פירות ים מגוונים: מתכונים, תיאור בישול ורשימת מרכיבים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מגוון פירות ים יקשטו את השולחן בכל חג. למעשה, מדובר בקוקטייל ים קפוא שכאשר מוכן כהלכה, ישמור על הארומה הטבעית של פירות הים, על טעמם הרך והעסיסי. מנות שנעשו על בסיס שלה זוכות להערכה רבה על ידי מעריצי מטבח פירות ים. במאמר זה נשתף מספר מתכונים פופולריים עם רשימת מרכיבים, וכן נתאר בפירוט את פרטי תהליך ההכנה.

אפשרויות ארוחה

מגוון פירות ים מעניק למארחת מבחר די רחב של מנות שניתן להכין על בסיסן. בעיקרון, הוא כולל מולים, שרימפס, תמנונים ודיונונים. יש מספר רב של מתכונים עם פירות ים אלה.

לדוגמא מתקבלים מתאבנים טובים, מנות ראשונות וחמות. פירות ים מגוונים לרוב מטוגנים במחבת עם בצל, שום וירקות.

בחלקםמקרים זה מוגש על השולחן כמנה נפרדת. לשם כך, מגוון פירות ים קפואים מבושלים במים מומלחים עם תבלינים ועשבי תיבול.

פירות ים מכינים סלטים בעלי טעם נהדר עם מיץ לימון וחמאה או מיונז. לבסוף, כמנה עיקרית, פירות ים מגוונים מבושלים עם פסטה, אורז, ומשמשים גם לאפיית פיצה.

בישול במחבת

אחת הדרכים הקלות אך היצירתיות ביותר להכין ארוחת ערב היא לזרוק קוקטייל ים קפוא למחבת. שימו לב שזה לא מצריך הפשרה תחילה.

ברגע שהקרח נמס והלחות מתאדה בעיקר, פירות הים יהפכו לרכים למגע. ניתן כבר להוציא אותם מהכיריים, לשמש כמנה עצמאית או להשתמש בהם כרכיבים. בתמונה - מגוון פירות ים, אתה יכול לראות כמה זה נראה מעורר תיאבון.

לטיגון אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• 0, קוקטייל ים 5 ק"ג;
• ארבע שיני שום;
• ארבע כפות שמן זית;
• פלפל ומלח לפי הטעם.

עכשיו נספר לכם בפירוט איך לבשל מגוון פירות ים. ראשית, מטגנים במחבת את שיני השום הכתושות. שמים פירות ים בשמן שכבר נהיה ריחני, מטגנים אותם עד להפשרה מלאה. זמן השהייה של פירות ים במחבת לא יעלה על שלוש דקות. אחרי כןהוסף תבלינים.

להגיש עם עשבי תיבול, סלט ירקות או רוטב מתאים.

איך לחלוט קוקטייל ים

לפי המתכון, ניתן להרתיח פירות ים מגוונים, תוך הקפדה על כך שכל המרכיבים ישמרו על הארומה הטבעית, טעמם הרך והעדין. במקביל, פשוט מביאים לרתיחה מגוון גלידה מבושלת, ואם יש לך פירות ים קפואים נאים, אז יש להשאיר אותם במים רותחים למשך חמש דקות.

הנה איך לבשל מגוון פירות ים מבושלים. כדי לעשות זאת, קח:

• 0, קוקטייל ים 5 ק"ג;
• ליטר מים;
• חבורה של ירוק;
• כפית שלישית של מלח;
• גרגירי פלפל, עלה דפנה.

הביאו מים לרתיחה, ולאחר מכן מלח, הוסיפו פלפל, עלה דפנה ועשבי תיבול. מרתיחים את קוקטייל הים במשך חמש דקות, ואז מסננים אותו למסננת.

להגיש עם רוטב, מיץ לימון או עשבי תיבול.

קוקטייל ים עם שמנת

עקרות בית מנוסות מייעצות לשים לב במיוחד לאופן בישול מגוון פירות ים קפואים עם רוטב שמנת. שמנת משמשת לעתים קרובות למטרה זו, מכיוון שהיא מדגישה את הטעם המעולה של פירות הים, מה שהופך אותו לעדין עוד יותר, בעוד שתבלינים ותבלינים נוספים יעניקו למנה מקוריות ופיקנטיות.

