ג'לי בסיר איטי: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מתכונים לג'לי בסיר איטי הם כל כך מגוונים שקשה לבחור. בואו נסתכל על כמה דרכים פופולריות להכין את המנה הזו. ראוי לציין כי כל התהליך לוקח מעט זמן ומאמץ מהמארחות. מספיק למקם את כל הרכיבים בקערת המכשיר ולבחור את הפונקציה הרצויה. החלק הקשה ביותר הוא בחירת המרכיבים.

Classic

כדי לבשל ג'לי מסורתי בבישול איטי, תזדקק ל:

• בקר - 1 ק"ג.
• רגליים חזיר - 1 ק"ג.
• בצל - לא יותר מ-300 גרם.
• גזר - בערך 200 גרם
• פטרוזיליה - 2 שורשים.
• שום - בערך 4 שיני.
• עלה דפנה - 4 יחידות
• פלפל שחור - בערך 6-7 אפונה.
• מלח.

צעדי בישול

תחילה, הכינו את רגלי החזיר. נקו אותם היטב ושטפו אותם. טען את המוצר לקערת ה-multi-cooker ושופכים פנימה מים. הנוזל צריך לכסות לחלוטין את רגלי החזיר. בחר את הפונקציה "כיבוי" וכוון את הטיימר ל-4 שעות. זה יספיק.

לאחר 4 שעות, מוסיפים בשר בקר לבשר הג'לי ומבשלים עוד שעתיים. מקלפים ושוטפים בצל וגזר. יש לגרוס אותם. בצלקוצצים גס. אם הוא קטן, אז אתה יכול להשאיר אותו שלם. לגבי גזר, חותכים אותם לעיגולים גדולים. מוסיפים לבשר הג'לי ירקות, מלח ושורש פטרוזיליה. המנה אמורה להתבשל עוד 60 דקות. מתי להוסיף תבלינים? ניתן לעשות זאת 10 דקות לפני בישול מלא.

קלפו וקוצצים את השום על ידי קצוץ פשוט או באמצעות מכבש. מוציאים את מוצרי הבשר מהמרק, מצננים מעט. מוציאים את כל החרצנים ואז חותכים לרצועות דקות או לגרוס. מניחים את הבשר המוכן בקערות ומפזרים שום. יוצקים את כל המרק ומכניסים למקרר עד להתמצקות מלאה. זה לוקח בערך 6 שעות.

כפי שאתה יכול לראות, קל להכין בשר ג'לי בבישול איטי. כדי לקבל מרק קל, הוסיפו כמה טיפות מיץ לימון. מומלץ להגיש עם חרדל או חזרת.

מהשוק והרגליים

בואו נשקול מתכון נוסף לג'לי בבישול איטי צעד אחר צעד. כדי להתחיל, הכינו:

• רגליים חזיר - לא יותר מ-2 חתיכות;
• גזר בינוני;
• knuckle;
• קשת (רק לא סגול) - 1 pc.;
• עלה דפנה;
• פלפל שחור - בערך 5-7 אפונה;
• מלח רגיל.

בישול צעד

כדי לבשל ג'לי בסיר בישול איטי, שתמונתו מוצגת בכתבה, הכינו רגלי חזיר ופרק. נקו אותם, שטפו אותם היטב והסירו את העור. טען את בשר החזיר לתוך קערת המכשיר. מקלפים את הבצל והגזר ומכניסים לסיר איטי. מוסיפים לזה עלה דפנה ופלפל. יוצקים הכלמים, סגור את המכשיר היטב. בחר את הפונקציה "כיבוי". כשהיא מתחילה לרתוח, מוסיפים מלח. עליך לכבות את הרכיבים למשך 5 שעות.

כמה דקות לפני הבישול מוסיפים שום קלוף וקצוץ. מוציאים את מפרקי האצבע ורגלי החזיר מהמרק, מפרידים את הבשר מהעצמות, חותכים אותו לרצועות. מחלקים הכל לקערות וממלאים במרק. בשביל היופי, בג'לי כזה, אתה יכול להוסיף חתיכות של גזר מבושל, כמו גם ביצה מבושלת. לאחר שעה סוגרים את המיכלים במכסים ומכניסים למקרר. המרק צריך להיות קר. זה לוקח בערך 5 שעות.

מה לגבי עוף?

הג'לי מתבשל הרבה יותר מהר במולטי-סיר עוף. לשם כך תזדקק ל:

• עוף טרי - 1.8 ק"ג;
• רגל חזיר;
• נורה בינונית;
• carrot;
• עלה דפנה - 2 יחידות;
• פלפל שחור - בערך 5-7 אפונה;
• מים - 1.5 ליטר;
• מלח.

כרעי חזיר, אם רוצים, אפשר להחליף בג'לטין (20 גרם).

תהליך בישול

שוטפים היטב את שוק העוף והחזיר, מניחים בקערת ה-multi-cooker. מקלפים וקוצצים גזר, בצל. שמים הכל במיכל של המכשיר ומוסיפים תבלינים. הם יעניקו למרק ארומה נעימה. מלא את הקערה במים והפעל את המכשיר על ידי בחירה במצב "כיבוי" והגדרת הטיימר ל-5 שעות.

