איך מכינים הודו בבישול איטי: עם תפוחי אדמה, ירקות, בשמנת חמוצה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

למרות שלעתים קרובות מעורר תיאבון בתמונות חג המולד, הודו לא טעים כמעט. הבשר של ציפור זו משמש מומחים קולינריים כמו עוף, עם זאת, זה רחוק מלהיות תמיד אפשרי לבשל אותו כמו שאתה רוצה. כדי להפוך את הודו עסיסי ורך, לא מספיק רק לצפות אותו בתבלינים ומיונז ולהכניס לתנור. הבשר צריך להשרות היטב. וכן, לוקח הרבה זמן להתכונן. בישול רב יעזור להיפטר מהתרנגול הודו מחסרונות רבים. תנור פלא זה מאפשר, ראשית, לתבשיל או לטגן בשר טוב מאוד, שנית, הוא נשאר עסיסי לאחר הבישול בו, ושלישית, המארחת לא צריכה לשלוט באופן רציף בתהליך. בהחלט אפשרי להתעסק בעצמך, או לבשל מנות אחרות. ולכן אנחנו רוצים לספר לכם במאמר שלנו איך לבשל הודו בסיר איטי. במקביל, נשתדל לתת כמה שיותר מתכונים שונים כדי שתוכלו לבחור את האופציה המתאימה ביותר עבורכם. אבל ראשית, בואו נסתכל על כמה שאלות כלליות.

כללי בחירהציפורים

הצלחת ההתחייבות תלויה במידה רבה בשלב זה. אם אתם קונים ציפור ששואבת שרירים בחווה במשך שנים, שום מרינדות ובישול איטי לא יעזרו לה. קל יותר לשים את הבשר שלה על בשר טחון ולהכין אפילו לא קציצות, אלא לחמניות כרוב. אתה צריך לקנות רק הודו צעיר. ניתן לקבוע את גילו לפי צבע הבשר. אצל אנשים צעירים זה בהיר, אצל אנשים מבוגרים יותר הוא כהה יותר. הבשר צריך להיות נקי משקעים ונזקים. כדאי לשים לב לריח. זה לא אמור להיות. בנוסף, רצוי לרכוש עופות טריים, לא קפואים. תהליך ההפשרה אינו מועיל לבשר.

מה אפשר לבשל בסיר בישול איטי של הודו

קודם כל, אפשר להוציא אותו עם תוספות שונות. הודו מבושל בסיר איטי עם תפוחי אדמה, ירקות, בשמנת חמוצה. מכיוון שלציפור זו יש גודל מרשים, זה לא יעבוד לטגן אותה לגמרי. אתה יכול לחתוך את הפגר לרכיבים. ישנן מספר עצום של דרכים לבשל פילה הודו בבישול איטי. מתכונים הם די מגוונים, אז אתה תמיד יכול לבחור משהו מתאים. לגבי הרגליים והכנפיים, אתה יכול פשוט לנסות לטגן אותם, לאחר שהכריח אותם בעבר, או שאתה יכול לאדות אותם. כאופציה - מכינים בשר טחון. זה יכול להפוך למרכיב של כל מנות שמכינים באמצעות מרכיב זה. אנו, בתורנו, כעת נשתף אתכם בכמה מהמתכונים הטובים ביותר, ונתחיל בלספר לכם כיצד לתבשיל הודו עם תפוחי אדמה בסיר איטי. אולי זה אחדאחת הדרכים הפופולריות ביותר להכין אותו.

מה שאתה צריך

הרגליים, הכנפיים ואפילו הפילטים מתאימים למנה זו. זה ייקח בערך קילוגרם בשר. יש לקחת אותה כמות של תפוחי אדמה. תצטרך גם גזר (כמה דברים) וזוג בצלים קטנים. הוסף מלח ותבלינים האהובים עליך לפי הטעם שלך.

איך לבשל

יש אנשים שמסירים את העור מהציפור, כיוון שהכי שומן בה. כשמבשלים הודו בסיר איטי עם תפוחי אדמה, לא מומלץ לעשות זאת כדי שהתבשיל לא ייצא יבש. אז, קוצצים את הבשר לחתיכות קטנות, שוטפים, מייבשים ומכניסים לקערה. אנחנו חותכים את הבצל באופן שרירותי, מעבדים את הגזר על פומפיה. אנחנו גם שולחים את תערובת הירקות לקערה. תפוחי אדמה, כבר קלופים, חתוכים די גדול. הוסף למולטי-קוקר. מלח ופלפל, מוסיפים מים, אבל כדי שיגיע רק לשכבת תפוחי האדמה. אנחנו סוגרים את התנור האיטי, מבשלים במצב "כיבוי" במשך שעה וחצי. אם אין, בחרו בטיגון. לאחר הזמן שצוין, אנו פותחים את תנור הנס, מערבבים הכל, מוסיפים, במידת הצורך, מלח ותבלינים, מבשלים עוד חצי שעה. את כל. הודו טעים ועסיסי בסיר איטי עם תפוחי אדמה מוכן! ניתן להגיש.

