קינוח טעים עם פטל

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

גרגרים נוספים תמיד אפשר להפוך לקומפוט או ריבה. אבל יש אפשרויות מעניינות יותר! למשל, קינוח עם פטל. התמונות של פינוקים במאמר שלנו יעוררו אותך ליצור יצירות מופת טעימות, ומבחר מתכונים יחסכו לך זמן.

קינוח קמח-פטל

לקינוח עם פטל וגבינת קוטג' יש מאות סוגים. האפשרות הקלה ביותר: מערבבים שני חלקים קוטג' עם חלק אחד פטל, מוסיפים סוכר, מערבבים ומפזרים אגוזים או שוקולד מגורר.

אבל למה לא להקדיש עוד קצת זמן ולהכין קינוח עם פטל, פירורי וופל וכדורי גבינת קוטג'?

מרכיבים: חצי כוס פטל, 120 גרם גבינת קוטג', 3 וופלים קטנים מסוג ארטק, 3 כפות חלב מרוכז, עלי שוקולד ונענע לקישוט.

ציוד וכלים: מסננת, פומפיה או בלנדר, כוסות שקופות.

1. לישו היטב את הקוטג' בעזרת מזלג או ניגבו במסננת. מוסיפים חלב מרוכז ומערבבים. התערובת לא צריכה להיות נוזלית.
2. קוצצים את הוופלים בפומפייה גסה. אפשר להשתמש בבלנדר, אבל שימו לב שלא יהיה עדין מדי - אין צורך להכין קמח מהוופלים.
3. מוזגים את פירור הוופל לשתי כוסות.מעל עם פטל עד שהכוסות מלאות כשני שליש.
4. טובלים את הידיים במים רתוחים, מעצבים את הקמח לכדורים קטנים ומניחים אותם על שכבת הפטל.
5. קינוח עם שוקולד מומס ונענע.

כדורי שלג עם רוטב פטל

קינוח עם פטל לאוהבי המרנג.

מרכיבים: 1/2 כוס פטל, 1 ביצה, 1/3 כוס חלב, 10 כפות סוכר.

ציוד וכלים: כיריים, מחבת, מיקסר.

1. בחרו כמה פטל והניחו בצד. מועכים את השאר, שמים בסיר קטן, מוסיפים 8 כפות סוכר ומעלים את התערובת על האש. מביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב, מסירים מהאש ומשאירים את רוטב הפטל להתקרר.
2. להקציף את החלבון לקצף, להוסיף בהדרגה את שתי כפות הסוכר הנותרות.
3. הביאו את החלב לרתיחה והנמיכו את האש לנמוכה.
4. גרפו את מסת החלבון בעזרת כף קינוח והכניסו את הגוש שנוצר לחלב רותח. מעבירים את יתרת תערובת החלבונים לתוך החלב באותו אופן.
5. לאחר שהכדורים שקעו לתחתית, הופכים אותם ומבשלים עוד כמה דקות.
6. פזרו את "כדורי השלג" המוכנים על צלחות ויוצקים מעל את רוטב הפטל, לאחר הוספת פירות היער שהושארו קודם לכן אליו.

פטל עם שוקולד ושמנת חמוצה

מרכיבים: 150 גרם פטל, 100 גרם שוקולד מריר, כוס שמנת חמוצה 30-35%, 25 גרם חמאה, 1 כף אבקת סוכר, עלי נענע, אגוזים לקישוט.

ציוד וכלים: כיריים, מיקסר, סיר, כוסות שקופות.

1. מגררים את הפטל בעזרת כף ומכניסים לכוס כדי למלא אותו בשליש.
2. מניחים עלי נענע על גבי הפטל.
3. מקציפים שמנת חמוצה עם אבקת סוכר וממלאים את הכוס עד שני שליש בתערובת זו.
4. מעבירים את השמנת החמוצה שנותרה לסיר, מעלים אש ומביאים לרתיחה. מוסיפים שוקולד ומערבבים עד שהוא נמס. מסירים את המסה מהאש, מוסיפים את החמאה, מערבבים היטב, מצננים. לאחר מכן מוזגים את התערובת לכוס וממלאים את השליש האחרון שלה.
5. קישוט עם עלי נענע ואגוזים. מקררים למשך חצי שעה.

שייק ריאז'נקה ופטל דל קלוריות

רוצה פינוק פטל חלבי עם 95 קלוריות בלבד ל-100 גרם?

מרכיבים: 100 מ"ל חלב, 5 כפות שמנת 9%, 200 מ"ל חלב אפוי מותסס, 3 כפיות מיץ לימון, 4 כפיות אבקת סוכר.

כלים וציוד: מיקסר, מסננת, כוסות שקופות.

1. לזרוק פטל עם מיץ לימון ואבקת סוכר. מקציפים במיקסר, ואז מסננים את התערובת דרך מסננת.
2. שים כף וחצי מהמחית שנוצרה לשתי כוסות.
3. מקציפים את יתרת מחית הפטל עם שמנת, חלב וחלב אפוי מותסס.
4. שופכים בעדינות את תערובת החלב-פטל לתוך מחית פירות היער בכוסות. היזהר לא לערבב ביניהם.
5. קינוח עם עלי נענע ופטל.

שייק פטל ודלעת

קינוח פטל, שהמתכון שלו מוצג להלן, הוא די יוצא דופן, אך יחד עם זאת קל להכנה, והמנה עצמה היא מחסן ויטמינים.

