סלט עם שעועית מבושלת: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

שעועית היא יבול נפלא שכבר מזמן משמש להכנת כל מיני מאכלים. חלק נכבד מהם הם סלטים עם שעועית מבושלת. יש הרבה מתכונים למנות כאלה. עליהם אנחנו רוצים לדבר במאמר שלנו.

קצת על שעועית…

שעועית היא צמח השייך למשפחת הקטניות. פירותיו ידועים לאנושות עוד מימי קדם. כבר אז, אנשים שמו לב לתכונותיו המועילות ולטעם המעולה. האזכור הראשון של שעועית מתוארך למאה ה-2 לפני הספירה. ה. מדענים אומרים שבזמנים הרחוקים ההם, אנשים התייחסו לשעועית לא רק כמוצר מזון, אלא גם כתרופה.

בימי קדם, התרבות גדלה באופן פעיל בדרום אמריקה. מאוחר יותר החל לטפח אותו בכל העולם. הוכנו ממנו מנות רבות. כולל סלטים עם שעועית מבושלת. הרבה מתכונים לחטיפים כאלה הומצאו לאורך ההיסטוריה. במדינות שונות, המוצר זוכה ליחס שונה. בחלקן, שעועית פופולרית יותר, באחרות היא פחות מבוקשת. עם זאת, האנושותכולם גם משתמשים בו כדי להכין כל מיני מנות.

יש טבחים המאמינים שיש להשתמש רק בשעועית אדומה ושחורה לבישול, מכיוון שהיא הכי שימושית. אבל זה רק עניין של טעם.

סלט ירקות

אנו מביאים לידיעתכם מתכון לסלט עם שעועית מבושלת, שיכול להפוך למנה קבועה בתפריט של אנשים המקפידים על תזונה נכונה.

מרכיבים:

1. כוס שעועית אדומה וירוקה.
2. עגבנייה.
3. תירס - זכוכית.
4. שני פלפלים מתוקים.
5. מיץ לימון.
6. שמן צמחי.
7. Cardamom.
8. כמון.
9. ירוק.

להרתיח מראש את השעועית במים מומלחים קלות. אם אתה משתמש בתירס טרי, אז זה חייב להיות מבושל. אבל עדיף לקחת פחית של מוצר משומר. אנו שוטפים היטב את הפלפל המתוק, מסירים את הזרעים והגבעולים, ואז חותכים את העיסה לקוביות. מערבבים את כל החומרים בקערת סלט. מקלפים את הקליפה מהעגבנייה וקוצצים אותה. אנחנו מערבבים אותו עם שמן צמחי ומיץ לימון, לא שוכחים להוסיף תבלינים ותבלינים. המסה שתתקבל תהיה רוטב לסלט שלנו עם שעועית מבושלת. המתכון הקל הזה מספק חטיף מהיר ומזין.

סלט תבלינים

אנחנו מקווים שהמתכונים לסלטים עם שעועית מבושלת עם תמונות יעזרו לאותן עקרות בית שהולכות לבשל מנה כזו בפעם הראשונה. המתכון שאנו מציעים פופולרי מאוד בחלק ממדינות מרכז אירופה. אם תחליט לבשל מנה, זהטעם וארומה חריפים בהחלט לא ישאירו אתכם אדישים. וסט פשוט של מרכיבים מאפשר לך לבשל אותו לעתים קרובות מספיק.

מרכיבים:

1. עגבנייה טרייה - 180 גרם
2. שעועית - 170 גרם.
3. מיונז.
4. מלח.
5. שעועית חרדל - כף.
6. צרור ארוגולה.

יש להרתיח תחילה שעועית במים מומלחים מעט. ואז תן לה להתקרר. שוטפים היטב את העגבניות והארוגולה במים זורמים. אנחנו חותכים את העגבניות לקוביות וקורעים את הסלט. מערבבים את החומרים בקערת סלט. אנו ממלאים את המנה במיונז וחרדל. סלט עם שעועית מבושלת הוא חריף במידה. אתה לא יכול שלא לאהוב את הטעם יוצא הדופן שלו.

סלט פשוט עם קרוטונים

אנחנו מציעים לכם מתכון פשוט לסלט שעועית מבושלת.

מרכיבים:

1. גזר קוריאני - 320 גרם
2. שעועית - 320 גרם.
3. חבילת קרוטונים.
4. מיונז.

שוטפים היטב את השעועית, ולאחר מכן מרתיחים במי מלח עד לריכוך. בקערה עמוקה מערבבים גזר עם שעועית וקרקרים. את האחרון ניתן לרכוש בחנות. על המדפים תמצאו קרוטונים במגוון טעמים. אם יש לך חשק, אז קרקרים ניתן לבשל בתנור לבד, כולל עם שום (אם אתה אוהב את זה). מתבלים את המנה המוגמרת במיונז.