אם רוצים לגוון את המנה, אפשר להחליף תפוחי אדמה בתבשיל ירקות. זו תתברר כמנה לא פחות טעימה.

טורקיה עם ירקות: מרכיבים

באשר לרכיב כזה כמו בשר, ניתן להשתמש בכל אחד מהחלקים שלו גם במקרה זה.

קח בשרחצי קילו, אבל אפשר יותר. אנחנו מצטיידים גם ב: חצילים (קחו שניים-שלושה דברים), קישוא קטן, ראש כרוב קטן, שלוש מאות גרם, כרוב, פלפל מתוק (זוג יספיק), עגבניות (חמש עד שש), בצל ו גזר (אחד כל אחד).

בישול

בשר נחתך לחתיכות קטנות, שוטפים, מיובשים, מלוחים ונשלחים לקערת ה-multi-cooker. מקלפים את הקישואים, חותכים לקוביות. קוצצים כרוב, גזר, פלפלים ובצל חתוכים לרצועות. יש לחתוך חצילים לטבעות חצי שעה לפני הבישול ולהחזיק במים קרים, שיפטרו מהמרירות הטבועה בהם. אפשר כמובן לחתוך את העור ולא להתעסק בהשרייה, אבל הצבע היפה שלה יגרום למנה להיראות הרבה יותר אטרקטיבית. לאחר מכן מערבבים את כל הירקות בקערה אחת, ממליחים ונרדמים על הבשר. מלמעלה אנו מכסים הכל בפרוסות עגבניות, שמהן תחילה עליך להסיר את הקליפה. לגבי מים, אין צורך להוסיף אותם, המיץ שהירקות מכניסים יספיק. עם ירקות, הודו בסיר איטי מתבשל כשעתיים. המצב האופטימלי הוא "כיבוי".

טורקיה בשמנת חמוצה

במקרה זה מבשלים רק בשר, ללא כל תוספות. הודו מבושל בסיר איטי, מבושל בשמנת חמוצה, מתגלה כרך ועסיסי בצורה יוצאת דופן. תוספת מצוינת עבורו תהיה פסטה, כוסמת, סלט ירקות. אני חייב לומר ששמנת חמוצה היא בדרך כלל רוטב מצוין לתבשיל, צריך רק לנסות לקחת אותו די שומני, לפחות עשרים אחוז, ולא מאוד חמוץ. מהלגבי הבשר, אפשר להשתמש גם ברגליים, אבל הכי טוב בשביל זה הפילה.

איך לבשל את המנה הזו

חותכים את הבשר לחתיכות די גדולות, כמעט במנות, מלח ופלפל, שולחים לקערה. חותכים בצל אחד לטבעות, מוסיפים לבשר. אנחנו שולחים לשם גם כמה שיני שום קצוצות דק. יוצקים הכל עם תכולת אריזה של 200 גרם שמנת חמוצה, מערבבים, סוגרים. הגדרנו את המצב "כיבוי", בהיעדרו - "טיגון". בישול במשך שעה.

אם אינכם יודעים איך לבשל הודו עסיסי, השתמשו במתכון הזה. הבשר ממש יימס בפה, והחמיצות הקלה מרוטב השמנת החמוצה תעניק לו פיקנטיות מיוחדת.

מתכון משופר שמנת חמוצה להודו

הבשר של הציפור הזו משולב בצורה מדהימה עם פטריות. יתר על כן, אתה יכול לקחת גם שמפיניון וכל דגימות יער. מושלם, למשל, שנטרל, פטריות פורצ'יני. מנה זו מוכנה בדיוק באותו אופן כמו במקרה הקודם, ההבדל היחיד הוא שלפני הנחת כל המוצרים, תחילה יש לטגן את הפטריות בקערת המולטי-קוקר. לשם כך, יש לשטוף אותם, לחתוך אותם לחתיכות בגודל שרירותי ולשלוח אותם לתחתית קערת ה-multi-cooker, שאליה כבר שפכו כמה כפות שמן צמחי. כמו כן, אתה צריך להוסיף בצל קצוץ אחד לפטריות, ולאחר מכן לבשל במצב "טיגון" במשך כעשרים דקות. לאחר מכן, שים את הבשר על הפטריות, מפזרים שום קצוץ דק ויוצקים שמנת חמוצה.מבשלים שעה וחצי. מצב - "כיבוי".

