איך להשרות קרפיון צולב. מתכוני מזל

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הכנת דגים אצילים אינה קשה כלל. מפזרים סלמון במלח - ואחרי 48 שעות יש לך חטיף טעים. מטפטפים בקרם ומכניסים לתנור, מקבלים מעדן מעולה לארוחת צהריים. אבל עקרות בית מנוסות יודעות להגיש אפילו את הדגים הפשוטים ביותר בצורה כזו שהרוק יזרום. היום אנחנו לומדים איך לכבוש קרפיון צולב כדי שיהיה טעים באמת.

הערה לעקרות בית

כמובן, הדג גרמי. זה נכון במיוחד עבור אנשים קטנים. אם בעלך הביא רשת של דברים קטנים מדיג, אל תמהרי לנזוף בו. על ידי לימוד כיצד לכבוש קרפיון צולב, תקבל מנה מצוינת. מה המשמעות של המרינדה? בשר קרפיון הוא מעט מתוק, לא כולם אוהבים את זה. וזה גם מוציא בוץ, וזה לא טוב בכלל. זה כדי להסיר את הגוון הטבעי הזה, כמו גם כדי להפוך את הבשר עסיסי ורך, והליך זה מתבצע.

האופציה הטובה ביותר

ניתן להשרות קרפיון צולב בדרכים רבות. היום ננסה להרוג כמה ציפורים במכה אחת. להיפטר מעצמות קטנות, להפוך את הדג למתובל ועסיסי ולהכין אותו לעתיד. זה דורש דגים טריים. נסה לנהל משא ומתן עם דייג מוכר. אם הצלוב ישכב באוויר ליום אחד, הטעם לא יהיה זהה בכלל. תזדקק ל:

• קרפיון צולב - 1 ק"ג.
• לימון - חצי.
• Ajika - 2 כפות.
• בזיליקום מיובש וכשות סונלי - 1 כפית כל אחד.
• אורגנו - חצי כפית.
• שמן צמחי ורוטב סויה - 20 גרם כל אחד
• פטרוזיליה ושמיר - 20 גרם כל אחד

תחילת העבודה

מרימים את הקרפיון לאחר ההכנה הראשונית של הפגר. אם הדג עדיין חי, הכניסו אותו למקפיא לכמה שעות כדי לא לתפוס קרפיונים מתנפנפים בכל חדר האמבטיה. נקו אותו עם סכין והסר אותו. יש לשטוף את הדג היטב ולייבש במפית. עכשיו להכנות האחרונות. רצוי להשרות קרפיון צולב, לאחר שנפטרים מהעצמות. המשפחה שלך תהיה מרוצה מאוד מהעובדה שהדגים יוצאים עם מעט או לא.

חריצי פגר

לקרפיון הצלוב יש הרבה עצמות קטנות לאורך הגב והזנב. אתה יכול להיפטר מהם בדרך הבאה. אתה צריך לשים את הדג על קרש חיתוך ובעזרת סכין חדה לעשות חתכים לאורך הפגר. המרחק ביניהם הוא 5-7 מ מ. אבל ככל שהוא קטן יותר, כך ייטב. אז אתה צריך לקצוץ את כל הפגר משני הצדדים. בתהליך הטיגון, האפייה או התבשיל, העצמות החתוכים מתרככות וכמעט לא מורגשות.

איך לחמוץ קרפיון צולב

עכשיו אתה צריך להכין את התערובת עבורכְּבִישָׁה. הירוקים צריכים להיות קצוצים, מעורבבים עם אדג'יקה ורוטב סויה, תבלינים ושמן צמחי. קוצצים דק את הלימון יחד עם הקליפה. מתברר הרכב ריחני, שיהפוך את הדגים שלנו למנה טעימה להפתיע. את התערובת המתקבלת יש לגרד על כל פגר. אם אינך מוכן לחמם אותו כעת, אל תהסס להכניס אותו למקפיא. דגים חריפים וטעימים מאוד יהיו מוכנים בכל עת עכשיו.

מרינדה מהירה

בואו נראה מתכון אחר. קרפיון צולב במרינדה יתאהב במשפחה שלך, כי זה באמת טוב מאוד. אבל לא תמיד בהישג יד יש כמות גדולה של תבלינים. בוא נסתפק במה שיש לנו בבית. למרינדה מספיק לקחת נענע יבשה וחומץ בלסמי. מפוררים נענע על הפגר, מוסיפים מלח וכמה כפות חומץ. לאחר שעה אפשר לרדד בקמח ולטגן בשמן חם.

דג בגריל

זה יוצא טעים מאוד בבישול על הגריל. אם אפשר, הקפד לנסות את האפשרות הזו. קרפיון צולב במרינדה ביתית יזכיר לכם דיג ואש על גדת הנהר. יהיה עליך לבצע סדרה של שלבים פשוטים:

• יש לנקות, לנקות ולשטוף את הדג.
• למרינדה, אתה צריך לקחת טבעות בצל ועלה דפנה. מוסיפים פלפל וציפורן, שמן וקצת מלח, סוחטים חצי לימון.
• שמים את הדג בסיר, שמים את החומרים הרשומים ומערבבים היטב. אתה יכול להוסיף קצת מים.

בזמן שהדגים במרינדה, צריך להבעיר אש ולבשל את הגחלים. דגמטגנים 15 דקות מכל צד. זה יוצא נפלא, מריח כמו עשן וטעים מאוד.

קרפיון אפוי בשמנת חמוצה

במתכון הזה משתמשים בפלפל שחור, מלח ובצל בתור המרינדה. אפשר להוסיף חומץ בלסמי. יש לשמור את הפגרים במרינדה כשעה, ואז לגלגל בקמח ולטגן בשמן צמחי. מילוי מוכן בנפרד. לשם כך מטגנים כפית קמח במחבת, מוסיפים 200 גרם שמנת חמוצה, מלח ופלפל.

קח תבנית אפייה והניח בה מעט רוטב, דגים מעל ופקעות תפוחי אדמה מסביב לקצה. מעל הכל עם שאר הרוטב. מפזרים פירורי לחם וגבינה מגוררת. מניחים מעל את חתיכות החמאה. אופים בתנור עד להזהבה.

במקום מסקנה

אם אתה לא אוהב קרפיונים, סביר להניח שאתה פשוט לא יודע איך לבשל אותם. לכן, קח על הסיפון את המתכונים הרשומים ולך למטבח. הם מאפשרים לקבל מנה פשוטה וטעימה ויחד עם זאת להסתדר עם תקציב מינימלי. אם יש הזדמנות לתפוס קרפיונים בקיץ, אל תזניחו. דג גרמי ומכוער פשוט צריך להתבשל כמו שצריך.