איך לבשל סלט בווארי?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

המטבח הבווארי המסורתי טעים מאוד ולבבי. אפילו סלטים אינם משמשים בו כמנה ראשונה, אלא מוגשים בנפרד או כתוספת לבשר. זה יכול להיות מוסבר על ידי העובדה שהם מאוד מזינים. הם כוללים מוצרי בשר, גבינות וירקות טריים. באופן מסורתי, הסלט הבווארי מכיל נקניקיות או נקניקיות גרמניות, חמוצים, גבינה ועשבי תיבול. אפשר להוסיף ירקות נוספים, כמו עגבניות או כרוב, האהובים על הגרמנים. ישנה גרסה נוספת לסלט ה"בווארי" הקלאסי - תפוח אדמה. זו גם מנה דשנה וטעימה מאוד.

תכונות של סלטים בוואריים

כולם מכילים מוצרי בשר. לרוב אלו נקניקיות, נקניק מעושן או חזה. אבל סלטים כאלה נפוצים גם עם עוף. סלט "בווארי" נבדל בתיבולים ריחניים ומתובלים במידה. לרוב זה חומץ, חרדל, פלפל שחור ועשבי תיבול. לבוש בעיקר ברוטב מיוחד, שמכינים בנפרד. אבל יש אפשרויות עם מיונז, שמנת חמוצהאו עם שמן זית. המרכיבים של סלטים בוואריים נחתכים לרוב לרצועות. אבל אתה יכול לחתוך אותם לקוביות, וקורנישונים קטנים לפעמים שמים שלמים.

אם תכניסו את הסלט למקרר לחצי שעה, הוא יספוג ברוטב ויהפוך לטעים עוד יותר. להגשה על שולחן חגיגי, לא ניתן לערבב את המרכיבים של מנה כזו, אלא להניח אותם בשכבות, למשל, על עלה חסה. מקשטים עם ענף שמיר, זיתים או תירס.

סלט עם נקניקיות

יש כמה אפשרויות למנה כזו. אבל כולם מכילים מרכיבים חיוניים ומוכנים באותו אופן.

1. באופן מסורתי, הסלט ה"בווארי" עשוי לכלול חמוצים או מלפפונים טריים, עגבניות או כרוב.
2. נקניקיות הן מרכיב חובה. סלט קלאסי "בווארי" מכיל נקניקיות וינאיות או נקניקיות גרמניות. הם מבושלים או מוסיפים גולמיים. אבל אתה יכול לקחת כל נקניק מעושן, חזיר או נקניקיות.



3. הרכיב החובה השלישי בסלט מסורתי הוא גבינה קשה. אמנטל הוא הטוב ביותר, שכן הוא נותן למנה טעם פירותי ואגוזי יוצא דופן. אבל אתה יכול לקחת כל מגוון, אפילו מעובד.
4. והרכיב האחרון - בצל אדום מתוק, חתוך לטבעות.

הכנת מנה כזו היא קלה: כל המרכיבים נחתכים לרצועות או קוביות ומערבבים. אבל כדי שהסלט יעמוד במסורת, צריך לתבל אותו נכון. ישנן מספר אפשרויות לרטבים מלבד מיונז ושמנת חמוצה:

• מערבבים כמה כפות של תמלחת קורמונית, שמן צמחי, רצוי מזרעי דלעת או זית, וחומץ יין לבן, מוסיפים פלפל שחור ומלח לתערובת;
• מיוצרים רוטב יוצא דופן עם בירה ודבש: עבור 100 מ"ל שמן זית צריך חצי כוס מרק בשר, חצי כוס חומץ, 3 כפות בירה, כפית דבש ומיורן, כמון, פלפל גרוס ומלח.

סלט עוף "בווארי"

בנוסף לנקניקיות, בשר לבן רזה משמש לעתים קרובות במנות גרמניות מסורתיות. זה עדין אך מזין. זה גם חלק מסלטים בוואריים.

1. הסלט הקלאסי עם שעועית ופטריות הוא די לבבי ובעל טעם יוצא דופן. בישול זה פשוט מאוד: מערבבים הכל ומתבלים במיונז. מה כלול בהרכבו? חזה עוף מעושן, שעועית משומרת, פטריות כבושים, בצל ועשבי תיבול. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

2. טעים ומזין הוא הסלט הבווארי עם עוף וקרקרים. בישולו מהיר וקל: חותכים את העוף המעושן, העגבניות והגבינה הקשה לקוביות ומערבבים, מתבלים במיונז עם שום גרוס ופלפל. לפני ההגשה מוסיפים קרוטוני לחם לבן מיובשים עם פפריקה ומלח.

סלט תפוחי אדמה "בווארי"

למתכון למנה מסורתית זו יכולות להיות גם אפשרויות שונות. סלט תפוחי אדמה פופולרי מאוד בבוואריה: הוא נאכל קר או חם, בפני עצמו או כתוספת. הבסיס של המנה הזו הואתפוחי אדמה מבושלים. אתה יכול להוסיף לו כל מזון: מלפפונים, בשר, ביצים או ירקות.

סלט תפוחי אדמה "בווארי" טעים מאוד עם סלמי. כדי להכין אותו, אתה צריך לערבב תפוחי אדמה מבושלים קצוצים דק, סלמי (או כל נקניק מעושן למחצה), חמוצים ובצל אדום. מפזרים שמיר קצוץ ומתבלים בשמן זית, חרדל גרגירים, מלח ופלפל.

מנה דשנה וטעימה מתקבלת אם מערבבים תפוחי אדמה מבושלים בקליפתם עם נקניק מעושן מטוגן, בצל מוקפץ במרק, סוכר, חומץ וחרדל, מלפפונים כבושים ועשבי תיבול. אפשר להגיש סלט זה קר וחם.