סלט טונה: מתכונים ממרכיבים שונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלטי טונה צברו פופולריות מזמן לא רק כחטיפים לשולחן החגיגי, אלא גם כמאכלים יומיומיים. דג זה עצמו הוא דיאטטי ודל קלוריות, ובשילוב עם מרכיבים קלים יכול להוות בסיס לתזונה בריאה. להלן המתכונים המעניינים ביותר לסלט טונה שתוכלו להכין בקלות בזמן קצר.

החטיף הקל ביותר

כפי שצוין לעיל, הטונה עצמה היא מוצר קליל וכאשר מערבבים אותה עם ירקות ופירות, היא מאפשרת לקבל מנה דיאטטית. עבור אחת מהאפשרויות האלה תצטרך:

• 1 קופסת טונה, משומרת (נוזל לנקז);
• 1/3 כוס חמוציות מיובשות;
• 1/2 תפוח גדול, קצוץ;
• 1 כרישה, טחונה;
• 2 כפיות יוגורט רגיל;
• מלח;
• חסה רומאנית.

איך מכינים סלט דיאטטי?

סלט דיאטטי עם טונה מוכן כך. מערבבים את כל החומרים בקערה בינונית, מלבד החסה. מניחים את עלי הרומיין על צלחת ומעליהם את תערובת הטונה. מתכון זה מאפשר לבשל רק מנה אחת מהמנה, אבל זה בדרך כלל מספיק להאכילמבוגר ושני ילדים קטנים.

אפשרות למסעדה

גרסה תוצרת בית של מנת מסעדה אהובה תמיד מרגישה כמו ניצחון קולינרי אישי. בדרך כלל אתה יכול לחסוך קצת כסף וליהנות מהגרסה שלך למתכון. סלט ניקויז אינו יוצא דופן. היתרון של הסלט הזה הוא שאפשר להכין אותו מבעוד מועד. אז אתה יכול להכין אותו בבוקר ולקחת אותו לעבודה לארוחת צהריים או להשאיר אותו במקרר לארוחת ערב. מתכון לסלט טונה ניקואז דורש את המרכיבים הבאים.

לסלט:

• 2 ביצים גדולות;
• חופן שעועית ירוקה;
• תפוח אדמה חדש קטן, מבושל;
• 1/2 פלפל אדום, מתוק;
• 8 זיתים גדולים;
• 1/8 בצל אדום;
• 1 כף צלפים;
• 1 כף שמיר טרי;
• 1 קופסת טונה בשמן זית;
• 1 צרור תרד או ארוגולה.

לתדלוק:

• 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה;
• 1/8 כוס חומץ לבן 5%;
• 2 כפיות חרדל דיז'ון;
• 1 כפית משחת אנשובי;
• 1/2 שאלוט, קצוץ דק;
• מלח ופלפל.

איך להכין את סלט המסעדה הזה בבית?

מתכון לסלט ניקואז עם טונה הוא כדלקמן. מרתיחים מים בסיר בינוני להכנת ביצים, שעועית ותפוחי אדמה. בעזרת כף או מלקחיים מניחים את הביצים במים רותחים למשך 10 דקות. הסר אותם ולשיםלתוך מיכל מי קרח כדי למנוע בישול נוסף. ממשיכים להרתיח מים בסיר, מניחים בו את תפוחי האדמה למשך 15 דקות. לאחר מכן הסר אותו והניח בצד כדי שיצטנן. מניחים שעועית ירוקה במים רותחים ומבשלים 2-3 דקות. מוציאים ומניחים בצד לצינון. מסננים את המים. ניתן לשמור את החומרים שהוכנו בשלב זה במקרר עד 24 שעות.

לאחר מכן, אתה צריך להכין את שאר הרכיבים. לאחר מכן מכינים כך סלט עם טונה וירקות. מסירים את הגרעינים והגבעולים מהפלפל, חותכים אותו לרצועות דקות וחוצים אותם לחצי. קוצצים 1/8 בצל אדום. שלבו צלפים, שמיר, זיתים וטונה בקערת סלט.

