איך לבשל שניצל עוף בלחם

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עקרות בית מנוסות מכירות מתכונים רבים לבשר עופות. חלקם פשוטים מאוד, וחלקם דורשים עבודה קפדנית. שניצל עוף בלחם הוא מאכל טעים ומשביע שניתן להכין בקלות בכל מטבח. המפתח הוא להחזיק את החומרים הנכונים בהישג יד.

שניצל במחבת

אז, איך לבשל שניצל עוף בלחם במחבת? ראשית אתה צריך להכין את כל הרכיבים. עבור המנה הפשוטה הזו, תזדקק לסט המוצרים הבא:

1. פילה עוף. שד אחד יספיק.
2. כמה ביצים.
3. כוס פירורי לחם.
4. שן שום.
5. מלח.
6. פלפל גרוס.
7. אגוז מוסקט.
8. כוס קמח חיטה.
9. כ-50 מ"ל שמן צמחי.

הכנת בשר

שניצל עוף בלחם מאוד עסיסי וטעים. אחרי הכל, בשר העופות עצמו רך ומתאים לכל עיבוד, בניגוד לבשר בקר או חזיר. עדיף להשתמש בחזה עוף לבישול. יש להפריד את בשר העופות מהעצמות. בנוסף, מומלץ להסיר את העור.יש לחתוך כל פיסת פילה לרצועות שעובין אינו עולה על 1 סנטימטר. יש לעטוף את השד המוכן בסרט, ולאחר מכן להכות אותו בפטיש. אם זה לא נעשה, אז שניצל העוף הלחם יתגלה כקשה מאוד ולא רך כמו שצריך.

Marine and roll

כדי להכין שניצל עוף בלחם ריחני, כדאי לסחוט שן שום אחת לבשר העופות. יש להוסיף כאן גם אגוז מוסקט, מלח וכמובן פלפל. יש לערבב הכל היטב ולהשאיר למשך 20 דקות. העוף צריך להיות במרינדה.

במיכל נפרד, טורפים היטב את ביצי העוף. טובלים כל נתח פילה במסה שנוצרה. כשהביצה מתנקזת מהעוף, צריך לגלגל אותה בפירורי לחם כדי שפני הבשר יהיו מכוסים לגמרי בהם.

תהליך בישול

מחממים שמן על בסיס צמחי במחבת. לאחר מכן, מניחים בזהירות את חתיכות הפילה המגולגלות בפירורי לחם לתוך המיכל. מומלץ לטגן את השניצלים על אש נמוכה משני הצדדים עד להזהבה.

יש להעביר את הפילה המוגמר למפיות נייר. זה יסיר לחלוטין את השומן שנותר. זהו, השניצלים מוכנים. ניתן להגיש אותם עם כל תוספת ורק חמה.

מתכון שניצל עוף בלחם

אם תרצה, אתה יכול לבשל את המנה הזו בתנור. להכנת שניצל עוףנדרש:

1. 2 חזה עוף.
2. 50 גרם פרמזן.
3. 3 ביצים.
4. 90 גרם פירורי לחם.
5. חמאת שמנת ללא מלח.
6. פלפל, רוזמרין, טימין, אורגנו, בזיליקום לפי הטעם.

איך לבשל נכון

תחילה, הכינו את השדיים. מומלץ לשטוף ולייבש אותם היטב. לאחר מכן, יש צורך להסיר את העור ולהפריד את הפילה מהעצמות. לאחר מכן יש לחתוך את השדיים לחתיכות שעובין אינו עולה על 1 סנטימטר. כל נתח פילה עוף חייב להיות מכוסה בסרט, ולאחר מכן לצאת עם פטיש.

בקערה נפרדת מערבבים את פירורי הלחם והפרמזן המגורר. בקערה עמוקה מומלץ לטרוף את הביצים ולהוסיף להן מלח. במסה המתקבלת, אתה צריך לטבול כל חתיכת פילה עוף. לאחר מכן, יש לגלגל את החזה בפירורי לחם.

איך לאפות

יש לכסות את תבנית האפייה בנייר אפייה או בנייר כסף. לאחר מכן, יש לשמן את המשטח בחמאה על בסיס שמנת ללא מלח. הכניסו את חתיכות הפילה המוכנות לתוך המיכל. לאפייה מומלץ להשתמש בתבניות מברזל יצוק או זכוכית. הודות למנות כאלה, שניצל חזה עוף בלחם יהיה אפוי היטב ומכוסה בקרום קריספי טעים.

מומלץ לפזר על הפילה תבלינים ועשבי תיבול יבשים. על כל שניצל שמים חתיכת חמאה דקה. לאחר מכן, ניתן להכניס את הטופס לתנור. מומלץ לאפות שניצלי עופות ל-15דקות מכל צד. הטמפרטורה בתנור חייבת להיות לפחות 180 מעלות צלזיוס. לאחר הפיכת הפילה, מפזרים תערובת של פירורי לחם ופרמזן.

הגשת שניצל כזה מומלץ עם אורז מבושל או פירה אוורירי. אם לא מתוכננת תוספת לפילה עוף כזה, אז כדאי לשים כל נתח על עלי חסה ירוקים, לקשט הכל בפרוסות לימון וברבעי עגבניות.