Roast

למעלה דיברנו על איך מבשלים הודו בסיר איטי עם תפוחי אדמה. ואז הביאו מתכון למנה עם ירקות. אם שתי האפשרויות הללו משולבות ומותאמות מעט, אז אתה יכול לסיים עם צלי טעים להפליא. כדי להכין אותו, אנחנו צריכים בערך קילוגרם של בשר הודו, חתיכה אחת של פלפל ובצל, כמו גם שני גזרים ומספר זהה של עגבניות. באופן עקרוני ניתן לגוון את הרכב הירקות לפי שיקול דעתכם, העיקריים שבהם הם עגבניות, תפוחי אדמה וגזר. ואתה צריך גם שמנת חמוצה וכל רוטב עגבניות או קטשופ במקרר.

איך להכין מוקפץ

קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לפרוסות עבות מספיק ומניחים בתחתית המולטי-קוקר. מעל אנחנו מניחים חתיכות בשר על זה. פלפל-מלח, פורסים את כל הירקות הזמינים בשכבות. מלמעלה אנחנו סוגרים הכל עם עיגולים של תפוחי אדמה, מלח שוב, משמנים עם רסק עגבניות או קטשופ. אנחנו כבר מבשלים במצב קצת אחר - תצטרכו "אפייה". לאחר שעתיים פותחים את המולטיקוקר, יוצקים מלמעלה מאה גרם שמנת חמוצה, סוגרים, משאירים ביחידה הכבויה לעוד חצי שעה.

פילה הודו עם שמנת חמוצה ותפוחי אדמה

כפי שבטח כבר ראיתם, כל המתכונים שהצענו משולבים בצורה מושלמת וניתנים להחלפה. זה מאפשר לגוון בצורה ניכרת את המנות המוגשות לשולחן, עם כמעט אותו סט מוצרים במקרר. אנחנו רוצים להציע לך עוד "היברידית" כראיה. עַכשָׁיובואו ננסה לבשל פילה הודו בסיר איטי עם תפוחי אדמה ושמנת חמוצה. מתכונים להכנת מנה כזו משתנים לרוב, אולם ללא קשר לכך, היא תמיד יוצאת טעימה להפליא ומשביעה במיוחד.

יש לחתוך פילה קילו למקלות לא גדולים במיוחד, לשים אותו בתחתית קערה משומנת בשמן צמחי. מכסים היטב בטבעות בצל. לאחר מכן ערבבו שקית שמנת חמוצה שמנה עם כמה שיני שום קצוצות דק ויוצקים מחצית מהתערובת הזו למוצרים השוכבים בסיר האיטי. שמים מעל פרוסות תפוחי אדמה. ואז לחזור על כל השכבות, לא לשכוח לשפוך שמנת חמוצה עם שום על הבשר בפעם השנייה. הגדר את מצב "אפייה" ומבשלים שעה וחצי. לאחר מכן יש לפתוח את התנור האיטי, לפזר בנדיבות גבינה מגוררת. אם תרצה, אתה יכול לקחת מומס במקום מוצק. סוגרים ומבשלים עוד עשרים דקות.

אין צורך בתוספת למנה זו, מכיוון שהיא מכילה תפוחי אדמה, אבל רק מלפפון-עגבניות קצוצות או סלט ירקות קל כתוספת הם אידיאליים.

פילטים אפויים

חותכים את הבשר למנות גדולות, שוטפים ואל תשכחו לייבש אותו עם מפיות. מערבבים שלוש כפות סוכר עם מאה גרם רוטב סויה. לאחר מכן יוצקים מעט שמן צמחי לתחתית הקערה ומטגנים בה את הטבעות של בצל קצוץ אחד. ברגע שהירק משחים מוסיפים לו את הרוטב עם הסוכר ומערבבים היטב. אז תוסיףחתיכות של פילה מומלח מראש (לא חזק במיוחד), מערבבים בזהירות את כל המרכיבים. סגור את התנור האיטי, הגדר את מצב "אפייה". לאחר חצי שעה אפשר להגיש את המנה לשולחן. לפני ההגשה, הקפידו לפזר עליו בצל ירוק, באשר לתוספת, ירקות אפויים מתאימים לבשר הזה.

בתאבון!