סלט גבינת עיזים

סלט עם שעועית מבושלת וגבינת עיזים –מנה נדירה. לא כולם יודעים עליו. המתאבן בריא מאוד כי הוא מכיל גבינה בריאה.

מרכיבים:

1. סלרי קצוץ - ½ כוס.
2. פלפל בולגרי.
3. שעועית - 320 גרם.
4. גבינה רכה (עז) - 210 גרם
5. שמן זית.
6. מיץ לימון - שתי כפות.
7. פטרוזיליה טרייה.
8. פלפל גרוס.
9. רוזמרי.
10. מלח.
11. Bow.

סלט פשוט עם שעועית מבושלת מוכן במהירות להפליא. נתחיל בהכנת הרוטב. בקערה עמוקה מערבבים שמן זית, מיץ לימון, מלח, פלפל גרוס. מערבבים היטב את המסה.

שוטפים את השעועית ומרתיחים עד לריכוך. אנחנו מנקים ושוטפים את הסלרי. חותכים פטרוזיליה, פלפל, בצל, רוזמרין. גבינת עיזים אפשר לחתוך לקוביות. מערבבים את כל החומרים ומוסיפים את הרוטב. המנה מוכנה לאכילה.

סלט ביצים

סלט טעים עם שעועית מבושלת וביצה הוא מקור אמיתי לחלבון. מנה כזו שימושית במיוחד לאכילה לאחר מאמץ פיזי אם אתה רוצה לבנות מסת שריר. במקרה זה, יהיה הגיוני להחליף את המיונז ברוטב דיאטטי יותר.

מרכיבים:

1. שעועית אדומה - 230 גרם
2. מלפפון חמוץ.
3. Egg.
4. מיונז.
5. Bow.
6. Pepper.

שעועית מבושלת במים מומלחים מעט. כדאי לזכור שצריך להרתיח קטניות לפחות שעה, רק שבמקרה הזה הן יוצאות ממש טעימות. יש להשרות תחילה שעועית.

קשה מבושלמרתיחים את הביצה, מצננים אותה וחותכים לקוביות. לאחר מכן, קוצצים דק את הבצל. לבישול אנו משתמשים במלפפון כבוש, אותו חתכנו לרצועות. אנו מעבירים את המוצרים המוכנים לקערת סלט ומערבבים היטב, ולאחר מכן אנו מתבלים במיונז. עם זאת, הסלט יהיה לא פחות טעים אם תשתמשו ברטבים אחרים להלבשה.

Lobio

"Lobio" - הסלט המפורסם עם שעועית אדומה מבושלת, המפורסם הרבה מעבר לארץ שטופת השמש. אין דבר קל יותר מלהכין מנה נפלאה שכזו. לשם כך, אין צורך כלל לנסוע לג'ורג'יה.

מרכיבים:

1. שעועית - 500 גרם
2. ראש שום.
3. בצל - 180 גרם
4. אגוזי מלך – 90 גרם.
5. פלפל שחור (טחון).
6. מלח.
7. שמן צמחי.

להכנה נכונה של השעועית יש להשרות אותה לארבע שעות. לאחר מכן שטפו אותו במים זורמים. לאחר שהשעועית רכה, מסננים את המים ומניחים לה להתקרר. אנו מנקים את הבצל, שוטפים אותו וחותכים אותו בכל דרך, ולאחר מכן מטגנים אותו במחבת עם שמן צמחי. מעבירים את השום במכבש. אנחנו מנקים וקוצצים את האגוזים. עם זאת, תחילה יש לטגן אותם קלות במחבת יבשה. לאחר מכן, הטעם שלהם יהיה שונה. אנחנו משלבים את כל המרכיבים בקערת סלט, מערבבים היטב ומוסיפים פלפל ומלח. אם יש צורך, אתה יכול להוסיף שמן צמחי. לפני ההגשה אפשר לקשט את המנה בעשבי תיבול.

סלט לבבי

סלט עם עוף מבושל ושעועית מצדיק את שמו לחלוטין. בעזרתואתה באמת יכול להשביע את הרעב שלך.

מרכיבים:

1. פילה עוף - 180 גרם
2. שעועית - 230 גרם
3. פקעת תפוחי אדמה.
4. שתי ביצים.
5. גזר.
6. פטרוזיליה.
7. Bow.
8. פלפל ומלח.

