איך לבשל ערמונים קלויים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מנה מדהימה כמו ערמונים מטוגנים עשויה מפירות אכילים של עץ הערמונים (גדל בחצי האי הבלקני), הם די מזינים ומכילים עמילן רב. בתקופת הזמן הקרה, האירופאים אוהבים מאוד לאכול אותם, מכיוון שלפירות הללו יש כמות קטנה של שומן בהשוואה לאגוזים.

אופים לחם מערמונים, מכינים מחית מרק, מכינים קינוחים, מכינים קמח, והם מוגשים גם כתוספת. עם זאת, לפני בישול ערמונים, תמיד יש צורך לחתוך את קליפתם, כי הם מכילים כמות גדולה של מיץ, אשר בהשפעת טמפרטורות גבוהות, הופך לאדים, נוצר לחץ בתוך הפרי והוא מתפוצץ. כדי למנוע את זה, מבצעים חתך בעומק סנטימטר אחד בצד החד של הערמון.

לאחר מכן הם מונחים על תבנית אפייה במספר שכבות ואופים כחצי שעה בטמפרטורה גבוהה. עם זאת, יש לזכור כי ערמונים קלויים יכולים לצאת די קשים ויבשים בתנור, ולכן מומלץ לאפות אותם בכלי אלומיניום,על גבי אשר מכוסה במפית, הוא נרטב מעת לעת. כשדפנות הפירות מתקלפות, מסירים את המפית ומטגנים עוד כמה דקות, לפעמים רועד. אני חייב לומר שכל התהליך של הכנת מנה כמו ערמונים קלויים לוקח בערך עשרים דקות.

ניתן להשתמש גם במחבת. במקרה זה, מוסיפים לו כמות קטנה של מים (כארבע כפות), מכוסים במכסה ומטגנים את הפירות על אש נמוכה, מנערים מדי פעם במשך כעשרים וחמש דקות. המוכנות נקבעת כדלקמן: האגוז נסחט, בעוד שהקליפה צריכה להיות מוסרת בקלות. את המנה המוגמרת מפזרים מלח או סוכר לפי הטעם ומגישים חם.

ערמונים קלויים הולכים טוב עם בירה, קוואס, מיץ ענבים או יין אדום.

ניתן לבשל אגוזים במיקרוגל. אז הם שמים אותם בכלי עמיד בחום, מוסיפים מים מומלחים כדי שיכסו שליש מהאגוזים, ומבשלים חמש דקות בעוצמה מקסימלית.

יש לשים לב שצריכים לצרוך ערמונים קלויים, כמו שאומרים, עם חום החום, כי ככל שהם מתקררים יותר זמן טעמם ידהה. לכן מומלץ לאכול אותם מיד לאחר האפייה.

פירות הערמונים מכילים עמילן, סוכר, חומצה אסקורבית, ברזל וטאנינים, המעניקים להם טעם מר. לפני בישולם, לא משנה איך, מומלץ למלא אותם במים. במקרה זה, הפירות הניתנים לאכילה ישקעו לתחתית, ורק מקולקלים יישארו על פני השטח.

שקול דרך נוספת להכין ערמונים קלויים לגלידה. לשם כך, מקלפים חצי קילוגרם פרי, חותכים וטבולים במים רותחים למשך שתי דקות, ולאחר מכן רותחים לחמש דקות נוספות. לאחר מכן מניחים אותם בתבנית, מפזרים שתי כפות סוכר, מוסיפים שתי כפות חמאה ומכניסים לתנור לעשרים דקות. כשהמנה מוכנה מפזרים עליה 100 גרם קוניאק ומעלים באש.

לכן, היום צוברות פופולריות מנות מערמונים אכילים, שניתן לרכוש בחנויות גדולות או בסופרמרקטים. לבבי ובריאים, טעמם נהדר שאין כמותו.