לבישול, אנחנו צריכים את הרכיבים הבאים:

• 0, קוקטייל ים 5 ק"ג;
• 150 מ"ל קרם;
• שתי כפות של רוטב סויה;
• ארבע שיני שום;
• פלפל, מלח ושמן צמחי.

במקרה זה, תחילה יש להפשיר את הקוקטייל. לאחר הוספת רוטב סויה, מניחים להזליף למשך חצי שעה. בצל ושום מטוגנים בשמן צמחי במשך כדקה. לאחר מכן, צריך לשפוך פנימה רוטב סויה ושמנת, להוסיף פלפל ולהשאיר כמה דקות במחבת.

פירות ים מטוגנים בנפרד עם רוטב סויה. בסוף, קוקטייל הים צריך להתבשל במשך חמש דקות ברוטב שמנת.

סלט

מתכון לסלט פירות ים מגוון צריך להיות מוכר לכל עקרת בית, שכן מנה כזו תגוון ותקשט את התפריט של ארוחת ערב רומנטית או חגיגה משמעותית.

כמובן, יש הרבה אפשרויות לסלט המבוססות על פירות ים. הנה אחד מהם. קח את הרכיבים הבאים:

• 400 גרם קוקטייל ים;
• שני מלפפונים;
• ארבע עגבניות;
• פלפל;
• שתי שיני שום;
• שתי כפות שמן צמחי;
• כף כל אחת מרוטב סויה ומיץ לימון;
• פלפל, מלח ועשבי תיבול לפי הטעם.

קוקטייל טרום עונה יש לטגן שתי דקות במחבת או להרתיח. אתה יכול לבחור את שיטת הבישול לפי טעמך.

במשך הזמן הזה, חתכו את העגבניות, המלפפונים והפלפלים, נקו את השום. מערבבים יחד מיץ לימון ורוטב סויה עם שמן, מוסיפים פלפל ומלח.

עכשיו בקערת סלט גדולה אנחנו משלבים ירקות, פירות ים ורוטב מוכן בנפרד. מערבבים הכל ביסודיות ומקשטים בירק.

מתכון יין לבן

הנה גרסה נוספת ומתוחכמת יותר של סלט פירות ים מגוון. זהו מתכון איטלקי קלאסי שמוציא את המיטב מכל המרכיבים ללא יוצא מן הכלל.

לבסיס, לוקחים מבחר קפוא מוכן של פירות ים. מרכיבים נוספים לסלט הזה:

• 475 מ"ל יין לבן יבש;
• כף גרגירי פלפל;
• שלוש שיני שום;
• שני עלי דפנה;
• lemon;
• 2, קוקטייל ים 3 ק"ג;
• 40 גרם בצל מתוק;
• 65g גזר;
• 50 גרם גבעולי סלרי;
• 55ml שמן זית;
• 470ml מיץ תפוזים;
• צרור עלי פטרוזיליה;
• תפוז אחד.

תכונות בישול

כדי להכין את הסלט הזה, אנחנו צריכים קודם כל להשיג מרק ריחני, שבו נבשל את המגש. המרק יהיה מורכב מיין לבן יבש מעורבב עם שום, פלפל, מיץ לימון, עלה דפנה ושני ליטר מים.

יש להביא את המרק לרתיחה, ולאחר מכן להרתיח בו את קוקטייל הים שלנו. מצננים את פירות הים שכבר מוכנים, מטפטפים שמן ומיץ תפוזים, ואז מערבבים היטב ומכניסים לקערת סלט.

מעליו גזר פרוס דק, בצל וסלרי. מורחים גם את פרוסות התפוז, ולפני ההגשה מפזריםעלי פטרוזיליה.

סלט עם עגבניות

במתכון אחר, מלבד קוקטייל הים, העגבניות הן המרכיב העיקרי. כדי להכין אותו, אנחנו צריכים את הרכיבים הבאים:

• 320 גרם מגש פירות ים קפואים;
• two eggs;
• גבעול סלרי;
• 35g שמנת חמוצה;
• מעט שמיר ובצל ירוק;
• 115g עגבניות;
• 45 גרם מיונז.

להרתיח מראש את קוקטייל הים, ולאחר מכן להמתין עד שפירות הים הכלולים בו יתקררו.

ביצים מבושלות בנפרד, יש לקצוץ אותן בזהירות. לאחר מכן, קוצצים דק את גבעול הסלרי ומחלקים את העגבנייה לקוביות קטנות.

