חציל עם עגבניות - שילוב מעולה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

חציל עם עגבניות הוא השילוב המושלם לחטיפים ולמנות "חמות". הנה כמה מתכונים קלים.

מתאבן של חצילים ועגבניות עם גבינה

בקערה עמוקה, טורפים את הביצה הגולמית, הפלפל והחלב (1/4 כוס). בקערה נוספת מערבבים קרקרים מרוסקים (100 גרם), פרמזן מגוררת (50 גרם) ופטרוזיליה מיובשת. קולפים את החציל וחותכים לפרוסות. טובלים כל חתיכה בתערובת הביצים-חלב, ואז לתוך הלחם. מטגנים משני הצדדים. מקלפים שתי עגבניות גדולות, קוצצים בבלנדר יחד עם שלוש שיני שום, מלח, פלפל גרוס ובצל אחד. יוצקים את הרוטב לסיר, מביאים לרתיחה ומוסיפים כף קטנה של קמח מדולל במים. תערובת העגבניות אמורה להסמיך מעט. לאחר מכן, צריך לשים שתי חתיכות חצילים אחת על השנייה, לשפוך על הרוטב ולפזר פרמזן מגוררת גס. אופים במשך עשר דקות. ניתן להגיש את המתאבן קר וחם.

חציל עם עגבניות ופלפלים

מסתבר מנה צמחונית עדינה מאוד. להכנתו תצטרך:ארבע מאות גרם של ירקות (חצילים, עגבניות, בצל, פלפלים צהובים), כוס רסק עגבניות או קטשופ, חמש שיני שום, מלח, שמן זית ופלפל גרוס. תצטרך תבנית אפייה יפה שאפשר לשים על השולחן. שוטפים ירקות וחותכים לעיגולים בינוניים. בקערה עמוקה מערבבים שיני שום קצוצות דק מאוד, קטשופ, מלח, שתי כפות גדולות של שמן זית ופלפל גרוס. שמים את הרוטב בתחתית התבנית, ואת שאר הירקות - יפה במעגל. לאחר מכן, ממליחים את המנה, משמנים בשמן זית, מפזרים עשבי תיבול יבשים ומכסים בנייר כסף. אופים במשך ארבעים וחמש דקות. עשר דקות לפני סיום הבישול מסירים את נייר הכסף כדי שהירקות ישחמו מעט. ניתן להגיש את המנה גם חמה וגם צוננת.

חציל ממולא עם עגבניות

עליך לחמם את התנור ל-175 מעלות צלזיוס. חותכים את החציל לשני חצאים. מסירים את העיסה, קוצצים אותה ומבשלים אותה. חותכים לרצועות חמישים גרם פילה עוף, חצי בצל, שן שום ומוסיפים למחבת. מסירים מהאש, מוסיפים זיתים קצוצים (6 חתיכות) וכף גדולה פרמז'ן מגוררת. שמים את המלית בתבניות חצילים, יוצקים מעל מעט שמן זית, מניחים עיגולי עגבניות מעל ומפזרים גבינה. אופים כחצי שעה.

חציל עם עגבניות ועוף

במחבת מטגנים חמש מאות גרם פילה עוף עם פרוסות בצל (לעשר דקות). לאחר מכן, להעביר את המסה לצַלַחַת. באותה מחבת מטגנים את פרוסות שלושה חצילים קלופים עד להזהבה. משמנים תבנית אפייה גדולה במעט שמן ומניחים את הבשר בשכבה אחת. לאחר מכן מניחים את החציל ומתבלים במלח. מסדרים ספלים של חמש עגבניות, קוביות גבינה (100 גרם) ומפזרים עשבי תיבול יבשים (שמיר ופטרוזיליה). אופים את המנה במשך ארבעים דקות בטמפרטורה שאינה עולה על 200 מעלות.

בתאבון!