דומדמניות לבנים טעימים על השולחן שלנו

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ללא ספק, הדומדמניות הלבנות פחות נפוץ מהזן השחור או האדום של ברי זה. אבל לעתים קרובות ניתן למצוא אותו באזורים של אניני טעם אמיתיים של שיח הפרי הזה. באיכויותיו, דומדמניות לבנות שונות מאוד משחור, אך דומה לאדום. ההבדל ביניהם הוא רק בצבע הגרגרים ובטעם החמצמץ יותר של האחרונים, ושאר המאפיינים זהים.

הרכב של ברי זה מרשים. הוא מכיל הרבה חומצות אורגניות וחומרי פקטין, המסייעים בסילוק רעלים מהגוף. דומדמניות לבנות משמשות בבישול. הוא מתווסף למאפים, רטבים, קינוחים, לפתנים וריבות עשויות ממנו.

לפתן דומדמניות לבנים

המתכון לקומפוט פשוט מאוד. עבור 600 גרם של דומדמניות לבנות, אתה צריך לקחת 400 מ ל סירופ סוכר.

גרגרי יער חייבים להיות בשלים, שנקטפו טרי וללא פגיעה. מלכתחילה יש למיין את הדומדמניות, להפריד מהמברשת, לשטוף היטב ובזהירות, לשים במסננת ולתת למים להתנקז.

אז אתה צריך להכין סירופ סוכר. עבור 700 מ ל מים נדרשים 300 גרם סוכר. מוסיפים סוכר למים הרותחים ומערבבים. כאשר הוא נמס לחלוטין, הסר את התבניתאֵשׁ. אנחנו שמים דומדמניות בצנצנות מעוקרות מראש ויוצקים עליהן סירופ חם. יש לעקר בנקים בנפח ליטר במשך עשרים דקות, וצנצנות של חצי ליטר למשך חמש עשרה דקות. מיד סוגרים את הצנצנות במכסים מבושלים, הופכים אותן ומשאירים להתקרר.

ריבת דומדמניות לבנים

עכשיו בואו נראה איך לבשל דומדמניות לבנות. לשם כך, אנו זקוקים למוצרים הבאים:

- פירות יער - קילוגרם וחצי;

- סוכר - 4.5 כוסות.

ריבה מפירות יער כגון דומדמניות לבנות מבושלת באופן הבא. באשר לקומפוט, אנו שוטפים היטב את הפירות ומשאירים אותם במסננת כך שהמים יהיו מזכוכית. לאחר מכן, באמצעות מסחטת מיצים, אנו מכינים מיץ. אפשר לשים עוגה במסננת. זה ינקז את המיץ שנותר. יוצקים אותו לסיר ומוסיפים סוכר. אנחנו שמים את התערובת שהתקבלה על הכיריים ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם עם מרית עץ. כשהריבה מתחילה לרתוח מסירים ממנה את הקצף ומבשלים עוד קצת. מתברר מנה יפה וטעימה למדי. יוצקים את מסת הריבה המוגמרת לצנצנות מעוקרות, סוגרים את המכסים ומניחים לאחסון.

פאי דומדמניות לבנים

אם תרצו לנסות את הפאי עם ברי הזה, נוכל להציע את המתכון.

למבחן:

- גבינת קוטג' - מאה גרם;

- קמח - כוס וחצי;

- ביצה - חתיכה אחת;

- שקדים טחונים - 50 גרם;

- חמאה - מאה גרם;

- מלח - קורט.

למילוי:

-סוכר - 3 כפות;

- חלמונים של שלוש ביצים;

- ונילין - שקיק אחד;

- שמנת חמוצה - מאתיים גרם;

- דומדמניות לבנות - מאתיים גרם.

תחילה יש ללוש את הבצק עם קמח, שקדים, חמאה, קוטג', ביצה וקורט מלח. מרדדים, מכניסים לתבנית ומכניסים למקפיא ל-20 דקות. לאחר מכן מכינים את המילוי: מערבבים סוכר, וניל, שמנת חמוצה, חלמונים. מערבבים היטב בלי להקציף. יוצקים את המסה הזו על העוגה שנשלפה מהמקפיא, שמים מעל דומדמניות ואופים 40 דקות בחום של 180 מעלות. כשמוציאים את העוגה מהתנור, תנו לה להתקרר. עכשיו אתה יכול לאכול!

שים לב שדומדמניות לבנות אינן מיועדות לכולם. ברי זה אסור לאנשים הסובלים מגסטריטיס עם חומציות גבוהה, כמו גם כיב פפטי בתריסריון ובקיבה.