מוציאים את העוף מהמרק לאחר הבישול, מצננים. הסר את כל העצמות ממנו והסר את העור. מקלפים את השום, קוצציםפשוט על ידי חיתוך או שימוש במכבש. ניתן לקצוץ גס. מסדרים שום במיכלים עם ג'לי. מחלקים את בשר העופות לסיבים ומניחים בקערות. זה אמור לתפוס ½ מהקיבולת הכוללת.

שופכים פנימה את המרק ומקררים. המנה חייבת להיות קרה. לשם כך מכניסים את הקערות למקרר למשך 4 שעות. ראוי לציין שעל פני הכלי עשוי להיווצר שכבת שומן. ניתן להסיר עם סכין רגילה. עם זאת, מומלץ לעשות זאת רק לפני השימוש. אחרת, הג'לי יתייבש.

אם נעשה שימוש בג'לטין

אם אין לך רגלי חזיר בהישג יד, אז אפשר להכין ג'לי בסיר הבישול האיטי של רדמונד (או במכשיר של מותג אחר) עם ג'לטין. יוצקים כ-20 גרם של רכיב זה עם מים ומשאירים למשך 20 דקות.המוצר אמור להתנפח. לאחר מכן, מחממים אותו במיקרוגל ומכניסים למרק החם. מערבבים את הנוזל עד להמסה מלאה של הרכיב. בסוף נסו את המרק - האם יש בו מספיק מלח? אם כן, מעבירים את הנוזל דרך מסננת. זה יסיר את הקצף והגושים. יוצקים את המרק עם הג'לטין לקערת בשר העופות.

מתכון עם הודו

ג'לי בסיר בישול איטי של הודו יוצא ריחני וטעים מאוד. לבישול תזדקק ל:

• רגלי עוף - 1 ק"ג;
• הודו, רצוי מקל תיפוף - 400 גרם;
• כנפי הודו - 400 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• גזר בינוני - 1 יחידה;
• עלה דפנה - 2 חתיכות;
• סלרי (שורש).

בוא נתחיל לבשל

אז, שקול את המתכון לג'לי בסיר לבישול איטי עם תמונה. ראשית, צורבים את שוקי העוף במים רותחים ומסירים מהן את העור. השתמש במספריים כדי להסיר ציפורניים ולשטוף את המוצר היטב.

מניחים את רגלי העוף במיכל, מוסיפים מים (1.5 ליטר) ומרתיחים אותן. כשהנוזל רותח, מנמיכים את האש למינימום ומשאירים למשך כ-4-5 שעות.

הכינו את הכנפיים והבשר של ההודו, מניחים הכל בקערת המכשיר. שוטפים את הבצל ומניחים אותו בכלי יחד עם הקליפה. מוסיפים לזה שורש סלרי וגזר. שפכו פנימה 1.5 ליטר מים וקבעו את מצב "כיבוי". ייקח לפחות 5 שעות לבשל.

רגלי עוף מוכנות צריכות להתפרק בקלות, והמרק צריך להיצמד לאצבעות. תוריד אותם מהאש. מוציאים את הבשר מהמולטי-קוקר ומצננים אותו. מערבבים שני מרק, ואז מעבירים דרך מסננת. מלח אם צריך.

מחלקים את הבשר לסיבים ומניחים בקערות מוכנות. שים כאן ירקות קצוצים, שום. יוצקים את המרק ומערבבים עם מזלג. כשהמנה התקררה, מניחים אותה במקרר ומשאירים אותה שם עד להתמצקות מלאה.

שלושה סוגי בשר

ניתן לבשל ג'לי משלושה סוגי בשר. לשם כך תזדקק ל:

• רגלי חזיר - 2 יחידות;
• בקר - 500 גרם;
• עוף - 900 גרם;
• bow;
• גזר - 3 ירקות שורש קטנים;
• ציפורן - 4 מטריות;
• פלפל - 5 עד 7 אפונה;
• שום - בערך 5 שיני;
• שורש סלרי;
• פטרוזיליה - 3זרדים.

איך לבשל?

השרו רגלי עוף וחזיר במים קרים למשך 3 שעות. במקרה זה, יש להשרות את המוצרים במיכלים נפרדים. מעבדים את העוף, מסירים נוצות ושאריות אחרות. מגרדים את הרגליים בסכין ומסירים כתמי עור גסים. שטפו את רכיבי הבשר במים חמימים. חותכים את העוף לחתיכות קטנות יותר.

הכניסו את רגלי החזיר לקערת המכשיר, מלאו במים נקיים, בחרו במצב "כיבוי", כוונו את הטיימר ל-2.5 שעות. לאחר הזמן שצוין, הוסף בשר עוף, בקר, תבלינים, ירקות, מלח. בחר במצב "כיבוי". מרתיחים את החומרים במשך 6 שעות.

לאחר האות, הסר את הבשר מהמרק. זה צריך להיות מקורר. מסירים את העצמות ומפרידים לסיבים. מעבירים את המרק דרך מסננת. שים גזר מבושל קצוץ וירקות קצוצים במיכל ג'לי. מחלקים עוף, בקר ובשר חזיר. ממלאים מיכלים במרק. מוסיפים שום קצוץ לג'לי ומערבבים בעדינות כך שהוא יתפזר בצורה אחידה. לאחר שעתיים, מכסים את המיכלים ומניחים אותם במקרר עד שהמרק מתייצב לחלוטין.