איך לבשל ג'לי בבית?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לבטח כל עקרת בית מכירה כמה מתכונים ייחודיים מאמהותיה וסבתותיה. גולת הכותרת של המתכון הזה היא שלא תמצאו אותו בשום מקום אחר! אנחנו מעבירים ידע קולינרי מדור לדור, אבל זה נחמד כשחולקים אותו איתנו, ולהיפך. לדוגמה, מתכון איך לבשל ג'לי בבית.

ההיסטוריה של הג'לי מאוד מעניינת, כי המשקה הזה הוא בן יותר מ-1000 שנה. אפילו נכתב עליו סיפור, שבא לידי ביטוי בכרוניקה הרוסית העתיקה ביותר, "סיפור שנים עברו". הסיפור הזה מספר איך קיסל הציל את כל העיר.

ג'לי שיבולת שועל הוא מאכל כפרי מסורתי. מאוחר יותר החלו להכין משקאות פירות יער מתוקים. זה קרה בגלל העובדה שתפוחי אדמה ועמילן תפוחי אדמה הופיעו ברוסיה. ג'לי חיטה, שיפון ושיבולת שועל הם המאכלים הרוסיים העתיקים ביותר. קיסל יכול להיות שונה, וזה היתרון העיקרי שלו, כי הוא לעולם לא ישתעמם.

אז מה זה ג'לי מתוק? זוהי מנת קינוח דמוית ג'לי העשויה מפירות יער ופירות יבשים וטריים, סירופים, מיצי פירות יער וכן חלב בתוספת תירס או תפוח אדמהסטרטר עמילן או דגנים. המנה הזו מאוד מזינה ועתירת קלוריות בשל העובדה שהיא מכילה עמילן. כמו כן, יש לציין כי ויטמינים רבים מאוחסנים בג'לי. לקיסל יש את הפונקציה של אלקליזציה של הגוף, דבר שחשוב מאוד לאותם אנשים הסובלים מגסטריטיס וחומציות גבוהה. מומלץ גם עבור כיבים בתריסריון ובקיבה.

החדשות הטובות הן שכמעט כל פירות יער ופירות יכולים להתאים לג'לי, ליתר דיוק מיצי פירות יער ופירות, פירה ומרתח. יש גם מנות כאלה משיבולת שועל, ירקות ואפונה. רוב הקיסלים מכילים עמילן, הכרחי על מנת לעבות את המשקה. אבל כשחושבים על איך לבשל ג'לי, אתה חייב לזכור שתחילה יש לדלל את העמילן בכמות קטנה של מיץ או מים. מרתח יכול לשמש כנוזל לג'לי. חשוב מאוד גם לדעת שאסור להרתיח ג'לי, כי הוא עלול פשוט לא להסמיך.

כמובן שמתחילים רבים בבישול לא יודעים לבשל ג'לי שיבולת שועל, אבל זה קל מאוד! העיקר שיש רצון ללמוד, וגם מוצרים מסוימים הנחוצים לבישול.

איך לבשל ג'לי שיבולת שועל?

ראשית, עליך להשרות כמות מסוימת של פתיתי שיבולת שועל במים חמימים, רצוי ליום אחד. לאחר מכן נוסיף פרוסת לחם על מנת להוסיף חמיצות לג'לי. לאחר יום, המסה המושרה של פתיתים חייבת להיותמערבבים היטב ומסננים. לאחר מכן, הג'לי צריך לעמוד מעט זמן. אחרי שמנקזים את המים וממה שנשאר בתחתית מתחילים לבשל ג'לי. יש צורך לערבב את המסה שמתבשלת כל הזמן, וגם להמליח. בעת רתיחה, מסירים מיד מהאש. עכשיו נותר רק למזוג את הג'לי המוגמר לכוסות וצלחות. זו כל התשובה לשאלה איך לבשל ג'לי. לגבי תוספים לזה, אז אתה לא יכול להגביל את הדמיון שלך ולנסות משהו חדש בכל פעם. זה ייצא טעים אם תוסיף מעט ירק או חמאה לג'לי חם. מנה קרה המוגשת עם שמנת או חלב. ג'לי קר עם פירות יער טריים ייצא טעים במיוחד. לדוגמה, דובדבנים, תפוחים, חמוציות, פטל, תותים, תותים, אוכמניות או אוכמניות הם נהדרים. זה כל הסודות - עכשיו אתה יודע איך לבשל ג'לי ולהפוך אותו לפינוק אמיתי!