תבשיל עם סולת: מתכוני בישול וקלוריות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מה יכול להיות בריא וטעים יותר מגבינת קוטג' נימוחה שנאפתה בתנור עם מילויים שונים? בפינוק כזה תמיד יש הרבה סידן, חלבון, נחושת, חומצה פולית וכל מיני ויטמינים.

Description

קדרת קוטג' פשוטה עם סולת מתאימה אפילו יותר למזון בריא לתינוקות מאשר עוגות הגבינה המפורסמות. אחרי הכל, בניגוד אליהם, העוגה מוכנה ללא שמן מזיק. נוסף על כך, הילדים, שלרוב יש להם גישה שלילית לגבינת קוטג', שמחים לאכול תבשיל עדין שבושל בתנור. במיוחד אם מוסיפים לו כל מיני מילויים טעימים: למשל סירופ שוקולד, ריבה, פרוסות פירות טריים או פירות יער.

תכונות

תבשיל גבינת קוטג' עדין במיוחד עם סולת יהיה הקינוח הטוב ביותר למי שלא אוהב להתעסק במטבח יותר מדי זמן. בנוסף, בוודאי שלא תוכלו למצוא קינוח כל כך טעים על מדפי החנויות. אבל בבית, עם קצת זמן ומאמץ, אתה יכול ליצור פינוקים טעימים בקלות חסרת תקדים ממוצרים שכנראה יש לך במטבח שלך.

תבשיל עם סולת ימשוך קודם כל לאמהות צעירות, שבהחלט יעריכו את הפשטות בייצור שלה. באופן כללי, היתרונות הרבים של קינוח זה יכולים להיקרא במשך זמן רב מאוד. אבל למה לעשות את זה אם אתה יכול לבשל מנה כל כך בריאה במו ידיך ולראות את כל היתרונות שלו במו עיניך?!

אז הצטיידו בכל המוצרים הדרושים, בחרו את המתכון לתבשיל קוטג' עם סולת לתנור, ותיגשו לעניינים. תאמין לי, המשפחה שלך תהיה מאושרת!

ערך אנרגטי של תבשיל גבינת קוטג'

בניגוד למה שנהוג לחשוב, סולת ללא תוספים שומניים אינה הסיבה לעודף קלוריות במנה. אז, אתה לא צריך לפחד לדמות שלך, נהנה מעוד חתיכת פשטידה טעימה.

מה תכולת הקלוריות של תבשיל גבינת קוטג' עם סולת? למעשה, פינוק זה מצוין לא רק לילדים, אלא גם לאוכל דיאטטי. בממוצע, מנת קדרת קוטג' עם סולת במשקל 100 גרם מכילה רק 200 קלוריות. אז מי שמפקח בקפידה על הדמות שלו צריך לשים לב גם למנה כל כך פשוטה.

תבשיל גבינת קוטג' דל קלוריות עם סולת ימשוך את אלה שעושים דיאטה בגלל מצבם הבריאותי. ואם אתה מכין את העוגה הזו ללא קמח, אז התכונות השימושיות שלה יגדלו באופן משמעותי.

אגב, אם תשתמשו בתהליך בגבינת קוטג' ללא שומן, הערך התזונתי של הקדירה יירד ל-140קלוריות.

סודות בישול

טעם עדין ומעודן להפליא של כל תבשיל קמח עם סולת מושג באמצעות המרכיבים העיקריים: מוצר חלב מותסס ודגני תינוקות. עם זאת, כדי להפוך את הפינוק שופע ואוורירי, אתה צריך לדעת רק כמה כללים פשוטים לאפיית קינוח. אגב, אפשר לבשל אותו לא רק בתנור, אלא גם בתנור איטי ואפילו במיקרוגל.

