עוגת בשר: המתכונים ושיטות הבישול הטובות ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

במאמר שלנו אנחנו רוצים לדבר על מתכונים לעוגות בשר. מתאבן זה טוב לכל שולחן חג ולא רק. עוגת בשר לא קשה להכנה, ולא תבזבז הרבה זמן, אבל תקבל מנה טעימה.

עוגת וופל בשר

כדי להכין עוגה כזו, קח:

• תפוחי אדמה - 5 חתיכות
• בשר טחון (רצוי חזיר) - 600 גרם.
• מלח.
• כמה שיני שום.
• פלפל גרוס.
• עוגות וופל.

עוגת הבשר הזו טעימה גם חמה וגם קרה. מכינים אותו מהר במיוחד בגלל השימוש בעוגות וופל מוכנות, שנמרחות בבשר טחון מעורבב עם תפוחי אדמה. הייחודיות שלו היא שהוא שומר על צורתו בצורה יוצאת דופן. עם זאת, בתהליך הבישול העוגות נמסות כמעט לחלוטין, וכשהן מוכנות הן לא מורגשות כלל בזמן האכילה. כדי להכין בשר טחון, אתה יכול לקחת לא רק חזיר, עוף או פילה הודו הוא גם מושלם. ניתן לקשט את העוגה ולציפוי בשמנת חמוצה.

אז בואו נתחיל לבשל. קולפים את תפוחי האדמה המבושלים ולאחר מכןלשפשף על פומפיה. יש לקלף בצל ושום, לקצוץ ולהוסיף לבשר חזיר טחון. שם שמנו ביצה אחת, פלפל, מלח ותפוחי אדמה מגוררים. יש לערבב היטב את המסה המתקבלת עד לקבלת מצב הומוגני. לאחר מכן, שמים את עוגת הוופל על נייר הכסף ומניחים עליה את הבשר הטחון שלנו. אז בהדרגה אנחנו אוספים את כל העוגה. אנו עוטפים את העוגה שהתקבלה בנייר כסף ושולחים אותה לתנור שחומם מראש למשך שעה. צריך לאפות בטמפרטורה של מאתיים מעלות.

מוציאים אותו מהתנור, פותחים אותו ומניחים אותו על תבנית, הופכים אותו. אנחנו מקשטים את עוגת הבשר המוגמרת כרצוננו ומגישים אותה קרה כמתאבן. מסתבר שזה מאוד עדין. עקרות בית בדרך כלל אוהבות את המתכון הזה בגלל הפשטות ומהירות ההכנה.

עוגת עוגת בשר: מרכיבים

המתכון להכנת מתאבן כזה הוא קצת יותר מסובך וייקח יותר זמן בשל העובדה שאנו נאפה את העוגות בעצמנו, בניגוד לגרסה הקודמת.

לשכבת הבשר תצטרך:

• בשר טחון בקר וחזיר או רק בקר - 0.8 ק"ג.
• נורה אחת.
• לחם טחון.
• ציר בשר או חלב.
• תבלינים, מלח.

מוצרים לשכבת הירקות:

• בייקון או חזה - 120 גרם
• פלפל סלט (בולגרי) - 4 יח'.
• נורה אחת.
• רוטב סויה - כמה כפות.
• שום.
• פלפל שחור גרוס.

מרכיבים עבורשכבת תפוחי אדמה:

• חלב או שמנת - 4 כפות. l.
• תפוחי אדמה - 0.8 ק"ג.
• שני חלמונים.
• תבלינים.
• חמאה - כמה כפות.

בישול עוגת בשר

אז בואו נעבור לבישול עוגת בשר. משמנים פלפל חסה אדום בשמן צמחי ומטגנים אותו במחבת או אופים אותו על הגריל. שמים את הפלפל המוגמר בשקית ומניחים לו להתקרר. לאחר כעשר דקות ניתן להסיר ממנו בקלות את הקליפה ולהסיר את הגרעינים. לאחר מכן אתה צריך לטחון את הפלפל עם בלנדר ולתבל בשמן צמחי ותבלינים.

לאחר מכן, קוצצים דק את הבייקון, הבצל ומטגנים אותם בשמן (זית), מוסיפים רוטב סויה ומחית פלפלים. לבשל לא יותר מחמש דקות.

עכשיו בואו נעבור לבשר. מערבבים בשר טחון עם לחם טחון (או פירורי לחם), ואז מפלפלים וממליחים אותו. כדי שהבשר לא יתייבש, אפשר להכות אותו כמה פעמים על השולחן. מהמסה המתקבלת, אתה צריך ליצור ארבע עוגות קצרות, ולאחר מכן לטגן אותן במחבת או לאפות בתנור. הכי נוח לאפות עוגות בתנור על קלף.

בזמן שהבשר מתבשל צריך להעלות את תפוחי האדמה לרתיחה, מהם נכין פירה. יש לכסות את המנה בניילון נצמד ולהניח עליה עוגות בשר לסירוגין, למרוח אותן במחית פלפלים.