קלפו את הביצים וחתכו אנכית לרבעים. מניחים תרד או ארוגולה (או תערובת של שניהם) בקערת סלט, מעל ומערבבים את כל שאר החומרים. אם אתם מכינים את המנה הזו מבעוד מועד, מכסים או עוטפים בניילון נצמד ומוסיפים את הרוטב ממש לפני ההגשה. אתה יכול לאחסן את הסלט הזה עם טונה וירקות במקרר למשך יום.

להכנת הרוטב, שלבו את כל מרכיבי הרוטב בכלי אטום היטב. סוגרים ומנערים במרץ כדי לערבב היטב.

סלט טונה ותירס

אם תערבבו טונה משומרת עם תירס, אורז ועגבניות שרי, תקבלו ארוחה דשנה ומעוררת תיאבון תוך זמן קצר. כל מה שאתה צריך:

• 150 גרם (3/4 כוס) אורז בסמטי;
• פחית תירסשימורים;
• 2 קופסאות טונה בשמן זית (185 גרם כל אחת);
• 250 גרם עגבניות שרי, חצויות;
• 1/2 כוס שמיר טרי קצוץ;
• 1 כף גרידת לימון מגוררת דק;
• 60 מ"ל (1/4 כוס) מיץ לימון טרי;
• 1 כף שמן זית.

איך מכינים סלט אורז?

מבשלים את האורז בסיר מים רותחים עד לריכוך. מסננים ומצננים.

מערבבים אורז, תירס, טונה, שמן משומר, עגבניות, שמיר וגרידת לימון בקערה גדולה. טורפים מיץ לימון ושמן זית בקערה קטנה. טועמים ומתבלים במלח ופלפל. יוצקים את תערובת הלימון על סלט הטונה והתירס ומערבבים הכל טוב מאוד. מגישים מיד.

מתכון מקסיקני

מתכון לסלט טונה מקסיקני זה מציע ארוחה בריאה שתחזיק אותך במשך שעות. שילוב תוסס של ירקות בתוספת הרבה חלבון יוצר ארוחה נהדרת לאחר אימון. בשביל זה תצטרך:

• 1 כוס תירס משומר, ללא מי מלח;
• 1 כוס שעועית משומרת, סחוטה;
• 2 פלפלים קטנים;
• 1 אבוקדו;
• 1/4 בצל סגול;
• 1 חסה ראש;
• 400 גרם טונה משומרת;
• 1/4 כוס מיונז או כל רוטב לסלט;
• 1 כף תערובת תיבול מקסיקנית.

איך מכינים סלט מקסיקני?

הכן את המרכיבים לסלט טונה דיאטטי זה. חותכים את כל הירקות לחתיכות קטנות. מסננים את הנוזלים מהטונה. לזרוק את מרכיבי הרוטב ממש לפני ההגשה.

סלט תפוחי אדמה איטלקי

סלט תפוחי אדמה איטלקי הוא גרסה קלילה יותר של מנת ירקות השורש המסורתית. במקרה זה, תפוחי אדמה חדשים מצופים בשמן זית ומערבבים עם מלפפון פריך, עגבניות נימוחות, זיתים וצלפים, כמו גם ביצים וטונה. בשביל זה תצטרך:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה בינוניים, קלופים;
• 5 כפות שמן זית כתית מעולה;
• 1 מלפפון ארוך, חתוך לקוביות;
• 4 עגבניות קטנות, חתוכות לרבעים;
• 1/2 בצל אדום, פרוס דק מאוד;
• צנצנת זיתים קצוצים;
• 1/4 כוס בזיליקום טרי קצוץ;
• 2 כפות צלפים, ללא נוזלים;
• 3 כפות חומץ יין לבן;
• 1/2 כפית אורגנו מיובש;
• 4 ביצים קשות, קלופות, חתוכות לרבעים;
• 2 175 גרם טונה משומרת (בשמן זית או מיץ משלו).

איך מכינים סלט איטלקי?

מחממים סיר גדול של מים עד לרתיחה. ממליחים ומניחים את תפוחי האדמה שם, מבשלים עד שהם רכים בין 20 ל-30 דקות. מסננים ומחכים עד שהוא יתקרר מספיק כדי להתמודד.

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות גדולות ומניחים בקערת הגשה. מטפטפים מעל שמן זית ומערבבים. הסלט הבא עםטונה, מלפפון וביצה נעשה באופן הבא.

