פילאף עם שמפיניון: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ניתן לבשל פילאף עם שמפיניון בדרכים שונות: עם או בלי בשר, עם אורז, גריסי פנינה או כוסמת, על הכיריים או בבישול איטי. יש דרך לכולם לבשל - לאוכלי הבשר, ולצמחוניים, ולצום.

התחל עם מתכון קלאסי לפילאף שמפיניון.

Classic

מנת הבשר המסורתית הזו עם אורז, בתוספת תווי פטריות, תתבשל בקדירה על הכיריים. זה ידרוש את המוצרים הבאים:

• 200 גרם אורז;
• 300 גרם פטריות;
• 350 בשר ללא עצמות (חזיר);
• 1 בצל;
• 2 שיני שום;
• 1 גזר;
• שמן צמחי;
• תיבול לפילאף;
• מלח.

בישול המנה:

1. חתוך את החזיר לקוביות.
2. מגררים את הגזרים, קוצצים את הבצל דק.
3. חתוך פטריות לפרוסות.
4. בקלחת, מטגנים את נתחי הבשר בשמן צמחי.
5. כשהם מזהיבים, מוסיפים להם בצל וגזר וממשיכים לטגן.
6. הוסף בעוד חמש דקותפטריות, מלח, יוצקים תיבול לפילאף ומערבבים.
7. לשטוף אורז ולשים בקלחת, ואז לשפוך מים.

מכסים את המיכל במכסה ומבשלים את התוכן עד לבישול מלא על אש נמוכה.

Lent

כדי להכין פילאף רזה עם שמפיניון, אתה צריך לקחת:

• כוס וחצי אורז;
• בצל;
• חצי קילו של פטריות שמפיניון;
• carrot;
• שתי שיני שום;
• שלוש כפות שמן זית;
• פלפל גרוס ומלח.

בישול פילאף:

1. שטפו היטב את האורז במסננת מתחת לברז עד שהמים צלולים.
2. שפוך אורז עם מים נקיים ביחס של 1 ל-2.
3. שטפו את הפטריות וחתכו כל אחת לרבעים.
4. מחממים שמן במחבת, מוסיפים פטריות ומטגנים.
5. קוצצים את הבצל דק, מגררים את הגזרים ומוסיפים לפטריות כשהן מתחילות לטגן. מבשלים שלוש דקות.
6. מסננים את המים מהאורז ומכניסים למחבת.
7. הוסף שום, פלפל ומלח לבישול.
8. שפוך פנימה מים כך שיכסו את תכולת המחבת בסנטימטר אחד.
9. סוגרים את הכלים ומבשלים מתחת למכסה עד לבישול. זה ייקח בערך 25 דקות.
10. מפזרים את הפילאף המוגמר עם פטריות עם עשבי תיבול טריים.

עם ירקות

לאוהבי ירקות ואוכל בריא, הפילאף הזה עם שמפיניון מושלם. זה ידרוש את המרכיבים הבאים:

• 200 גרם שמפיניון;
• 300 גרם אורז;
• שני גזרים;
• שני ראשי שום;
• שני פלפלים מתוקים;
• תיבול לפילאף;
• מלח.

סדר בישול:

1. חותכים ירקות: פטריות לפרוסות, בצל לחצאי טבעות, פלפלים וגזר לרצועות.
2. שמים פטריות ופלפלים במחבת, ממליחים ומטגנים חמש דקות.
3. מטגנים בנפרד בצל וגזר במשך שבע דקות. לאחר מכן מניחים עליהם אורז מלא ושום. יוצקים ירקות עם אורז עם מים (0.5 ליטר), מלח ויוצקים תיבול עבור פילאף. כשהמים רותחים, מכסים את הכלי, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 25 דקות.
4. כמה דקות לפני ההכנה, הכניסו את השמפיניון והפלפל לתוך הפילאף וערבבו.

נותר רק לסדר מנה ריחנית ומתובלת בצלחות.

בסיר האיטי

אתה יכול לבשל כל מנה בבישול איטי, כך שפילאף אינו יוצא מן הכלל. המצרכים שתזדקק להם:

• 300 גרם פטריות;
• 300 גרם אורז;
• carrot;
• bulb;
• אחד וחצי ראשי שום;
• שמן צמחי;
• ברברי, זירה;
• פלפל, מלח.

סדר בישול:

1. חותכים את הבצל לקוביות, פורסים את הפטריות, מגררים את הגזר.
2. מטגנים בצל בשמן חמניות עד לשקיפות.
3. הוסף גזר ופטריות לבצל והמשך לבשל עוד חמש דקות.
4. מלח, לשים שיני שום שלמות ומטגנים עד לריכוך.
5. שים את הירקות בקערת רב-הבישול,הוסף אורז ומים.
6. הגדר את מצב "פילאף" ומבשל עד לצפצוף.

עם עוף

רעיון מצוין לפילאף עם פטריות ובשר עוף. מבשלים בקלחת או במחבת עמוקה. בשבילו אתה צריך לבשל:

• 300 גרם פילה עוף;
• 150 גרם שמפיניון;
• 120 גרם אורז מאודה;
• בצל;
• carrot;
• שמן צמחי;
• ירקות טריים;
• פלפל ומלח.

איך לבשל פילאף:

1. חתוך לקוביות חזה עוף, טבעות בצל, פרוסות פטריות, גזר מגורר.
2. מטגנים בשר עוף עם פטריות ובצל בשמן צמחי.
3. לאחר שהבשר אדמדם, מוסיפים גזר ומטגנים עוד חמש דקות.
4. שים אורז לקערה עם עוף, ירקות ופטריות, מערבבים, יוצקים מים ומבשלים מכוסה כ-25 דקות.

מוכן פילאף מהכיריים, מסדרים על צלחות, מפזרים עשבי תיבול קצוצים.

עם שעורה פנינה

פילאף עם פטריות שמפיניון וגריסי פנינה ראוי לתשומת לב לא פחות מהקלאסי עם אורז. גרסה מקורית זו תדרוש את המוצרים הבאים:

• 150 גרם שמפיניון;
• 100 שעורה פנינה;
• שמן חמניות;
• שני בצלים, גזר;
• תבלינים (מלח ופלפל).

סדר בישול:

1. להרתיח גריסי פנינה עד חצי בישול.
2. חותכים את הבצל לטבעות דקות, מגררים את הגזרים.
3. בקלחת מטגנים את הבצל בשמן חמניות, כשהוא נעשה שקוף מוסיפים לו גזר.
4. להרתיח פטריות במים (חמש דקות), ואז להוסיף לבצל ולגזר ולהמשיך לבשל עוד עשר דקות.
5. גריסת פנינה אחרונה מתווספת לקלחת. את תכולת הכלים ממלאים במים, יוצקים מלח ופלפל.
6. להבשל את המנה מכוסה במשך 40 דקות.

המנה היומיומית הזו קלה להכנה. יחד עם זאת, אפשרויות פטריות בלבד אינן גרועות מאפשרויות בשר והן די משביעות.