לפני הבישול יש לשטוף את השעועית ולבשל אותה במים מומלחים מעט. גם פילה עוף מבושל עד לריכוך. לאחר הקירור, חותכים את הבשר לקוביות ומטגנים אותו קלות בשמן צמחי.

להכנת כל סוגי הסלטים הכי נוח להשתמש בחזה עוף. הבשר של חלקים אחרים של הפגר מתאים, אבל יהיה צורך להפריד אותו מהעצמות ולהסיר את העור.

יש להרתיח גזר וכמה פקעות תפוחי אדמה. לאחר הקירור מקלפים את הירקות וקוצצים בפומפייה. בואו נחתוך את תפוחי האדמה לקוביות. מרתיחים את הביצים וגם קוצצים, חותכים את הבצל לקוביות. ירקות פטרוזיליה יש לשטוף היטב במים זורמים, ואז לייבש ולקצוץ. מערבבים את כל החומרים בקערה, מוסיפים פלפל ומעט מלח, ואז מתבלים במיונז.

סלט "מזנון"

אנו מביאים לידיעתכם מתכון נוסף לסלט עם שעועית אדומה מבושלת. המנה הזו יכולה להיות תוספת נהדרת לכל שולחן חג. שילוב יוצא דופן של מוצרים עשוי להפתיע אותך. אבל אל תיבהלו, טעמה של המנה יפתיע אתכם לטובה.

מרכיבים:

1. פחית תירס.
2. קרוטונים – 60 גרם
3. מקלות סרטנים - 230 גרם.
4. ירוק.
5. שעועית - 170 גרם.
6. מיונז.

מרתיחים את השעועית עד לבישול, ואז מצננים אותה. המלפפון שלי וחתוך לפרוסות. מקלות סרטנים חייבים לחתוך לקוביות. אנחנו מעבירים את כל המרכיבים לקערת סלט, מערבבים אותם ומתבלים במיונז. לפני ההגשה ניתן לקשט את המנה בעשבי תיבול קצוצים.

סלט סלק

שעועית מבושלת משתלבת היטב עם מוצרים שונים, כולל סלק. מנה כזו יכולה להיקרא בבטחה ריפוי, שכן היא מתאימה לאנשים עם בעיות במערכת העיכול.

מרכיבים:

1. שעועית - 170 גרם.
2. סלק.
3. מלפפון.
4. שום.
5. חרדל.
6. שמן צמחי.
7. חומץ - ½ כפית.

הרתיחו שעועית במים. אנחנו גם מרתיחים את הסלק, לאחר הקירור אנחנו משפשפים אותו על פומפיה. מלפפון מלוח חתוך לחתיכות. אנחנו מערבבים את המוצרים המוכנים בקערת סלט. להלבשת המנה, אנו משתמשים ברוטב העשוי מתערובת של שמן צמחי, חומץ ושום קצוץ.

סלט בולגרי

אנו מציעים מתכון לסלט שעועית לבנה מבושלת. למנה מראה צבעוני, והארומה שלה בהחלט תזכיר לכם את בולגריה החמה.

מרכיבים:

1. שעועית - 320 גרם.
2. שום.
3. Bow.
4. שמן צמחי.
5. שמנת חמוצה - שתי כפות.
6. Pepper.
7. רסק עגבניות - כף.
8. מלח.
9. Pepper.

שעועית מבושלתעד מוכן. שוטפים ומסירים את זרעי הפלפלים, ואז חותכים לרצועות. אנחנו קוצצים את הבצל ומעבירים את השום דרך מכבש. שמים את כל המרכיבים בקערת סלט ומתבלים אותם בתערובת של שמנת חמוצה ורסק עגבניות.

סלט כבד

המומחיות של המנה היא השילוב של שעועית וכבד.

מרכיבים:

1. כבד - 480 גרם
2. שני גזרים.
3. שעועית - 480 גרם.
4. Bow.
5. מיונז.
6. Pepper.
7. ירוק.

שופכים שעועית עם מים ושולחים למדורה. בזמן שהוא מתבשל, אתה יכול לעשות את הכבד. חותכים אותו לרצועות דקות, ממליחים, פלפלים ומטגנים על אש בינונית. במשך כל הזמן יש לערבב. אנחנו מנקים את הגזרים, שוטפים אותם ומשפשפים אותם על פומפיה, קוצצים את הבצל לחצי טבעות. מערבבים את הירקות ומטגנים במחבת נקייה בשמן צמחי. לאחר הכנת כל הרכיבים מערבבים אותם בקערה ומתבלים במיונז. אם תרצה, תוכל להוסיף ירקות.

סלט חזיר

אם אתה רוצה לבשל משהו טעים, אתה יכול להכין סלט נפלא עם שעועית ושינקין.

