עוגות חול עם חלב מרוכז בבית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בכל שולחן ביתי לפחות פעם אחת הייתה עוגת חול עם חלב מרוכז. קלות ההכנה, תכולת הקלוריות וכמובן הטעם הבלתי נשכח של הילדות מחזירים עקרות בית למתכון הזה. שקול מספר אפשרויות לאפיית קינוח.

טיפים

למרבה הפלא, אבל נתחיל איתם, כי בבחירת אחד מהמתכונים לעוגת לחם קצר עם חלב מרוכז, לא תקראו את הכתבה עד הסוף. יש טריקים שיעזרו לך לעשות הכל בצורה מהירה ונכונה:

• כמות הקמח המצוינת לפעמים מעט שונה, אז ודאו שהבצק תמיד ייצא אלסטי ונדבק לידיים;
• יותר נוח לגלגל עוגות בין קלף;
• לפני האפייה עדיף לחורר אותם במזלג או בקיסם בכמה מקומות כדי שלא יתפחו;
• אל תנסו להכין אותם אפילו בקצוות מיד, כי עדיף לחתוך אותם חמים, למשל, לאורך כלי או מכסה, ולהכין מהשאריות פירורים לקישוט;
• כדי למנוע מהם להישבר וקל יותר להסירם, אופים בגב התבנית.

העוגות מושרות לאורך זמן, נותנים את עוגת החול עםזמן לחלוט חלב מרוכז. מאפים כאלה נשמרים יותר זמן.

גרסת הבית הישנה והטובה

אחת הדרכים הקלות ביותר להכין קינוח, ותוכלו לקשט כרצונכם. חלקם מפזרים פירורים, אחרים מעלים ציפוי או מניחים פירות יער שונים.

לאפייה תזדקק ל:

• חמאה (ניתן להחליף במרגרינה שמנה) - 300 גרם;
• 3 חלמונים;
• זוג פחיות של חלב מרוכז GOST;
• קמח ברמה גבוהה - 2.5-3 כוסות;
• 1 כפית סודה לשתייה (לתפיחת בצק);
• סוכר - 1 כוס.

לעוגת חול עם חלב מרוכז, צריך רק חלמונים, אותם צריך לצקת לסוכר ולטחון. מוסיפים את המסה שהתקבלה לשמן ומערבבים היטב. יוצקים קמח וסודה (לפני כן, מכבים עם חומץ). הבצק אמור להידבק היטב מהידיים, אך לא להתפורר. השאירו במקרר לחצי שעה.

מחלקים ל-4 חלקים שווים ומרדדים בעזרת מערוך. אופים ב-180 מעלות. מורחים חלב מרוכז על כל עוגה, ומעל את העוגה הבאה. אנו מצפים את חומר העבודה ואת הקצוות ומקשטים.

Snickers

שקול מתכון עם תמונה של עוגת חול עם חלב מרוכז. השם נלקח מחטיף השוקולד המפורסם. זה טעים כמוה.

נדרש:

• סוכר חול (כוס אחת עם פנים);
• קמח מנופה (380 גרם);
• 1 ביצה;
• קונדיטוריית קקאו (30 גרם);
• חמאה, שמנתמרגרינה (180 גרם);
• שמנת חמוצה 20% (50 גרם);
• אבקת אפייה (10 גרם).

קשט:

• שמנת חמוצה (2 כוסות);
• אגוז (250 גרם), החלפה אופציונלית בכל אחר;
• חלב מרוכז מבושל (1 פחית);
• קפה נמס (1 כף);
• חטיפי שוקולד.

במיכל עמוק מערבבים את הביצה, הסוכר והשמנת החמוצה עם מטרפה או מיקסר במהירות נמוכה. לאחר מכן יוצקים פנימה מעט מרגרינה מומסת ומערבבים היטב.

בקערה נפרדת מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, אבקת אפייה ואבקת קקאו. לאחר מכן, מוסיפים את המסה המוקצפת. אמור לצאת בצק מעט דביק, אותו אנו שולחים להתקרר.

מחלקים ל-9 כדורים, מהם מגלגלים ואופים עוגות. כל אחד מהם יהיה בתנור למשך כ-5 דקות.

בואו נכין קרם לעוגת לחם קצר עם חלב מרוכז. לשם כך, בסיר קטן על אש נמוכה, ממיסים את השוקולד עם חלב מבושל וקפה. מצננים ומערבבים היטב עם שמנת חמוצה. מקררים עד שהעוגות טמפרטורת החדר.

התחל בהרכבה. על כל עוגה, למעט האחרונה, אנו מורחים קרם. בשאר המסה מוסיפים פירורי חול כתושים בבלנדר ואגוזי מלך. אנחנו מכסים בנדיבות את חומר העבודה ומקשטים ברצועות שוקולד מגורר.

Anthill

למעלה מתכונים לעוגות לחם קצר עם חלב מרוכז בבית עם תמונה כולל אפיית עוגות. אבל זה מקרה אחר ולא פחות טעים.

בסיס:

• סטנדרטיחבילת חמאה, אפשר מרגרינה (180 גרם);
• מעט מלח שולחן;
• ½ כפית סודה לשתייה;
• 100 גרם שמנת חמוצה;
• 4 כוסות קמח אפייה עם פנים.

Anthill Cream:

• חבילה רגילה של חמאה;
• 2 כפות. ל. פרג מאודה;
• פחית שמנת מרוכזת.

ללוש את השמנת החמוצה במזלג יחד עם חמאה ומלח. אנו מכבים 2 כפות. ל. סודה חומץ ומוסיפים יחד עם הקמח. ללוש בצק עבה, לחלק לכדורים קטנים ולהכניס למקפיא.

לאחר שנשפשף את הפירורים על פומפיה גסה ויוצקים באופן שווה שכבה דקה על נייר אפייה משומן. אופים 20 דקות, תוך ערבוב בעזרת מרית, עד להשחמה.

בשלב זה, מכינים את השמנת, מקציפים את כל המרכיבים במיקסר. יוצקים כאן את פירורי החול. מערבבים היטב עם כף. המסה המתקבלת מונחת בצורה של שקופית על צלחת. אפשר לגרר שוקולד מעל.

חלקם ערמומיים ולא אופים עבור העוגה הזו, אלא משתמשים בעוגיות רגילות שנרכשו בחנות במקום בפירורים, אבל הטעם משתנה מיד. אז נסו לרצות את יקיריכם.