מרכיבים: 200 גרם פטל, 500 גרם דלעת, 65 מ ל דבש, 2 כפות מיץ לימון, 2 קורט קינמון טחון.

ציוד וכלים: בלנדר, כוסות.

1. מקלפים את הדלעת מהקליפה, חותכים לחתיכות ומניחים בבלנדר. שימו שם פטל, דבש, קינמון, מיץ לימון.
2. טורפים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק.
3. יוצקים תערובת לקערות או כוסות. מקשטים בפירות יער, עלי נענע, אגוזים.

דייסת סולת עם פטל

אל תצחק, זו לא אותה סולת שהציקה לך בגן. קינוח כזה עם פטל לא מתבייש להיות מוגש על השולחן החגיגי. בשביל מוצקות, אתה יכול לקרוא לזה מוס.

מרכיבים: 300 גרם פטל, 100 מ"ל שמנת, 4 כפות סולת, 200 גרם סוכר, 5 כפות אבקת סוכר, 600 מ"ל מים.

ציוד וכלים: כיריים, מיקסר או בלנדר, מקרר, קערות, סיר, מסננת או גזה.

1. מעוך את הפטל עם מזלג, ואז מסנן דרך מסננת או בד גבינה כדי לחלץ את המיץ. צריך להיות בערך חצי כוס.
2. יוצקים מים לסיר, מניחים בו את הפטל המעוך. לשים על האש, להביא לרתיחה ולתת לזה להתבשל במשך 3-5 דקות.
3. סנן את המרתח. אפשר לזרוק את העוגה, ולהוסיף סוכר לנוזל, להחזיר לאש ולהרתיח שוב.
4. הוסףסולת ובערבב, מבשלים את הדייסה במשך 15 דקות.
5. הסר את הדייסה מהאש והמתן עד שהיא תתקרר.
6. שופכים מיץ פטל לסולת ומקציפים הכל עם מיקסר עד שהמסה גדלה ורוכשת את העקביות של ג'לי. יוצקים את התערובת שהתקבלה לקערות, אבל לא עד הסוף, אלא משאירים מעט מקום לקרם. מניחים במקרר להתייצבות.
7. לפני ההגשה מקציפים שמנת עם אבקת סוכר. באופן אידיאלי, הם צריכים להתעבות.
8. מורחים את השכבה השנייה של שמנת וסוכר על סולת הפטל הצוננת.
9. קינוח עם פטל או קוקוס מגורר.

קינוחי קרם פטל

קינוח עם פטל ושמנת הוא עוד אפשרות מגוונת. הדרך הקלה ביותר להתמכר לשילוב הזה היא להקציף שמנת עם סוכר, לשים פטל טרי בקערות ולמעלה עם קצפת.

אבל אתה יכול לבשל משהו יותר מסובך. לדוגמה, הקינוח האיטלקי semifreddo.

מרכיבים: 500 מ ל שמנת 35%, 5 ביצים, 200 גרם סוכר, 11 גרם סוכר וניל, ריבת תפוז או לימון. כדאי להוסיף פטל לפי הטעם.

ציוד וכלים: כיריים, סיר, מיקסר, כלי אפייה (אבל לא נאפה כלום!).

1. מערבבים ביצים, סוכר ווניל בסיר. מכניסים את התערובת לאמבט מים ומקציפים 5-8 דקות עד שהמסה מתבהרת ומגדילה את נפחה. לאחר מכן הוצא מאמבט המים.
2. בזמן שתערובת הביצים מתקררת, מקציפים את השמנת לקצפתפסגות.
3. לשלב את שתי המסות ולערבב בעדינות רבה אך ביסודיות.
4. מוסיפים פטל לתערובת: שלם או מועכים מראש לפירות יער במחית - לפי הרצוי.
5. מרפדים את התבנית בניילון נצמד. שמים כמות קטנה של ריבה בתחתית ומוסיפים מעט פטל. מורחים את תערובת הפטל-שמנת מעל.
6. מכסים את התבנית בניילון נצמד ומכניסים למקרר לכמה שעות. הופכים לצלחת גדולה לפני ההגשה. חותכים את הסמיפרדו לחתיכות הגשה.

עוגת פטל ללא אפייה

אם כל סוגי המוסים אינם מעוררי השראה, אבל אתם רוצים משהו כמו עוגה או עוגה, נסו קינוחים עם פטל ללא אפייה. לדוגמה, אלה שנעשו בכוס באמצעות עוגיות.

או העוגה הזו.

מרכיבים: 200-300 גרם פטל, 12 עוגיות חלב אפויות, 250 גרם גבינת גבינה, קופסת חלב מרוכז, שוקולד מגורר, נענע ואגוזים לקישוט.

ציוד וכלים: רק צלחת גדולה.

1. שים 6 חתיכות עוגיות על צלחת ומברישים בחלב מרוכז.
2. בזמן שהעוגיות משרים, מערבבים את יתרת החלב המרוכז עם גבינת השמנת.
3. מברישים קלות את המאפה בקרם שנוצר. מניחים מחצית מהגרגרים מעל, ומניחים אותם במרחק קצר אחד מהשני. לאחר מכן מכסים בנדיבות את הפטל בשמנת.
4. מניחים שכבה נוספת של עוגיות ומכסים בקרם שנותר.
5. מקשטים את העוגה בפטל, שוקולד מגורר, אגוזים ועלי מנטה. רצוי לתת לעוגה להתבשל לפחות שעה כדי שתספוג.

אנו מקווים שמאמר זה נתן לך השראה! בתיאבון.