מנות קרות וחטיפים: שלושה מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

החגים הקרובים גורמים לעקרות בית לחשוב אילו מנות להגיש. אני רוצה לבשל משהו חדש ויוצא דופן, לגוון את התפריט המסורתי. מנות קרות וחטיפים הם חלק בלתי נפרד מכל שולחן. הנה כמה מתכונים קלים.

ארוחות קרות וחטיפים: פאי גבינת סלמון

מתאבן סלמון גורמה יקשט כל שולחן. מרכיבים נדרשים:

• חבילה (250 גרם) גבינת שמנת או גבינת פילדלפיה;
• greens;
• עירית - חבורה קצוצה;
• 800 גרם סלמון מעושן;
• קצפת;
• קוויאר אדום (סלמון) לקישוט.

לרוטב:

• מיונז - 100 מ"ל;
• חלבוני ביצה - 2 חתיכות;
• צלפים - 50 גרם.

טכנולוגיית בישול

פאי סלמון עם גבינת שמנת צעד אחר צעד.

שלב אחד

מקציפים פילדלפיה רכה או קרם צ'יז עד לריכוך. מערבבים פנימה פטרוזיליה קצוצה ועירית. אם אין לךהתברר כזן הגבינה הנכון, אתה יכול לבשל את זה בעצמך. קח 300 גרם שמנת חמוצה עם תכולת שומן של 20%, שים אותו בגזה מקופלת במספר שכבות. השהה ליום כדי לכוס את הסרום. ניתן למלא מנות קרות וחטיפים בגבינה שהוכנה בצורה זו.

2 צעד

השתמשו בתבנית שיכולה להסיר את התחתית. מכסים בנייר (נייר אפייה). סלמון חתוך לפרוסות, משמנים בתערובת גבינה ועשבי תיבול. חוזרים על השכבות עד למילוי הצורה. לאחר מכן מכסים את הטופס בנייר אפייה ומכניסים למקפיא.

3 צעד

לפני הגשת העוגה יש להוציאה מהתבנית, לשים על משטח ישר וחלק. מסירים יריעות נייר וחותכים לחתיכות בסכין חדה. מניחים במקרר להפשרה.

4 צעד

הכינו את הרוטב לפשטידה. כדי לעשות זאת, מקציפים את החלבונים עם מיונז בבלנדר. מוסיפים צלפים מיובשים. מערבלים עד לקבלת תערובת חלקה.

5 step

שמים את הפאי בצלחת, יוצקים מעל את הרוטב, מפזרים עירית קצוצה. מקשטים כל מנה בקצפת, קוויאר אדום.

תבשילים קרים וחטיפים: תמונה ומתכון לבישול חזיר עם גבינה

מתאבן פשוט וטעים מוכן לפי המתכון הבא. מרכיבים:

• פרוסות בשר חזיר - 500 גרם;
• שום, בצל ירוק, קארי, פלפל אדום ושחור;
• מיונז;
• גבינה במשקל 500 גרם.

טכנולוגיית בישול

גבינה מגרדתעל פומפיה. טוחנים את השום. קוצצים את הבצל (החלק הלבן של הנוצה). מחממים את המחבת. מטגנים את הקארי מבלי להוסיף שמן. מערבבים את התיבול עם מיונז, לשים תערובת של פלפלים, שום, גבינה ובצל. שמים את המילוי על פרוסה דקה של בשר חזיר ומגלגלים. לחלופין, ניתן לחתוך את המלפפון הכבוש לפרוסות ארוכות ולשים אותו בשנקן.

מנות קרות וחטיפים: אקלרים עם פטריות

מרכיבים

עבור אקלרים:

• קמח חיטה במשקל 400 גרם (2 כוסות);
• 400 מ"ל מים (2 כוסות);
• חמאה - חבילה אחת (200 גרם);
• קורט מלח ו-2 כפות. כפות סוכר;
• ביצי עוף - 8 חתיכות (או 9 אם הביצים קטנות).

למילוי:

• פטריות (אתם יכולים לקחת כל) - במשקל 800 גרם;
• שני בצלים;
• 150 מ"ל קרם;
• גבינה מעובדת - מספר אריזות (משקל כולל 300 גרם);
• חתיכה (כ-50 גרם) חמאה;
• תבלינים ומלח.

טכנולוגיית בישול

Eclairs

שפוך מים חמים לסיר. מוסיפים מלח, סוכר, שמן. מערבבים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים קמח. מערבבים כדי שלא יהיו גושים. מרתיחים את המסה במשך דקה. לאחר שהבצק התקרר מעט, טורפים פנימה 2 ביצים בכל פעם. ללוש עד לקבלת עקביות צמיגה. שמים את כדורי הבצק על תבנית מכוסה בנייר, אופים 20 דקות בתנור. אל תפתח את הדלת.

מילוי

מטגנים בצל ופטריות קצוצים בחמאה. לפני הבישול, מלח, פלפל, יוצקים פנימה את השמנת. לאחר 3 דקות מוסיפים גבינה מומסת קצוצה. מערבבים, מוסיפים ביצים טרופה. מצננים מעט את הבשר הטחון וממלאים את האקלרים. הכינו מנות קרות וחטיפים לפי מתכונים חדשים! הפתיעו את האורחים שלכם!