Flapjacks עם תפוחי אדמה במחבת: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

למטבחים של עמים שונים בעולם יש מתכונים משלהם לעוגות. מכינים אותם במילויים שונים: עם גבינה, עם עשבי תיבול, וגם עם תפוחי אדמה. המתכונים המעניינים ביותר להכנת טורטיות ממולאות בתפוחי אדמה מוצגים במאמר שלנו.

Khychiny ממולא בתפוחי אדמה

בקווקז, אחד המאכלים הלאומיים של הקראצ'ים והבלקרים הם חיצ'ינים. מדובר בלחמים שטוחים דקים העשויים מקמח חיטה במילוי גבינה ועשבי תיבול, בשר או תפוחי אדמה. מרדדים אותם דק ככל האפשר ומטגנים אותם במחבת יבשה.

לפני שמתחילים ללוש את הבצק לחיצ'ינים, צריך להכין את המילוי, כלומר להרתיח תפוחי אדמה קלופים (2 יח') על הכיריים. כאשר הוא מוכן, יש צורך להביא אותו לעקביות של פירה ולקרר. לאחר מכן מוסיפים לתפוחי האדמה גבינה כבושה (200 גרם), שום (2 שיני) וירוקים (לא חובה).

את הבצק להייצ'ינים לישה מקפיר (250 מ"ל), קמח (2.5 כפות) ומלח (1 כפית). לאחר שהוא מפסיק להיצמד לידיים, נוצרים ממנו כדורים זהים ונשארים "לנוח" על השולחן במשך 15 דקות. ואז כל אחדיש לשטח את הכדור ביד, מכניסים פנימה את המילוי (בגודל כדור), צובטים את השוליים כלפי מעלה והופכים את העוגה עם התפר כלפי מטה. עכשיו צריך לרדד אותו ואז לטגן אותו במחבת חמה. לאחר מכן, כל עוגה עם תפוחי אדמה וגבינה נמרחת בחמאה ועורמת על הקודמת. מגישים במקום לחם.

עוגות טטריות עם תפוחי אדמה במחבת

Kystyby הוא מאכל מסורתי מהמטבח הטטרי. כלפי חוץ מדובר בעוגות שטוחות דקות עשויות בצק ללא שמרים, שמוגשות מקופלות לשניים וממולאות בצורת פירה. טורטיות מוכנות עם תפוחי אדמה משביעות מאוד.

להכנת המילוי, מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים. אז צריך לכתוש אותו למחית עם חלב וחמאה. עוטפים את המחית המוכנה בשמיכה חמה כדי שלא יתקרר בזמן טיגון העוגות.

מקמח (2 ½ כוסות), מים (200 מ"ל) ומלח, מכינים בצק ללא שמרים. נותנים לו "לנוח" 15 דקות ולאחר מכן אפשר להתחיל לרדד את העוגות. לשם כך צובטים כדורים קטנים (50 גר' כל אחד) לסירוגין מחתיכת בצק משותפת ומרדדים אותם דק. מטגנים כל עוגה משני הצדדים במחבת חמה. באותו אופן, מבשלים את כל העוגות, מברישים כל אחת בחמאה ועורמים אותן בערימה.

שמים שכבה עבה של פירה על מחצית מהטורטייה המוכנה ומכסים בחצי השני. למעלה עם חמאה.

לחם שטוח הודי עם תפוחי אדמה: מתכון עם תמונה

בהודו מכינים טורטיות בשלב הבאדרך:

1. לו את הבצק עם קמח (3 כוסות), מים (1 ¼ כוסות) ומלח. במידת הצורך, ניתן להוסיף מים או קמח כדי להגיע לעקביות הבצק הרצויה. לאחר הלישה, הניחו אותו בצד עד שהמילוי מוכן.
2. מרתיחים תפוחי אדמה (2 יח') עד שהם רכים. מצננים מעט, ואז מוסיפים בצל מטוגן, כוסברה וכמון (¼ כפית כל אחד), מלח לפי הטעם.
3. צור עוגה. ראשית, מחלקים את הבצק ל-12 חלקים. מגלגלים כל חלק לכדור, ואז משטחים אותו בידיים. שמים כמה תפוחי אדמה (בגודל של כדור טניס) במרכז הטורטייה ומכסים אותו בבצק מכל הצדדים. כדאי לקבל כדור בצק עם מילוי בפנים. מגלגלים אותו בעזרת מערוך לעוגה בקוטר 15 ס"מ.
4. מטגנים את הטורטייה במחבת יבשה במשך 30 שניות מכל צד.