מרכיבים:

1. צנצנת זיתים.
2. שעועית - 320 גרם.
3. Ham - 210 גרם.
4. מלח.
5. פלפל בולגרי.
6. פלפל גרוס.

היתרון של המתכון הזה הוא המהירות המדהימה של הבישול. אם יש לך שעועית מבושלת מראש, הבישול ייקח רק כמה דקות. חותכים את הפלפל ומוציאים ממנו את הגרעינים. חזירלחתוך לקשיות. פותחים את הזיתים ומרוקנים את המלח. מערבבים את כל החומרים בקערה ומתבלים במיונז.

סלט עם נקניק ושעועית

אם אין לכם בשר חזיר לרשותכם, תוכלו להשתמש בנקניק להכנת סלט טעים. בשילוב עם עגבניות ותירס, המנה לא רק טעימה, אלא גם עסיסית. המנה הזו מאוד מעניינת. מצאנו את זה בשטחים הפתוחים של LiveJournal. המתכון לסלט עם שעועית מבושלת פשוט ותמציתי.

מרכיבים:

1. תירס - יכול.
2. שעועית - 210 גרם.
3. מיונז.
4. נקניקייה מעושנת - 180 גרם
5. שום.
6. Pepper.
7. שתי עגבניות.
8. Bow.

להרתיח מראש את השעועית ולהשאיר להתקרר. פותחים את התירס ומרוקנים ממנו את הנוזלים. מוציאים את המעטפת מהנקניק וחותכים אותו לקוביות. קוצצים עגבניות ובצל לקוביות. מערבבים את כל החומרים בקערה. מתבלים את הסלט המוגמר במיונז.

תכונות בישול

אנו מקווים שהמתכונים עם תמונות של סלטים עם שעועית מבושלת המופיעים במאמר שלנו יעזרו לכם להבין את עקרונות הבישול. הצלחתו של כל חטיף תלויה באיכות הכנת השעועית. לא כל עקרת בית יודעת לבשל נכון קטניות. אין שום דבר מסובך בהליך עצמו. זה רק לוקח קצת זמן.

שעועית מבוקשת במדינות רבות. הוא מכיל ויטמינים וחלבונים רבים. מומחים אומרים ששעועית היא אלטרנטיבה צמחית לבשר. אבלמנות ממנו טעימות ומזינות. הזנים האדומים עתירי הקלוריות של הקטניות נחשבים.

יש להשרות את השעועית מספר שעות לפני הבישול. שיטה פשוטה כזו תאפשר להכין את המוצר ולהוציא ממנו חומרים הגורמים להיווצרות גזים בשפע. שעועית חייבת להישמר במים לפחות 6-8 שעות, תוך החלפת הנוזל כל כמה שעות. עם זאת, אפשרות זו רחוקה מלהיות מקובלת על כולם.

שפים מנוסים מציעים דרך מהירה יותר להתכונן. ניתן לשפוך שעועית עם נוזל ולהביא לרתיחה. לאחר שהמחבת מוסרת מהאש ומשאירה להחדיר לשעה. לאחר הזמן שצוין, המים מתנקזים ומוחלפים לרעננים. לאחר מכן, השעועית נשלחת לאש ומבשלת על אש בינונית במשך 2-2.5 שעות. מהירות בישול השעועית תלויה במידה רבה במגוון.

הליך ההשריה מקצץ את זמן הבישול של הקטניות בחצי. לפעמים, לבישול מהיר, עקרות בית משתמשות בקופסאות שימורים. עם זאת, טבחים רבים מעדיפים לבשל קטניות בעצמם. שעועית זו בריאה יותר ומזינה יותר. אגב, שעועית אפשר לבשל בסיר כפול, מיקרוגל או בישול איטי.

כאשר בוחרים שעועית, כדאי לדעת שלזנים אדומים יש מעטפת צפופה יותר. לכן, קטניות אלו משמשות להכנת חטיפים וסלטים. אבל שעועית לבנה (היא רכה יותר) עדיף לשמש למנות ראשונות. עם זאת, חלוקה זו היא שרירותית גרידא. ניתן להשתמש במגוון זנים לבישול.טעם האוכל לא יחמיר מכך. העיקר לבשל קטניות נכון.

למרבה הצער, אין לנו לעתים קרובות שעועית על השולחן. אבל בחלק מהמדינות זה חלק בלתי נפרד מהתזונה היומית. קשה להמעיט בערכו התזונתי של המוצר, אז אל תשכחו מתרבות שימושית שכזו.

אנו מקווים שהמתכונים האלה יעזרו להעשיר את התזונה שלך בסלטים בריאים.