הוסף לתפוחי אדמה מלפפון, עגבניות, בצל, זיתים, בזיליקום וצלפים. מקציפים את החומץ והאורגנו בקערה קטנה, יוצקים את התערובת על הסלט ומערבבים בעדינות.

השתמשו באצבעות או במזלג כדי לחתוך את הטונה לחתיכות קטנות ולהניח על שאר המנה. שים עליו רבעי ביצה. מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס טרי. מקשטים את סלט הטונה, המלפפון והביצים עם ענפים ירוקים ומגישים.

סלט וולדורף

מתכון הסלט הזה הוזכר לראשונה בבישול ב-1893. הוא כולל תפוחים מרוסקים, סלרי, ענבים ואגוזי מלך קלויים, הכל ברוטב מיונז. גרסאות מודרניות מזכירות לעתים קרובות את בישול סלט הטונה הזה לתחושת שובע. מנה זו רלוונטית במיוחד בסתיו, כאשר תפוחים ואגוזי מלך הם מוצרים עונתיים.

יש אנשים שמעדיפים להכין סלט וולדורף עם יוגורט ולא מיונז. במקרה זה, ייתכן שתצטרך קצת דבש כדי לקזז את החומציות של היוגורט. בנוסף, במקרה זה, אתה לא צריך להשתמש במיץ לימון. למתכון בסיסי אתה צריך:

• 6 כפות מיונז (או יוגורט רגיל);
• 1 כף מיץ לימון;
• 1/2 כפית מלח;
• מעט פלפל שחור גרוס טרי;
• 2 תפוחים מתוקים, מרוסקים;
• 1 כוס ענבים אדומים ללא גרעינים, חצויים (או 1/4 כוס צימוקים);
• 1 כוס סלרי,פרוס דק;
• 1 קופסת טונה במיץ משלו, ללא נוזלים;
• 1 כוס אגוזי מלך קצוצים, קלויים קלות;
• עלי חסה.

בישול סלט וולדורף

בקערה בינונית, טורפים יחד את המיונז (או היוגורט), מיץ הלימון, המלח והפלפל. מערבבים פנימה תפוח, סלרי, ענבים, טונה ואגוזי מלך. הגישו את סלט הטונה הפשוט הזה על עלים ירוקים. ניתן להגיש כמנה ראשונה בפני עצמה או כתוספת לארוחה אחרת.

סלט עם אורז ואפונה

סלט טונה ואפונה ירוקה זה מושלם לארוחת צהריים בריאה וטעימה באמצע השבוע. הוא מכיל מעט שומן ומשביע מאוד. כדי להכין אותו, תזדקק ל:

• 1 כוס אורז חום;
• 1 כוס אורז לבן;
• 1/2 כוס אפונה ירוקה;
• 2 עגבניות גדולות, חתוכות לקוביות;
• 3 כרישה, פרוסה דק;
• 2 קופסאות שימורים של טונה רגילה;
• 2 לימונים גדולים;
• 1 כף שמן זית.

איך עושים את זה?

לבשל אורז חום ולבן על ידי רתיחה בנפרד במים מומלחים. לאחר מכן מסננים ושוטפים במים קרים, מניחים להתקרר לחלוטין. ואז לזרוק אותו עם האפונה, העגבניות והכרישה בקערה גדולה. מסננים את הנוזלים מהטונה ומועכים לנתחים גדולים. מוסיפים לסלט ומערבבים בעדינות.

סוחטים את המיץ מלימון אחד, מהדר השנילחתוך לקוביות. מערבבים 1/4 כוס מיץ לימון, שמן ומלח ופלפל בצנצנת עם בורג. מהדקים את המכסה ומנערים היטב את התערובת. יוצקים את הרוטב המוכן על הסלט ומערבבים בעדינות. הגישו את סלט הטונה הקלאסי הזה עם חתיכות לימון.

