איפה מגדלים קפה? מדינות מייצרות קפה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מתחילים את הבוקר עם כוס המשקה החם הזה בטעם שחור. אנו משתמשים בו מספר פעמים ביום. הוא מוגש תמיד במהלך ארוחות ערב חגיגיות, אירועים חברתיים ודייטים רומנטיים. זה עוזר להישאר פעיל ולא לישון כשדחוף לסיים את הדוח הרבעוני. הוא המלך של כל המשקאות. הוא קפה שחור שאין שני לו ומפואר, נפלא וטעים. והיום נדבר על ההיסטוריה של גילויו, היכן מגדלים קפה, הזנים שלו ועוד הרבה יותר.

מה לעסו העיזים

במדינות אירופה, "קאווה" הופיע לפני כשלוש מאות שנים. ובכן, למעשה, המשקה כבר בן אלף שנים. אז הכל קרה בסביבות 902. ברמות של אתיופיה, קפה, רעה עדר עיזים. והרועה שלהם היה בחור צעיר בשם קאלדי. הוא זה שהבחין כיצד החיות שהופקדו בידיו אוכלות בזהירות פירות יער אדמדמים מהשיחים הגדלים כאן. לאחר השימוש בהם, הבקר החל להשתובב בפעילות משולשת. קלדי החליט גם לטעום מהפירות המסתוריים, ואיתם העלים. הוא לא אהב את הטעם של מנה כזו, אבל לאחר זמן מה הבחין בכך הרועהאיפשהו עייפותו נעלמה, ומצב הרוח שלו השתפר בהרבה. הבחור סיפר לכל חבריו על הצמח המופלא, והתהילה של השיח התפשטה בכל הכפר ומחוצה לו.

לנזירים מיסיונרים הייתה גם הזדמנות ללמוד על התכונות המופלאות של פירות יער אדומים. הם התחילו להתעניין מאוד במה שמצאו העזים. הודות לכמה טעויות ועשרות ניסויים, הם הצליחו ליצור מתכון למרתח ללא תחרות על בסיס הפירות הללו. המשקה שהתקבל עזר לשמור על מרץ במשך מספר שעות, להילחם בנדודי שינה כאשר נאלצו להתפלל מספר שעות ברציפות, ולהרחיק את הבלוז. היו אלה הנזירים המיסיונרים שהפכו לאנשים הראשונים שהמציאו את משקה הקפה. לשם כך הם פשוט השרו במים פירות שנאספו מהשיחים האתיופיים. קצת מאוחר יותר, הם החלו לייבש את הגרגרים בשמש, מה שאיפשר להם לא להידרדר במשך זמן רב. כך, אנשים יכלו להעביר את המעדן למרחקים ארוכים. כיום, ישנם מתכונים רבים ושונים להכנת משקה ממריץ, אנשים יודעים היכן מגדלים קפה ואיזה זנים הם הטובים ביותר.

קפה משלך

קפה אוהב חום והרבה שמש. לכן, הוא גדל רק במדינות חמות. על אילו מהם, נדבר מאוחר יותר. ועכשיו נספר לכם איך לגדל קפה בבית, כי לא כולם יכולים לנסוע לברזיל או לאתיופיה לחווה שם. אז, לגידול דגנים בבית, עדיף לקחת את מגוון הערביקה. כמה זני גמד שגודלו במיוחד יצליחו.שיחים. ניתן להפיץ את המוצר על ידי זרעים או ייחורים. במאמר שלנו, נתמקד בשיטה הראשונה, מכיוון שהיא לא כל כך עמלנית.

למשך שבועיים יש צורך להגן על האדמה. זה צריך להיות רופף, והתגובה שלו צריכה להיות מעט חומצית. הרכב הקרקע הטוב ביותר להחדרת זרעים לתוכו הוא שני חלקים של אדמה סדוקה, חלק אחד של חול וחלק אחד של כבול. מומחים ממליצים תחילה להצית את האדמה בתנור או לאדות אותה. מטבע הדברים, היכן שגדל הקפה, כל זה לא נעשה. ובכן, בשביל לגדל אותו בדירה, הליך זה הוא בלתי נמנע.

