פלפלים אפויים בתנור: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פלפל אפוי בתנור הוא מנה דיאטטית טעימה המושלמת גם לימי צום וגם לתפריט יומיומי. מהמאמר שלנו תלמדו כמה מתכונים מעניינים להכנתו.

פלפלים עם בשר טחון בתנור

מנה מקורית דלת קלוריות זו בטוח תשמח את טעמכם. כדי לבשל פלפלים טחונים בתנור, בצע את הפעולות הבאות:

• שטוף וחצו ארבעה פלפלים אדומים גדולים. הסר את הזרעים והקרומים מכל אחד, השאר את הזנב שלמים.
• שים את הפלפלים המוכנים בכלי חסין אש ומכניסים למיקרוגל לכמה דקות.
• מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים 250 גרם בשר טחון ו-100 גרם נקניקיות או קופת (שקודם כל יש למחוק מהסרט). לבסוף, מוסיפים בצל קצוץ ושלוש שיני שום.
• הוסף כוס אורז מבושל לבשר וטגן את האוכל יחד במשך כמה דקות. לאחר מכן, מכבים את האש, מוסיפים שתי כוסות גבינה קשה מגוררת, עשבי תיבול קצוצים, מלח ופלפל גרוס.
• הוציאו את הפלפלמחוץ למיקרוגל, לייבש אותו במגבת נייר, לפזר מבפנים מלח ותבלינים.
• משמנים תבנית אפייה בשמן, מכניסים לתוכה את פרוסות הפלפל ומכניסים לתנור. כשהקליפות משחימות, מסירים את הטופס וממלאים את הפלפלים בבשר טחון. מפזרים על הבשר גבינה מגוררת.

מחזירים את התבנית לתנור ומחממים עד שהגבינה נמסה לגמרי.

פלפל אפוי עם שום

המנה הפשוטה הזו תעזור לך במהלך הצום ותהיה שימושית בימי חול. פלפלים אפויים בתנור ברוטב שום מכינים באופן הבא:

• קילוגרם אחד של פלפלים מתוקים, שטפו היטב, יבשו ושפשפו בשמן צמחי.
• מחממים את התנור, שמים את הירקות על תבנית עם נייר אפייה ומניחים אותו במדף האמצעי.
• מבשלים את הפלפל במשך 40-50 דקות, והופכים אותו מדי פעם לצד השני. כשעבר הזמן המתאים, יש להוציא את הפלפל ולקרר.
• להכנת הרוטב יש ללחוץ את השום הקלוף במכבש, לערבב עם מלח, חומץ, סוכר ושמן צמחי לפי הטעם.

מסירים את הקליפה מהפלפל, מברישים אותו ברוטב ומגישים צונן.

פלפלים אפויים עם רוטב

המנה הנפלאה הזו לא רק בריאה מאוד, אלא גם טעימה מאוד. איך לבשל פלפלים קלויים בתנור? המתכון פשוט מאוד:

• לשטוף ולייבש קילו פלפלים מתוקים.
• מגררים אותו עם שמן צמחי, שים אותו על תבנית אפייה ולאפות עד לסיום. אל תשכח להפוך את הפלפלים מדי פעם מצד לצד.
• כשהירקות מוכנים, הוציאו אותם מהתנור והניחו להם להתקרר ישירות על תבנית האפייה.
• כדי להכין רוטב עגבניות, קוצצים שלושה בצלים ומטגנים אותם בשמן צמחי.
• חותכים 500 גרם עגבנייה לקוביות ושולחים אותן למחבת עם הבצל.
• לאחר מכן, הוסף לירקות מעט מים, מלח, סוכר, תבלינים לפי הטעם ושלוש שיני שום קצוצות דק.

קליפת פלפל, שים אותה בצלחת עמוקה ויוצקים רוטב חריף. כשהמנה התקררה, מניחים אותה במקרר לכמה שעות ולאחר מכן מגישים.

סלסה פלפל קלוי

הרוטב המקסיקני הפופולרי הזה מוגש כתוספת עם בשר, עוף, פירות ים או פשוט עם טורטיות תירס. קרא את המתכון למטה:

• שוטפים, מברישים בשמן וצולים פלפל חריף אחד גדול בתנור. כשהוא מתקרר, חותכים אותו לקוביות עם סכין חדה.
• שתי עגבניות ללא קליפה וזרעים, וקוצצים את העיסה.
• קוצצים דק שני ענפים של בזיליקום טרי וצרור קטן של פטרוזיליה.
• קלפו וקוצצו שתי שיני שום.

לאחד ולערבב את כל החומרים, לתבל אותם בשמן זית, מלח ופלפל גרוס. הסלסה מוכנה!

פלפלים אפויים עצלנים

אם נמאס לכם מפלפלים ממולאים, אז אנחנו מציעים לנסות את הווריאציה שלנו על המתכון הקלאסי. להכיןפלפלים אפויים עם בשר טחון, קרא בעיון את ההוראות הבאות:

• קלפו את הבצל וקוצצים אותו דק בסכין.
• לשלב את הבצל, חצי כוס אורז מבושל, 400 גרם בשר טחון (בשר או עוף), ביצה אחת מלח ופלפל לפי הרצוי.
• חתוך חמישה פלפלים לחצי, הסר את הגרעינים והמחיצות, השאר רק את הזנבות ליופי.
• חותכים שתי עגבניות לטבעות ומגררים 200 גרם גבינה קשה על פומפיה דקה.
• ממלאים את הפלפלים בבשר טחון מוכן ומניחים אותם על תבנית אפייה. מניחים מעל טבעות עגבניות ומפזרים גבינה מגוררת.

שופכים מעט מים על תבנית עם נייר אפייה, מדליקים את התנור ומבשלים את המנה כ-40 דקות. כשהפלפלים העצלים מוכנים, מסדרים אותם בצלחות ומגישים עם סלט ירקות טרי.

פלפלים אפויים עם זיתים ורוטב ריחני

אנו מזמינים אתכם להפתיע את יקיריכם עם מנה חדשה שתוכלו להגיש כתוספת לבשר, עוף או דגים. לפלפלים קלויים בתנור טעם עשיר בזכות הרוטב הארומטי והזיתים החריפים. ונכין את זה כך:

• מחממים את התנור, שמים שני פלפלים אדומים, ירוקים וצהובים על תבנית עם נייר אפייה. ירקות יש לשטוף מראש, לייבש ולגרר עם שמן צמחי. אופים אותם, הופכים מדי פעם, עד שהקליפות תפוחות מכל הצדדים.
• מוציאים את הפלפלים המוכנים מהתנור, שמים בסיר, מכסים במגבת ומשאירים עד שהם מלאים.להתקרר.
• מנקים את הירקות המצוננים מהקליפה, מסירים את הגבעולים והגרעינים. בצע את כל הפעולות מעל קערה נקייה כדי לאסוף את המיץ הבולט. חותכים את העיסה לרצועות דקות ומכניסים לקערת סלט.
• קולים את זרעי הכמון במחבת יבשה, ואז מעבירים אותם למכתש וטוחנים.
• לרוטב, שלבו יחד חצי כפית זרעי כמון, חמש כפות שמן זית, שתי כפות מיץ לימון, שתי שיני שום טחונות, מלח וסוכר לפי הטעם. יוצקים את מיץ הפלפלים הקלויים לרוטב שנוצר ומערבבים הכל ביסודיות.

שופכים פלפלים קלויים עם רוטב ריחני ושולחים אותו לחליטה במקרר למספר שעות. מקשטים את המנה המוגמרת בזיתים ומגישים.