• הקפידו לנפות את הקמח שנוסף לבצק: כך מרווים אותו בחמצן, מה שיהפוך את המסה לאוורירית יותר.
• התנור צריך להתחמם עם העוגה, אל תחכו עד שהטמפרטורה בו תגיע לסימן הרצוי. אחרת, החלק העליון של התבשיל עלול להשחים ולהתפוצץ בטרם עת.
• אם אתה משתמש בגבינת קוטג' ללא שומן, הוסף לזה חתיכת חמאה או כף שמנת חמוצה.
• אם יש לכם בלנדר לרשותכם, הקפידו להשתמש בו לטחינת מזון. זו הדרך היחידה להשיג עקביות בצק חלקה באמת.
• רצוי לשמן את החלק העליון של התבשיל המוגמר בחמאה מומסת או שמנת חמוצה כדי לתת לקינוח רוך.
• הוספת מעט גרידת תפוז או לימון לבצק תעניק לעוגה שלך טעם בלתי נשכח.
• טעם התבשיל תלוי במידה רבה באיכות גבינת הקוטג' המשמשת. זכור שזה לא צריך להיות ישן או חמוץ מדי. כמובן שעדיף לבשל פשטידה על בסיס גבינת קוטג' טרייה תוצרת בית. אבל רצוי להימנע משימוש במוצר בחנות - זהעדיין לא יקבל את העקביות המושלמת.
• ניתן לבשל את התבשיל במנות על ידי חלוקת הבצק לתבניות קאפקייקס.
• ניתן להוסיף לעוגה פירות יבשים שונים, בננות, פירות מסוכרים, דובדבנים, תפוחים ואפילו אגוזים. אז, כשמבשלים את אותה מנה, אתה יכול לקבל טעמים שונים לחלוטין בכל פעם עם הניחוחות והמבטאים המובנים שלהם. קדרת קוטג' טעימה עם סולת יכולה להיות ישועה אמיתית לאמהות שרוצות להאכיל את ילדיהן רק בקינוחים בריאים.
• כדי לקבל עקביות רכה ורכה באמת, יש להשרות את הגריסים מראש למשך שעה לפחות. אחרת, גרגירים קטנים של סולת יימצאו לעתים קרובות בתבשיל ויתפוצצו על השיניים. למרות שכמה גורמה אוהבים מאפים כאלה אפילו יותר.

איך לבשל קדרת קוטג' אוורירית עם סולת? המתכון לפינוק זה יעזור לכם בעשייה ויאפשר לכם להתמודד עם המשימה במהירות ובקלות רבה. כדי להתחיל, אתה רק צריך להצטייד במוצרים טריים, טיפת סבלנות ומצב רוח טוב.

מתכון קלאסי לתבשיל קוטג' עם סולת לתנור

בצק לפשטידה לא אמור להכיל גושים ולכן רצוי ללוש במיקסר ועוד יותר טוב - בבלנדר. קשה מאוד להשיג את המרקם המושלם עם מטרפה ידנית.

כדי להכין פשטידה טעימה ובריאה בצורה יוצאת דופן עם מבנה עדין, תזדקק ל:

• 1 ק"ג גבינת קוטג';
• 3 כפות צימוקים;
• 50 גרם חמאה;
• 6כפות סוכר;
• 3 ביצים;
• 20 גרם ונילין;
• 6 כפות סולת.

כדאי לבחור מוצר חלב מותסס בעל אחוז שומן בינוני, ללא מי גבינה, בעל עקביות אחידה.

רצוי לקחת צימוקים בהירים, פירות יבשים כהים מדי יכולים לצבוע את הבצק.

עם כמות זו של מרכיבים, תקבלו כ-6-7 מנות של קדרת קוטג' גורמה עם סולת וצימוקים.

שיטת בישול

קודם כל, מיינו את הצימוקים המוכנים, שחררו אותם מכל מיני כתמים ושטפו. אם הפירות היבשים מעט יבשים, יוצקים אותם במים רותחים למשך 10 דקות. יוצקים גם סולת עם מים ומניחים בצד.

מגררים גבינת קוטג' דרך מסננת או מקציפים בבלנדר. כתוצאה מכך, זה אמור להיות קרמי. מוסיפים לו את הקמח המנופה ומערבבים שוב היטב.

הפרדו את החלמונים מהחלבונים וטורפים אותם עם וניל וסוכר. התערובת צריכה להיות לבנה והומוגנית. לאחר השגת המרקם הרצוי, שולחים את החלמונים אל גבינת הקוטג'. יוצקים כאן גם את הסולת התפוחה. מערבבים היטב את החומרים ומשאירים בצורה זו למשך 10-15 דקות. במהלך הזמן הזה, הדגנים יתרככו עוד יותר.

הכניסו את הצימוקים למסננת, יבשו ושלחו לבצק.

מוסיפים קורט מלח לחלבונים ומקציפים נמרצות עד לקבלת קצף נוקשה. לאחר מכן מערבבים את התערובת הזו לתוך תערובת הקמח. פשוט תעשה את זה בלי עזרה של מיקסר, פשוטכף. זה הכרחי כדי לשמור על אוויר בבצק, מה שיהפוך את התבשיל לרך מאוד, מזכיר מוס.

אחרי כל המניפולציות, אתה אמור לקבל מסה הומוגנית צמיגה למדי.

שלב אחרון

משמנים את התבנית בחתיכת חמאה ומפזרים עליה חופן סולת - הודות לטכניקה זו העוגה לא תידבק לכלים. יוצקים בזהירות את הבצק המוכן לתוך המיכל המוכן.

להמיס את החמאה באמבט מים או במיקרוגל, ואז לשפוך חצי ממנה ישירות על החלק העליון של חומר העבודה. מכסים את המיכל בנייר כסף. בתנור מבשלים קדרת קוטג' קלאסית עם סולת במשך חצי שעה ב-180 מעלות. ולאחר הזמן המוקצב, מסירים את נייר הכסף ושולחים את העוגה בחזרה ל-20 דקות נוספות. זה הכרחי כדי שהתבשיל יהפוך אדמדם ומעורר תיאבון.

קינוח מוכן, עדיין חם, יוצקים מעל את יתרת החמאה המומסת. אז הקרום של תבשיל גבינת הקוטג' עם סולת וצימוקים יהפוך ריחני באמת ורך באופן מפתיע.

לאחר שהעוגה התקררה מעט, חותכים אותה למנות ומגישים. כמובן שאם תרצו, תוכלו לקשט ולהשלים את העוגה במטעמים שונים.

תבשיל עם סולת ללא קמח

עוגה זו עדינה במיוחד ושומרת בצורה מושלמת על צורתה. לבישול תזדקק ל:

• 0, גבינת קוטג' 6 ק"ג;
• 2 ביצים;
• 80 גרם סוכר;
• 0.3L חלב;
• קורט מלח;
• כפיתוניל.

Proceedings

שופכים את הגריסים לסיר או לסיר קטן, יוצקים מעל את החלב ומניחים על הכיריים. אתה צריך לבשל דייסה מעט לא מבושלת, אבל סמיכה. לאחר שהחלב רותח, מנמיכים את העוצמה ומוסיפים לו וניל, סוכר ומלח. הביאו את הגריסים לסמיכות הרצויה והסירו מהאש.

תנו לסולת להתקרר, ואז הוסיפו לתוכה ביצים וגבינת קוטג' מגוררת. מערבבים את התערובת הזו היטב, אך אל תבשל אותה יתר על המידה.

משמנים תבנית אפייה בחמאה ומפזרים סולת. מכניסים לתוכו את הבצק ושולחים אותו לתנור שחומם ל-180 מעלות. אופים את הקינוח במשך חצי שעה.

את התבשיל המוגמר ניתן להגיש עם קקאו, שוקולד צ'יפס, ריבה, אבקת סוכר או דבש. אגב, אם תמרחו את החלק העליון של הפאי בתערובת של שמנת חמוצה וסוכר 10 דקות לפני סיום האפייה, תקבלו מעדן עם קרום קרמל אטרקטיבי.

אם רוצים להוסיף פירות טריים לתבשיל, רצוי לבשל אותם קלות במחבת לכמה דקות.