כל הרכיבים המוכנים מעורבבים היטב יחד, לבושים ברוטב מיונז ושמנת חמוצה. לפני ההגשה מקשטים את המנה בירוקים.

חטיף לבירה

מגוון פירות ים - החטיף הטוב ביותר לבירה. זה יוצא טעים, מזין, חוץ מזה, אפשר להכין אותו תוך דקות ספורות. מתאבן זה רוכש את הארומה הייחודית והטעם הפיקנטי שלו בשל העובדה שפירות ים מושרים מראש בתערובת של מיץ לימון ורוטב סויה. יש אנשים שמוסיפים שום טרי או מיובש, פלפל ותבלינים שונים למרינדה הזו.

לחטיף מלוח קח:

• 400 גרם קוקטייל ים;
• שתי כפות של רוטב סויה;
• כף מיץ לימון;
• שתי כפות זיתשמנים.

באופן ראשוני, הקוקטייל מופשר ונשטף, וממתין עד שכל עודפי המים יתנקזו. מרכיבים מגוונים מוזגים לתערובת של מיץ לימון ורוטב סויה, משאירים למשך 30 דקות במקרר למרינדה.

לאחר מכן, זורקים את פירות הים לתוך מסננת, ממתינים לניקוז הנוזל, שמים במחבת עם שמן שחומם מראש.

מומלץ לטגן קוקטייל ים לא יותר משתיים או שלוש דקות, תוך ערבוב מתמיד. מיד לאחר מכן, ניתן להגיש את המתאבן לשולחן.

Pilaf

חלקם עשויים להיראות מפתיעים, אבל אפילו מנה כמו פילאף מוכנה מפירות ים קפואים. מתברר מתכון מקורי, מביא אותו לחיים, אתה יכול להאכיל את כל המשפחה או לטפל קרובי משפחה וחברים בארוחת ערב חגיגית. לפני כן נציין כי בהכנת הפילאף הזה מומלץ להשתמש באורז ארוך, למשל זן בסמטי מתאים. אפשר לערבב עם אורז בר אם רוצים.

לפילאף הים המקורי אנחנו צריכים את הרכיבים הבאים:

• 700 גרם קוקטייל ים;
• 150 גרם אורז;
• כפית ג'ינג'ר מיובש;
• bulb;
• carrot;
• שליש לימון;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• פלפל, מלח ועשבי תיבול לפי הטעם.

לטגן מראש כדקה קוקטייל ים בשמן צמחי חם. לאחר מכן מוסיפים גזר, ג'ינג'ר ובצל. מטגנים עוד חמש דקות.

מורחים את האורז, ממליחים ומפלפלים את המנה. יוצקים מים רותחים על כל הרכיבים כך שהמים יכסו אותםבערך חצי סנטימטר. המנה דועכת כחצי שעה על אש נמוכה מתחת למכסה. לאחר מכן, צריך לתת לו זמן להחדיר.

לפני ההגשה, מומלץ לערבב עם מיץ לימון.

מתכון למולטי-Cooker

יש גם מתכון פשוט מאוד לפירות ים קפואים, המשתמש בבישול האיטי הנפוץ ביותר. עבור חלקם, זה עשוי להיות גילוי שבנוסף לטיגון והרתחה קלאסיים, ניתן לבשל מנות מגוונות בשמנת חמוצה או ברוטב שמנת. ככלל, מוסיפים בו זמנית בצל או שום קצוץ דק.

הנה המרכיבים הדרושים לנו אם אנחנו מתכוונים לבשל פירות ים קפואים באמצעות סיר בישול איטי:

• 500 גרם קוקטייל ים;
• 200 גרם שמנת חמוצה;
• שני בצלים;
• 40 מ"ל שמן צמחי;
• רבע לימון;
• פלפל, מלח ועשבי תיבול פרובנס לפי הטעם.

אנחנו מתחילים בהגדרת תוכנית "אפייה" במולטי-קוקר, עליה מטגנים את הבצל בשמן. לאחר מכן, באותו מצב, מטגנים את קוקטייל הים שהופשר קודם לכן למשך שתי דקות נוספות.

בסוף, הקפידו להוסיף שמנת חמוצה, מיץ לימון, פלפל, מלח ועשבי תיבול פרובנס. ניתן להשתמש בתבלינים אחרים לבחירתכם במידת הצורך. המנה מבושלת במשך 10 דקות במצב "כיבוי". לאחר מכן, אתה יכול להגיש אותו בבטחה לשולחן.