זרעי קפה נובטים בטמפרטורה של 19-24 מעלות, אז יש להקפיד על כך. כעת הכינו פירות בשלים לחלוטין. מסירים מהם את הקליפה החיצונית, שוטפים במים ומחזיקים במשך 30 דקות בתמיסה של פרמנגנט אשלגן ורוד. לכל דגן חייב להיות סיר משלו. מורחים את הזרעים בעומק סנטימטר אחד לתוך האדמה כשהצד הקמור כלפי מעלה. לאחר מכן השקה וכסה את השתילה במיכל זכוכית. עלי הקוטילדון יופיעו בעוד חודש עד חודש וחצי. לאחר שהם משתחררים מהקליפה שלהם, התחל להסיר בהדרגה את הצנצנת. ראשית, זה נעשה במשך כמה דקות, ואז הזמן גדל עד שהכלי לא נלבש יותר בכלל.

בהדרגה תתחיל ליצור ולגדל עץ. הכתר שלה יופיע רק בשנה השנייה לאחר השתילה. לכן, אם בהתחלה אתה מבחין רק בגבעול הצמח ותו לא, אל תיבהל: הכל כמו שצריך.

סע מסביב לעולם בחיפוש אחר קפה

עכשיו הגיע התור לדבר על המקום שבו מגדלים קפה. והם עושים את זה במדינות רבות ברחבי העולם. לכן, ננסה לתאר בקצרה כל אחד מהם.

כולם יודעים שקפה טעים להפליא מובא מברזיל, שם, למעשה, הוא גדל. כשאין כפור בארץ היא מייצרת 30-35% מכלל הקפה שקיים בשוק העולמי. סוג השעועית הנפוץ ביותר במדינה זו הוא Arabica Santos. המשקה מתגלה כטארט, בעל מרירות קלה וארומה של יישון בינוני.

אתיופיה היא המדינה שנתנה לעולם פולים קסומים, והמקום בו מגדלים קפה עד היום. בעולם המודרני קפה מאתיופיה נחשב לאחד הטובים ביותר. זן הרר הוא המובחר ביותר.

תימן וחצי האי ערב

אלה גם מקומות מפורסמים למדי שבהם גדל קפה. מוקה, זן קפה ידוע, גדל בהרי תימן כבר כמה מאות שנים ברציפות. קפה הגיע לאזור זה של העולם דרך הנמל העתיק של מוקה. לכן, יהיה נכון הרבה יותר לקרוא למין זה "ערבי" או לפחות "תימני". למוקה הערבית יש טעם לוואי של שוקולד ידוע. בגלל זה התחילו לקרוא לו תערובת של קפה ושוקו חם. כיום, המונח מוקה מתייחס הן לקפה תימני והן למשקה המבוסס על שוקו חם וקפה.

עוד כמה מדינות שבהן מגדלים קפה

התרבות צומחת גם במרחב העצום של מקסיקו, במדינות Veracruz ו-Miapas. הוא לא מייצר את הקפה הטוב בעולם, אלא הטעם שלונעים. קפה מניקרגואה הוא מעבר להערכה ולתיאור. לחלקם הוא דומה לצמחים ממקסיקו, לאחרים - מאל סלבדור. קולומביה תופסת את המקום השני בייצור של כל הקפה בעולם.

טוב, איך יכול להיות בלי איטליה

לא להזכיר את איטליה פירושו לא לומר מילה על קפה בכלל. איטליה רואה בה חלק בלתי נפרד ממנה. גרגירי הצמח הגיעו לכאן רק במאה ה-16. בשנת 1750 נרקח המשקה הראשון, וזה קרה בוונציה. אז זה נמכר רק בבתי מרקחת והיה יקר להפליא. ואחרי 13 שנים, ונציה התהדרה ב-218 ברי קפה. איטליה היא שנתנה לעולם קפוצ'ינו ואספרסו. והמותג Lavazza, המייצר מוצר טעים, זכה לאהבתו של יותר מגורמה אחד.