פשטידות עם תרד: כללים ושיטות בישול בסיסיות של המוצר

תוכן עניינים:

פשטידות עם תרד: כללים ושיטות בישול בסיסיות של המוצר
פשטידות עם תרד: כללים ושיטות בישול בסיסיות של המוצר
Anonim

מילויי ירקות עוזרים להפוך את המנה לא רק לקלה, אלא גם לטעימה ובריאה. אולי בגלל זה עקרות בית רבות כל כך אוהבות לבשל פשטידות תרד תוצרת בית.

האפשרות הפשוטה ביותר

בישול הוא אומנות שבאמצעותה אישה, המבשלת במטבח, יכולה להראות אהבה ודאגה למשק ביתה. דואגת לבריאותם, היא מנסה לבחור לא רק את המתכונים הטעימים, אלא גם הבריאים ביותר. קח, למשל, קציצות תרד.

פשטידות עם תרד
פשטידות עם תרד

ניתן להכין אותם בקלות רק עם:

למבחן:

ל-4 כוסות קמח: 60 גרם אבקת חלב, שליש כוס שמן צמחי, 25 גרם סוכר, 1 ביצה, כף שמרים יבשים, וכן 10-15 גרם סוכר ומעט מים כדי לדלל אותם.

למילוי:

3 חופנים תרד קצוץ, 6 גרם חומצת לימון, חצי בצל, מעט מלח, 35 גרם שמן צמחי וכפית שאטה (לאוהבים).

פשטידות עם תרד מוכנות באופן הבא:

  1. השלב הראשון הוא לישה של הבצק. לזהראשית יש לשפשף היטב את הקמח בחמאה, ולאחר מכן להוסיף את שאר המרכיבים.
  2. במקביל, מדללים את השמרים בכוס וממלאים אותם במים חמימים עם סוכר. לאחר שהמוצר מתחיל לעבוד ומופיע קצף שופע, יש להוסיף אותו למסה הכוללת ולהשלים את הלישה. יוצקים מעט מים, הופכים את המסה לסמיכה בינונית.
  3. לגלגל את הבצק לכדור ולהשאיר אותו במקום חמים למשך חצי שעה.
  4. בזמן זה, אתה יכול להכין את המילוי. לשם כך, חבר את כל הרכיבים יחד ולשים אותם קלות עם האצבעות.
  5. לאחר שהמסה עולה בנפח, יש לחלק אותה לחתיכות, שמהן מגלגלים את הכדורים.
  6. לשטח כל ריק, לשים מעט מילוי באמצע, ולאחר מכן לקפל אותו למשולש, עוטפים בזהירות את הקצוות.

אופים קציצות תרד על נייר אפייה בתנור חם, מברישים את פני השטח שלהם בשמן.

בצק עלים

למי שלא אוהב מאפי שמרים אווריריים יכול להמליץ להשתמש באפשרות אחרת. הם כנראה צריכים לאהוב קציצות תרד מבצק עלים.

קציצות תרד בצק עלים
קציצות תרד בצק עלים

כדי להכין מוצרים כאלה תזדקק ל:

ל-0.5 קילוגרם של בצק עלים מוכן 150 גרם תרד טרי ו-250 גרם גבינת אדיגה, כף שמנת חמוצה, 1 ביצה, כרישה, מעט מלח וצרור בצל נוצה ירוק.

במקרה הזה, הכל מתחיל במילוי:

  1. ראשית, צריך לטחון את כל המוצרים: קוצצים את התרד ואת שני סוגי הבצל, חותכים את הגבינה לחתיכות, וואז מתבלים הכל בשמנת חמוצה וטוחנים היטב.
  2. כדי שהמילוי לא יתפורר ותהיה נימוח יותר, יש להוסיף לתערובת חלבון ביצה טרופה.
  3. לגלגל את הבצק לשכבה דקה, ולאחר מכן לחתוך לריבועים אחידים.
  4. לישו את המילוי במרכז כל אחד מהם, ולאחר מכן עטפו את הקצוות בכל דרך נוחה: בצורת משולשים, כופתאות או מעטפות.
  5. משחו את פני השטח של כל מוצר חצי מוגמר בחלמון מדולל במים.

אפה מזון במשך 25 דקות על תבנית אפייה בתנור שחומם ל-180 מעלות.

אפשרויות שונות

המתכון לקציצות תרד עשוי להיות תלוי יותר מאשר רק בסוג הבצק המשמש. תפקיד חשוב לא פחות במוצר כזה הוא שיחק על ידי המילוי. ישנן מאות תערובות שונות שניתן להשתמש בהן להכנת פשטידות. למשל, מתקבלת מסה טעימה מאוד בתוספת אורז. היא משחקת תפקיד כפול:

  1. שומר ירקות למקרה שאין מספיק.
  2. משלב את התערובת יחד כדי למנוע שפיכה.

כדי להכין מילוי כזה, עדיף להשתמש בהרכב הבא:

לצרור של תרד טרי או 300 גרם תרד קפוא 1 בצל, 100 גרם אורז, 2 ביצים טריות, 50 גרם מכל גבינה קשה, קצת ירוקים (בצל, שמיר או פטרוזיליה) וכמה כפות של שמן צמחי.

מתכון לעוגת תרד
מתכון לעוגת תרד

הכנת המיסה באופן הבא:

  1. להרתיח את האורז, ואז לשטוף ולנקז לחלוטין.
  2. מזיעים קלות את הבצל בשמן, ולאחר מכן מוסיפיםתרד קצוץ ותבשיל קצת יחד.
  3. לשלב את שני המוצרים שהתקבלו.
  4. מרתיחים ביצים, מפוררים ומוסיפים למסה המוכנה יחד עם גבינה מגוררת.
  5. הוסף את שאר החומרים וערבב היטב.

עכשיו המילוי מוכן לחלוטין. זה יכול לשמש עבור כל סוג של בדיקה. בכל מקרה, התוצאה תהיה מצוינת.

מוּמלָץ: