אגרול ממולא

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

האוכל הזה שייך למזון מהיר יפני. מה יעזור מאוד כאשר אורחים בלתי צפויים יופיעו לפתע על מפתן ביתכם. לאחר הכנת אגרול מהיר, אתה יכול להשלים אותו עם כל מה שאתה מוצא במקרר שלך. מנה יפנית אמיתית מכינים כמובן מביצים, רוטב סויה ורכז מרק דגים. כלומר מכינים רולדה בטעם של דג, אבל בלי מילוי. נעסוק בגרסאות הלאומיות הרוסיות של המתכון.

מידע כללי, קצת היסטוריה

גליל ביצים פופולרי מאוד ביפן מכיוון שהוא מושלם לקחת אותו לבית הספר, לעבודה, מחוץ לעיר וכו'. אוכל כזה בארץ השמש העולה נקרא בנטו והוא תרבות אוכל נפרדת, מבוססת היסטורית. בימי קדם, היפנים הכניסו אוכל לקופסאות עץ יפות או קופסאות עם מספר תאים, עכשיו הם מיכלי פלסטיק, הם עשויים מהודרים לילדים.טפסים.

אם תשים לב למסורות היפניות, אז האגרול הממולא שלהם מוכן לפי פרופורציה ברורה וותיקה: אורז - ארבעה חלקים, דג או בשר - שלושה חלקים, ירקות - שני חלקים, רוטב - אחד חֵלֶק. נשים יפניות לא סתם מחלקות אוכל לבעליהן ולילדיהן, אלא מייצרות מזה יצירות אמנות. יש הרבה מתכוני בנטו. ואפשר לערבב בהם כל דבר. כך גם במילוי - אפשר להשתמש בכל, למעט דגים ובשר נא: שום בר, שום, בצל ירוק. או לגרד גבינה, חזיר, סלרי, גבינה. למעלה עם ירקות. כעת אנו מציעים לך מתכונים רוסיים משלנו.

ביצים

נצטרך את המרכיבים הבאים: ארבע ביצי עוף, כפית קמח תירס, שתי כפות חלב, פלפל ומלח לפי הטעם, מלפפון טרי או מלוח קל, 40 גרם גבינה קשה, שתי כפות קוויאר עם שרימפס. אנו מציגים בפניכם כיצד להכין אגרול - מתכון שלב אחר שלב.

1. מערבבים קמח, חלב, פלפל, מלח וביצים בקערה גדולה עם מזלג. מגררים רק קליפות של גבינה קשה ומלפפון.
2. לטיגון, השתמשו במחבת טפלון, נגבו אותה בשמן צמחי ויוצקים את הלביבה הראשונה.
3. אנחנו הופכים אותו עם מרית, ברגע שהוא תופס, לצינור ומניעים אותו שמאלה.
4. שופכים את הבצק מימין לפנקייק הבא, הוא אמור להתחבר לקשית.



5. סובב שוב את הסיבוב בעזרת מרית ושלח אותו לקצה השמאלי.
6. עודיוצקים פנקייק אחד מימין.
7. מילוי יוצקים משמאל.
8. שוב אנחנו מסובבים את הצינור שמאלה ומחזירים אותו לאותו מקום.
9. המשך בהליך זה עד שנגמר הבצק, ולאחר מכן העבירו לצלחת.
10. חתוך לאחר קירור. לפני ההגשה מקשטים בקוויאר פולוק עם שרימפס. זה ייצא טעים ויפה.

ביצים עם גבינה

המנה הזו עשויה לקשט את שולחן החג שלך. למרות שזה לא יקר, זה יוצא טעים ורך מאוד. זמן צריך להקדיש כ-40 דקות. מרכיבים נדרשים: שש ביצי עוף, 450 גרם מיונז (300 גרם לחביתה ו-150 גרם למילוי), שלוש גבינות מעובדות, שתי שיני שום, אגוזי מלך. בואו נתחיל לבשל את האגרול. מתכון שלב אחר שלב לפניכם:

1. טורפים ביצים עם מיונז.
2. מרפדים את התבנית בנייר אפייה ויוצקים עליה את הבצק. במקרה זה, אין צורך לשמן את הנייר, הוא כבר משומן מספיק.
3. אפה את החביתה שלנו על אש נמוכה.



4. מתחילים במלית. שלוש גבינות מעובדות, שניתן להחליף בגבינה רכה. אם הוא סופר רך ורענן, אז בהחלט אפשרי ללוש אותו עם מזלג.
5. כדי לאגד את המילוי, הוסיפו מיונז, ואז אגוזים ושום מגוררים. מערבבים היטב.
6. אנו מפרידים בזהירות את החביתה מהנייר, אך לא מסירים אותה ממנו - לנוחות סיבוב המנה שלנו.
7. קחו את המלית, מניחים על חביתה ומגלגלים לצינור, ואז שולחים למקרר. אגרול עם גבינהמוּכָן. לאחר כמה שעות, חתכו למנות והגישו.

מתכון לחמניות גזר

מתאבן זה יקשט כל שולחן. גרסה צבעונית ומוארת של מילוי הגזר תבדיל אותו ממאכלים אחרים. פנקייקים עבורו תמיד אפשר לאפות מראש, ואז ניתן לסווג את המתכון להכנתו כמהירות. רשימת המוצרים שתצטרכו: שלוש ביצים, שתי כפות מיונז, קצת מלח.

המוצרים האלה נחוצים לטיגון פנקייקים. להכנת המילוי מכינים גזר אחד גדול, שום לפי הטעם, שלוש עד ארבע כפות מיונז שניתן להחליף בשמנת חמוצה, 150 גרם גבינת קוטג' שומנית ביתית. לאחר מכן, הכינו את האגרול עם המילוי.

תהליך בישול

המתכון שלב אחר שלב הוא כדלקמן:

1. טורפים ביצי עוף, מוסיפים להן מלח ומיונז, מערבבים היטב ומטגנים את הלביבות. ניתן להשלים שלב זה מוקדם יותר.
2. עכשיו מגררים את הגזר על פומפיה רגילה, מוסיפים לו שום ומערבבים עם שאר המיונז או השמנת החמוצה.
3. לאחר מכן, מקציפים בבלנדר או משפשפים גבינת קוטג' או גבינת שמנת דרך מסננת, משמנים איתה את הלביבה, ואז שמים עליה את המילוי ומגלגלים אותה בחוזקה לצינור.



4. להשאיר לפחות שעה ונוכל להגיש. אם תשאיר את זה לזמן מה, אז האגרול עם גבינה יהפוך אפילו יותר טעים. לפני ההגשה, אנו מציעים לעטר בטבעות זיתים, עגבניות ועשבי תיבול.
5. אם תגדיל את הכמותמרכיבים, אתה יכול מיד להכין לחמניות עם מילויים שונים.

מתכון לרולדה הרינג מעושן

לשם שינוי, נספר לכם איך להכין מתכון אגרול ממולא ברינג מעושן. רכיבים: שתי כפות חמאה, כף קמח אחת, שלוש ביצים, 175 מ"ל חלב חם, 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת, הרינג מעושן אחד, ארבעה ענפי פטרוזיליה, 150 מ"ל שמנת חמוצה, צרור אחד של שמיר. ועכשיו מתכון שלב אחר שלב כיצד לבשל אגרול:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות. אנחנו מכסים את תבנית האפייה בנייר קלף, שאמור להיות משומן. שוטפים פטרוזיליה ושמיר, מייבשים וקוצצים. חלבונים מופרדים מהחלמונים. ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים את הקמח ומבשלים על אש קטנה תוך כדי טריפה עד שהיא מסמיכה. יוצקים פנימה את החלב, ממשיכים לערבב. אנחנו מחכים להיווצרות של רוטב סמיך הומוגני. לאחר מכן יוצקים פנימה את החלמונים.



2. מוסיפים ½ ירקות ושני שליש פרמזן, מקציפים במטרפה. כמו כן, מקציפים את החלבונים עד לקבלת קצף סמיך ומוסיפים לבצק.
3. מניחים את הבצק על נייר אפייה, מיישרים היטב ומכניסים לתנור ל-15 דקות. ואז אנחנו מוציאים אותו, מכסים אותו עם קלף מעל ונותנים לו להתייצב במשך עשר דקות. הופכים, מסירים את הנייר התחתון ומפזרים את יתרת הפרמזן.
4. חותכים את הרינג לפילה, תוך כדי הוצאת העצמות. קוצצים בסכין ומערבבים עם שאר עשבי התיבול והשמנת החמוצה.
5. משמנים את הבצק במלית זו ומגלגלים אותו בזהירות לרולדה. עוטפים בניילון נצמד ושולחים לשעה אחת במקרר. אחר כך אפשר לחתוך ולהגיש. בתיאבון!