כמה זמן לטגן תפוחי אדמה עד שהם פריכים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

צ'יפס קריספי נהדר או תפוחי אדמה כפריים עם קרום זהוב… כולנו אוהבים את המנות הטעימות האלה, אבל רבים מודאגים מתכולת השומן הגבוהה שלהן. זאת בשל העובדה שפיסות גידולי השורש מטגנים בדרך כלל בשמן רותח מספר פעמים ויש להם זמן לספוג יותר מדי שומן בזמן זה. לכן, אם כבר מדברים על כמה לטגן תפוחי אדמה, אנחנו יכולים לומר בביטחון שפעם אחת זה מספיק.

בחצי בישול של הפקעות מראש, תוכלו ליהנות מתבשיל מעולה פריך להפליא מבחוץ ונימוח מבפנים.

תפוחי אדמה חצי אפויים קל מאוד להכנה והרבה יותר בריא מצ'יפס רגיל. הוא מתגבש תוך 2-3 דקות במקום לספוג את כל השומן הנוסף. כשתנסה, תמשיך רק בשיטה הזו. אז מבחינת כמה דקות לטגן את תפוחי האדמה, המתכון הזה נראה די מושך.

תזדקק ל:

- תפוחי אדמה גדולים 350-400 גרם, קלופים ומרוקנים.

- שמן טהור שאינו בשימוש עם נקודת צריבה גבוהה.

- מחבת עמוקהלא פחות מ-15-20 ס מ.

כלים: מיקרוגל, רדיד אלומיניום ומלקחי מתכת, מגבות נייר, סכין דקה חדה.

לחצי אפייה: מחוררים את תפוח האדמה מספר פעמים עם מזלג. מכניסים למיקרוגל ל-3-4 דקות. הופכים את תפוח האדמה ומכניסים למיקרוגל עוד 3-4 דקות. מוציאים אותו מהמיקרוגל ועוטפים היטב בנייר אלומיניום, בו הוא ימשיך להתבשל עוד קצת. אם תרצה, אתה יכול להכין את יבול השורש בתנור. אם כבר מדברים על כמה לטגן תפוחי אדמה בתנור כדי להכין מוצר חצי מוגמר זה, יש לקחת בחשבון את הטמפרטורה והגודל של הפקעת. בדרך כלל, זה ייקח בערך 10 דקות. מניחים את תפוחי האדמה עטופים בנייר כסף במקרר ונותנים להם להתקרר במשך כמה שעות או לילה. כשהוא קר, הוא שומר טוב יותר על צורתו וקל יותר לחתוך אותו.

חותכים את תפוחי האדמה לשניים (אופקי) עם סכין דקה חדה. חותכים את החצאים לחתיכות ברוחב 1 ס"מ. הופכים את החתיכות על דופן וחותכים אותן לפרוסות ברוחב 1 ס"מ. אם הסכין מתחילה לקרוע את החתיכות, מנקים את הלהב במגבת נייר וממשיכים. זכור שעובי הפרוסות יהיה תלוי ישירות בכמה לטגן את תפוחי האדמה.

לטיגון מחממים 5 ס מ שמן בסיר עמוק על אש בינונית עד גבוהה עד שמתחיל לרתוח. בהתאם לכיריים שלך, זה עשוי להימשך מספר דקות.

בדוק את הטמפרטורה על ידי פירוק פרוסת תפוח אדמה והטלתה לתוך השמן. אם הוא צץ מיד, אז השמן מוכן לטיגון. אם לא, המשיכו לחמםזה עוד כי כלל האצבע לכמה זמן לטגן תפוחי אדמה תלוי גם בטמפרטורת השמן הנכונה.

טובלים את פרוסות תפוחי האדמה בשמן ומערבבים בעדינות בעזרת מלקחי מתכת.

אל תמלא יתר על המידה את המחבת ואל תנמיך את האש. אם אתה מרגיש שהשמן נשפך, אז אתה לא משתמש במחבת עמוקה מספיק. פשוט תוריד אותו מהכיריים בעדינות לזמן מה כדי להפחית מעט את הרתיחה ותהיה בסדר.

כשמדברים על כמה זמן לטגן תפוחי אדמה, קחו בחשבון את עובי הפרוסות שלכם. אם תעקוב אחר המתכון הזה בדיוק, שתי דקות מספיקות. המשך לערבב בעדינות עד שאתה מרוצה ממראה המנה.

הסר תפוחי אדמה והניח על נייר סופג. ממליחים מיד ומתחילים לטגן את המנה השנייה. תהנה!