עדשים עם פטריות: מתכוני הבישול הטובים ביותר

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

לעדשים יש תכונות ייחודיות שהופכות את המוצר הזה לאורח רצוי על כל שולחן. הוא מכיל חלבון צמחי, אשר נספג כמעט לחלוטין בגוף. עדשים מחזיקות בשיא של תכולת חומצה פולית. מנה אחת של דייסת עדשים מספקת לגוף חומצה פולית בשיעור של עד 90%. זה גם שימושי לנרמל את עבודת המעיים ולחיזוק המערכת החיסונית. במאמר שלנו נספר לכם כיצד להכין עדשים עם פטריות. המתכונים המוצעים בו מאפשרים לבשל מנות טעימות מסוגים שונים של שעועית. כל אחד הוא ייחודי בדרכו שלו.

עדשים אדומות עם פטריות ותרד

עדשים אדומות קליפות מראש, מה שהופך אותן מהירות מאוד לבישול ומושלמות לתבשילי ירקות, מרקים קרמיים ומחיתים.

עדשים עם פטריות לפי המתכון שלנו אידיאליות למטבח הצמחוני ומאפשרות לגוון את התפריט בפוסט. הבישול מתבצע ברצף הבא:

1. מחממים כף שמן צמחי במחבת עמוקה. לאחר מכן מוסיפים לו כפית זרעי טימין.ברגע שמופיעה ניחוח חריף באוויר, ניתן להכניס למחבת שום קצוץ, בצל, ג'ינג'ר מגורר (1 כף) וצ'ילי ירוק קצוץ. ברגע שהבצל נהיה רך מוסיפים לירקות פטריות (200 גרם). הירקות מטוגנים עד שהם רכים.
2. עדשים (200 גרם) ממוינות מפסולת קטנה, שוטפים ומייבשים על מגבת. ברגע שתערובת הירקות מוכנה, יוצקים אותה למחבת ויוצקים מרק (375 מ"ל) ומים (125 מ"ל). מבשלים את השעועית כ-10 דקות או עד שהנוזל מתאדה.
3. לאחרונה מוסיפים למנה תרד טרי (250 גרם), מלח ותערובת תבלינים הודיים גראם מסאלה (חצי כפית). מערבבים ומגישים עדשים עם ירקות.

מתכון לעדשים ירוקות עם פטריות ובצל

עדשים ירוקות הן הכי בריאות והן שעועית לא בשלה. מתאים יותר להכנת תוספות ולהוספה לסלטים.

עדשים עם פטריות מוכנות באופן הבא:

1. עדשים ירוקות (1 כף) הועברו מהפסולת, שטפו במסננת מתחת למים זורמים והועברו לסיר. כעת יש לשפוך את השעועית במים קרים (½ כוסות), להביא לרתיחה, להנמיך את האש למינימום ולבשל כמו דייסה במשך 45 דקות. לאחר שהמים נספגו, השעועית מוכנה.
2. בינתיים, הבצל נחתך לחצאי טבעות ומטוגן במחבת עם שמן צמחי. ברגע שהוא נהיה רך, אפשר להוסיף פטריות קצוצות (200 גרם).
3. עדשים מועברו לתוךמחבת עם בצל ופטריות ומערבבים.

ראגו עדשים ופטריות

עדשים חומות הן הנפוצות ביותר. בדרך כלל הוא מושרה ללילה או אפילו לילה.

עדשים עם פטריות בצורת תבשיל מוכנים ברצף הבא:

1. תחילה, ירקות חתוכים לקוביות מטוגנים בשמן צמחי במחבת עמוקה: פטריות (300 גרם), שום, בצל, גזר ופלפל.
2. לאחר 20 דקות מוסיפים לירקות עגבניות קצוצות בבלנדר (500 גרם), עדשים חומות שהושרו לילה (1 כף) ומים (2 כפות). לאחר מכן יוצקים תבלינים: אורגנו (2 כפיות), מלח (½ כפית), מעט פלפל שחור ואדום. לאחר 25 דקות, מוסיפים בזיליקום טרי למנה המוגמרת.
3. תבשיל עדשים ופטריות מוגש עם ספגטי.

מתכון במולטי-סיר

מנה מהירה ופשוטה מאוד מבושלת בסיר איטי. לשם כך, בצל, גזר ופטריות תחילה מוקפצים במצב טיגון או אפייה. לאחר מכן מוסיפים להן עדשים ירוקות שטופות ושום קצוץ דק כדי להעניק למנה טעם ייחודי. לאחר מכן יוצקים מים (עבור 1 כף שעועית 1½ כף נוזל). עבור בישול שעועית, מצב "דייסה" או "תבשיל" נבחר. זמן הבישול הוא כ-30 דקות.