פלאג'ק ממולא בתפוחי אדמה וחנקן

כולם אוהבים פשטידות מטוגנות, למרות שהן לא בריאות בכלל. כחלופה, אנו מציעים מתכון לטורטיות עם תפוחי אדמה, שאינן מטוגנים בשמן, אלא במחבת יבשה. הבצק עבורם מוכן מקפיר (1 כף), סודה, מלח, סוכר (חצי כפית כל אחד) וקמח (כמה צריך). אין צורך להוסיף ביצים. מעצבים את הבצק לכדורים ומניחים בצד "לנוח" למשך 15 דקות.

למילוי צריך להרתיח את תפוחי האדמה, לרסק אותם, להוסיף חזיר ו-2 ביצים גולמיות. מערבבים הכל היטב ומגלגלים לכדורים בגודל בצק. הבא אתה צריךלהכין עוגה בצורה דומה להיווצרות של חיצ'ין. טורטיות עם חזיר מטגנים במחבת יבשה ולאחר מכן מורחים בחמאה.

עוגות שטוחות עם תפוחי אדמה משביעות מאוד. אתה יכול לקחת אותם איתך לעבודה בתור חטיף או לתת לילד שלך לבית הספר.

לפסה (עוגות תפוחי אדמה נורווגיות)

עוגות טעימות אפשר להכין עם תפוחי אדמה לא רק כמילוי, אלא גם כאחד ממרכיבי הבצק. לגלגל אותם זה מספיק קשה. תפוחי אדמה הופכים את הבצק לדביק מדי, אז צריך לפזר כל הזמן קמח מתחת למערוך.

עוגות תפוחי אדמה דקות מיוצרות בנורבגיה, והן נקראות לפסה. כדי להכין אותם, תצטרך תפוחי אדמה מבושלים קרים (400 גרם), קמח (200) ומלח (1 כפית). ללוש את הבצק מהמרכיבים המצוינים. בהתאם לסוג תפוח האדמה, ייתכן שתצטרך יותר קמח (כ-50 גרם). מחלקים את הבצק ל-8 חלקים. מרדדים כל כדור בתורו לעוגות דקות ומטגנים במחבת יבשה. כשנוצרים "כיסי אוויר" על העוגה, זה הזמן להפוך אותה לצד השני. צריך לרדד את העוגה הבאה רק אחרי שהקודמת מטוגנת. אחרת, כולם ייצמדו לשולחן.

עורמים טורטיות מוכנות עם תפוחי אדמה ומכסים במגבת לחה כדי שהן יהיו רכות. מכמות המרכיבים המצוינת מתקבלות 8 עוגות תפוחי אדמה.

עוגות תפוחי אדמה פיניות Perunarieska

אפשרות נוספת להכנת עוגות תפוחי אדמה, עלפינית הפעם. זו לא רק אלטרנטיבה טעימה מאוד ללחם, אלא גם אחת הדרכים למחזר פירה מיושן (של אתמול). טורטיות תפוחי אדמה עשויות מבצק הכולל קמח (2 כוסות), פירה קר (2 כוסות), ביצים (2 יח') ומלח.

יש לחלק את הבצק המתקבל כתוצאה מהלישה ל-4 חלקים. משטחים כל כדור בצק בידיים לעוגה בעובי של לא יותר מ-5 מ מ. לאחר מכן דוקרים כל אחד מהם במזלג ושולחים לתנור שחומם ל-250 מעלות למשך 15 דקות. עוטפים את הטורטיות המוכנות במגבת נקייה עד שהן רכות ומוכנות להגשה מיד עם חמאה.