גרסת סלט מימוזה עם טונה

זהו סלט שכבות קלאסי בטעם מיונז. אם אתה חושב שהרוטב הזה עשיר מדי בקלוריות, אתה יכול להחליף אותו ביוגורט יווני. כדי להכין את גרסת סלט הטונה השכבתית הזו, תזדקק ל:

• 1 קופסת טונה גדולה בשמן;
• 2-3 גזרים בינוניים;
• 2-3 תפוחי אדמה גדולים;
• 3 ביצים;
• 100 מ"ל מיונז.

איך לבשל מימוזה?

סלט טונה פחזניות מוכן באופן הבא. מרתיחים גזר ותפוחי אדמה ממש בקליפתם. מרתיחים קשה את הביצים בסיר נפרד. מקררים את כל המרכיבים לעיל.

מסננים חצי מהשמן מהטונה, מועכים את הדג עם מזלג למחית.

קולפים את הגזרים ותפוחי האדמה, מגררים אותם בנפרד על פומפיה דקה ומסדרים בקערה נפרדת. מחלקים את הביצים לחלבונים וחלמונים, מגררים אותם דק ככל האפשר.

אז תצטרך טבעת עגולה מפוצלת. מניחים סגור על צלחת הגשה גדולה. מורחים את שכבת הטונה הראשונה, לוחצים קלות כלפי מטה בעזרת מזלג. מניחים מעליו את החלבון המגורר ולאחר מכן מעט מיונז. לאחר מכן מניחים שוב את הגזר והמיונז. השכבה האחרונה היא תפוחי אדמה מגוררים ומיונז.השתמשו בחלמון כקישוט. מורחים אותו בשכבה רציפה ואחידה על פני הסלט. כדי להסיר את הטבעת, שחרר אותה בזהירות, סובב אותה הצידה ולאחר מכן הרם אותה לאט למעלה. עדיף לקרר את הסלט למשך הלילה או לפחות מספר שעות לפני ההגשה.

סלט חם

מכיוון שטונה היא מוצר רב תכליתי, ניתן להשתמש בה להכנת לא רק מתאבנים קרים, אלא גם סלטים חמים. מנות כאלה נעשות בדרך כלל בתוספת תפוחי אדמה. כל מה שאתה צריך זה בערך חצי שעה. כדי להכין סלט חם עם טונה ותפוחי אדמה, אתה צריך:

• 4-5 תפוחי אדמה בינוניים;
• 1/2 קופסאות שימורים של טונה רגילה;
• 2 ביצים גדולות;
• 2 מלפפונים כבושים בינוניים;
• 1 כפית מיץ לימון;
• 90 גרם מיונז;
• עלים חסה;
• מלח;
• קצת פטרוזיליה טרייה.

איך לבשל סלט חם?

להרתיח סיר גדול עם מים ולהרתיח את תפוחי האדמה מבלי לקלף אותם. הרתיחו קשות את הביצים בקערה נפרדת.

במקביל קוצצים את הפטרוזיליה והמלפפון דק מאוד. מסננים את המים מהטונה, שוברים אותה לחתיכות קטנות עם מזלג. קורעים את עלי החסה לקערת הגשה גדולה בידיים. מורחים עליהם חתיכות טונה.

קלפו את תפוחי האדמה המבושלים מהקליפה מבלי לקרר אותו לחלוטין. חותכים לחתיכות גדולות ומכניסים לקערת סלט.

מערבבים מיץ לימון עם מיונז, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומלפפונים. מערבבים את כל החומרים היטב ובקלותלחמם את התערובת. זה צריך להיות חם, אבל לא חם. אם אתה רוצה להפוך את הסלט שלך פחות קלורי, אתה יכול להשתמש ביוגורט רגיל במקום מיונז.

הוסף רוטב חם לקערת הסלט, ערבב את כל החומרים. קולפים את הביצים המבושלות, חותכים אותן לרבעים. מסדרים אותם על גבי הסלט המוכן. מגישים מיד.

אם תרצו, תוכלו להכין את המנה הזו עם סלט קר רגיל. עבור אפשרות זו, תצטרכו לקרר את הביצים ותפוחי האדמה המוכנים לטמפרטורת החדר, ואל לחמם את הרוטב. אם תחליטו להכין את הסלט קר, תוכלו להוסיף לו כל מרכיב נוסף לפי טעמכם: תירס משומר או אפונה ירוקה, זיתים, זיתים, צלפים וכדומה.