מתפוחי האדמה המוגמרים אתה צריך להכין פירה על ידי הוספת שמנת, חמאה וחלמון אליו. כדי לקבל מסה אוורירית ופלסטיקית עדיף להשתמש בבלנדר או לשלב. אם המחית שלך סמיכה מדי,לאחר מכן תוכל להתאים את העקביות שלו על ידי הוספת שמנת וחמאה.

עם קרם תפוחי אדמה מוכן, אתה צריך לצפות את כל עוגת הבשר. אפשר לשים חלק מהמחית בשק זילוף כדי ליצור קישוט יפה מלמעלה. הנה פשטידת הבשר. אפשר להגיש גם קר וגם חם. מחית פלפל עושה אותו עסיסי מאוד.

עוגת פנקייק

עוגות בשריות פנקייק הן מנה נפלאה שמתאימה גם לארוחת ערב וגם לשולחן חגיגי. למעשה, פנקייק רגיל יכול להיות מוחלף עם מקבילה מתוחכמת יותר. בערב הבישול צריך לאפות פנקייקים רגילים ולהכין את העוגה עצמה ביום ההגשה. עוגה מעוררת תיאבון וגבוהה נאכלת על ידי האורחים מהר מאוד.

מרכיבי העוגה:

• בשר טחון - 650 גרם.
• פנקייקים מוכנים - עד 10 חתיכות.
• Egg.
• Bow.
• קרקרים.
• חמאה.
• חלב - 130 מ"ל.
• גבינה קשה - 100 גרם
• תבלינים, עשבי תיבול.

בישול עוגת פנקייק

יש לערבב בשר טחון עם תבלינים ובצל קצוץ. ואז הוא מטוגן במחבת בשמן צמחי, עודף נוזל צריך להתאדות ממנו. לאחר מכן, מכינים את הרוטב. כדי לעשות זאת, טורפים ביצה עם חלב, מוסיפים צ'יפס גבינה ופירורי לחם, פלפל, מלח. ובכן, עכשיו נשאר לאסוף את עוגת הפנקייק שלנו. משמנים צלחת עמידה בחום בשמן ומועכים בפירורי לחם. שמנו פנקייק בתחתית מאוד, מניחים עליה את הבשר הטחון בשכבה אחידה וכך הלאה מניחים את כל השכבות. לאחר שאספתם את כל העוגה בצורה זו, מלאו אותה בגבינה וביצה מלמעלהרוטב.

כדי לקבל קרום פריך, מפזרים את כל המשטח בקרוטונים מעל. שמנו עליהם חתיכות חמאה, שבמהלך תהליך האפייה יספגו את הלביבות ויעניקו להן טעם וארומה. כעת אנו שולחים את העיצוב שלנו לתנור ואופים אותו במשך עשרים וחמש דקות בטמפרטורה של מאה שבעים מעלות. אנו מצננים את עוגת הבשר האדמדמה, ומחלקים אותה למנות, מגישים אותה לשולחן יחד עם ירקות.

עוגת פנקייק עם פטריות ובשר

אנחנו רוצים להביא לידיעתכם עוגת בשר נוספת. המתכון גם די פשוט.

מרכיבים:

• בשר טחון - 180 גרם.
• פנקייק.
• פטריות - 200 גרם
• Cheese - 120g
• כוס חלב.
• שתי ביצים.
• חמאה.
• קמח - 2 כפות. l.
• פלפל, מלח.

יש לפלפל בשר טחון, להמליח ולאחר מכן לטגן בשמן צמחי. מקלפים את הפטריות, חותכים לקוביות ומבשלים עד לריכוך. לאחר מכן, אתה צריך לטגן את הקמח בחמאה, להוסיף חלב שם. יש לערבב את התערובת ברציפות. אחר כך אפשר להוסיף פטריות ולתבשל הכל עוד קצת. מגררים ביצים מבושלות על פומפיה בינונית וגבינה על פומפיה גסה.

עכשיו אתה יכול להמשיך להרכבת העוגה. כל השכבות יהיו פרוסות אחת אחת. שים לביבה בתחתית תבנית עמידה בחום, שים עליה את מלית הפטריות, ואז שוב פנקייק, ועליה גבינה מגוררת עם ביצה, ואז פנקייק ובשר טחון. אפשר לשים פטריות על השכבה העליונה ולפזר גבינה מגוררת. בצורה גמורה, שולחים את העוגה לתנור ואופים בערךעשר דקות.

במקום אחר מילה

עוגת הבשר היא אחד החטיפים הטובים והלבבים לשולחן החגיגי. זה די מהיר וקל להכנה אם יש לך את החומרים המתאימים (בשר טחון, פנקייק). אם מעולם לא בישלתם מנה כזו, נסו את אחד המתכונים שלנו ותשמחו את המשפחה שלכם. ככלל, במיוחד גברים אוהבים את העוגות האלה. הם נותנים את הביקורות החיוביות ביותר מכיוון שהוא חטיף נפלא למשקאות חריפים, לבבי ויוצא דופן.