע, לא דק) כבסיס המנה שלנו. בעזרתו ניתן לבשל כל פיצה במהירות רבה: אחרי הכל, אין צורך להכין בצק.

1. שים בשר טחון מבושל יתר על המידה עם בצל על הפיתות העגולות - 200 גרם.
2. מניחים מעל פרוסות עגבנייה.
3. מפזרים את כל המנה הזו בגבינה מגוררת ושולחים אותה לתנור ל-15 דקות.